Ranking de los ocho platos famosos de China
1. Cocina de Shandong
La cocina más amplia del palacio, principalmente de estilo confuciano. Es conocido por su aroma, ternura y rico sabor. Se presta gran atención a la preparación de sopas claras y sopas de leche. La sopa clara es clara y refrescante, y la sopa de leche es blanca y suave.
2. Cocina de Sichuan
La cocina más distintiva de China es también la más numerosa entre el pueblo. Sus características son adormecidas, especiadas, frescas y fragantes.
3. Cocina de Jiangsu
La segunda cocina más popular en el palacio y la cocina más popular para los banquetes estatales en la antigüedad y la actualidad. Las habilidades culinarias son famosas por guisar, estofar y guisar; preste atención a mezclar la sopa para mantener el jugo original.
4. Cocina cantonesa
La segunda cocina popular más importante de China, la cocina china más influyente en el extranjero, puede representar a China. Los métodos de cocción hacen hincapié en freír, sofreír, guisar y estofar, y el sabor se caracteriza por ser refrescante, ligero, crujiente y fresco.
5. Cocina Fujian
La cocina representativa de la cocina Hakka. Principalmente mariscos, sabor ligero.
6. Cocina de Zhejiang
Una de las cocinas más antiguas de China y la tercera cocina más importante del palacio. Fresco y tierno, suave y terso, meloso y glutinoso, refrescante y no grasoso.
7. Cocina de Hunan
La tercera cocina popular más importante. Picante, fragante y rico en sabor.
8. Cocina de Huizhou
Un representante típico de la cultura Huizhou. Utiliza jamón como condimento y azúcar de roca fresca. Es bueno para guisar y presta atención a las habilidades con el fuego.