Red de recetas chinas (heredando la cultura gastronómica china y compartiendo un estilo de vida saludable)
Primero prepara los materiales
1.500 gramos de panceta de cerdo
2,3 rodajas de jengibre
3 Cebolla
.4,2 cucharadas de vino para cocinar
5,2 cucharadas de salsa de soja
6. 1 cucharada de salsa de soja
7. p>8. Cantidad adecuada de agua
2. Pasos de cocción
1. Preparación
Primero lava la panceta y córtala en trozos cuadrados de 2 cm. Corta el jengibre y la cebolleta en rodajas y reserva.
2.Sofreír la panceta
Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite, añadir los trozos de panceta y sofreír hasta que la superficie esté dorada.
Agrega el jengibre y la cebolla verde.
Mueve la panceta de cerdo frita a un lado de la olla, agrega el jengibre y la cebolla verde y sofríe hasta que esté fragante.
4. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la salsa de soja clara.
Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y revuelva uniformemente.
Agrega azúcar de roca
Agrega la cantidad adecuada de azúcar de roca y revuelve uniformemente.
Añadir agua
Vierte agua suficiente para cubrir la panceta de cerdo.
7. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento.
Tapa la olla, deja hervir y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la panceta de cerdo esté tierna.
Recoge el jugo
Sube el fuego y recoge el jugo hasta que la sopa esté espesa.
9. Carga en plato llano
Colocar el cerdo estofado guisado en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
En tercer lugar, consejos
1. La carne de cerdo estofada debe tener un sabor suave y podrido, y el tiempo de cocción debe ser suficiente.
2. El azúcar de roca puede sustituir al azúcar moreno y es más delicioso.
3.Si crees que hay demasiada grasa, puedes cortar parte de la panceta al freír.