Cadena de tiendas de alimentos frescos de Shanghai
El 18 de junio, además del carnaval de las principales empresas de comercio electrónico, Hema anunció que abriría dos tiendas en Beijing y Shanghai, preparándose para replicar la primera tienda en El año pasado, el éxito de Shanghai se incluyó oficialmente en la tienda de membresía y se copió.
Las tiendas de membresía de almacén se originaron en los Países Bajos en el siglo pasado y luego se desarrollaron en los Estados Unidos y otros lugares. Se caracterizan por grandes cantidades y precios bajos, y están dirigidas principalmente a familias de clase media. Entre ellas, marcas minoristas conocidas como Costco y Sam han acumulado una gran cantidad de miembros leales en todo el mundo y tienen cientos de tiendas.
El enorme potencial del mercado chino atrae a los minoristas extranjeros. Sam's abrió su primera sucursal en China hace 25 años, pero este formato obviamente no satisface el apetito de los consumidores nacionales, y la gente no puede entender por qué tienen que pagar por adelantado para comprar cosas en los centros comerciales. Sam ha estado allanando el camino pacientemente para los miembros del almacén y nunca ha abandonado sus esfuerzos durante más de 20 años.
De hecho, las empresas minoristas locales también han considerado las tiendas de membresía estilo almacén, y algunas empresas comenzaron a probarlas en 2015. Quizás fue el rápido desarrollo del comercio electrónico en ese momento lo que condujo a la debilidad de la industria minorista fuera de línea, o quizás el nivel de consumo insuficiente de la mayoría de los consumidores, lo que finalmente condujo a la pésima salida.
Con la mejora continua y la actualización de los niveles de consumo interno, la vía del comercio electrónico básicamente se ha finalizado y las principales empresas minoristas han comenzado a considerar la posibilidad de almacenar tiendas de membresía.
2065438 En 2009, el gigante minorista Costco se instaló en Shanghai, lo que llevó a que varias empresas minoristas tomaran medidas. Yonghui, Carrefour y Defoe han comenzado a trazar planes para apoderarse del mercado. Hema incluso gritó directamente consignas para competir con Costco y Sam.
El concepto de nuevo comercio minorista fue propuesto por Jack Ma ya en 2016. En los últimos años, la popularidad de atraer jugadores de todos los ámbitos de la vida para que se unan a la batalla ha ido en aumento. Hema Xiansheng es la interpretación de Alibaba del nuevo comercio minorista.
En comparación con el comercio minorista tradicional, Hema Fresh ha lanzado de forma creativa un nuevo modelo que integra supermercados, mercados húmedos y catering. A través de esfuerzos duales tanto en línea como fuera de línea, el comercio minorista fuera de línea no olvida la verdadera naturaleza del comercio electrónico. La característica más importante es que después de realizar un pedido en línea, se entregará en su puerta en media hora dentro de tres kilómetros. Por lo tanto, las zonas residenciales alrededor de la tienda Hema reciben el sobrenombre de "casas caja", pero están destinadas a afrontar algunos problemas.
La frescura de los alimentos frescos es siempre lo más importante para los consumidores. Solo en 2020, Hema ha sido nombrada muchas veces por los departamentos pertinentes por cuestiones de seguridad alimentaria. En mayo de este año, Hema fue nombrada nuevamente debido a problemas de seguridad alimentaria.
El principal producto de Hema son los alimentos frescos. Si los problemas de seguridad alimentaria no se pueden resolver por completo, cada queja será un obstáculo para el desarrollo futuro de Hema.
Además de las cuestiones de seguridad alimentaria, la membresía X lanzada por Hema en los últimos años también ha causado mucha controversia. A diferencia de otros sistemas de membresía de marca, Hema adopta un modelo de disfrutar primero y luego deducir las tarifas. Cuando los beneficios disfrutados por un miembro durante el primer año sean inferiores a 218 yuanes, se deducirá la cantidad ya disfrutada. Si supera los 218 yuanes, sólo se deducirán 218 yuanes.
Este modelo de deducción pasó a ser “gratuito durante el primer año”, en palabras del personal de primera línea, pero las reglas de deducción específicas no se explicaron con más detalle, lo que llevó a muchos consumidores a quejarse de esto, alegando que no estaban Inducido por los empleados de la tienda, abrí una tarjeta de membresía "gratuita", pero la cuota de membresía se dedujo al año siguiente. La intención original de ser miembro de X era aumentar la rigidez de los consumidores, pero el problema de "inducir la solicitud de tarjetas" atrajo al bosnio Hema.
El servicio postventa de Hema también ha sido criticado con frecuencia. Muchos consumidores dijeron que el servicio posventa de Hema ignoró o evadió el problema y no pudo resolver el problema en absoluto.
En una plataforma de quejas de terceros, se puede ver que hay hasta 1263 quejas sobre Hema Fresh, la mayoría de las cuales involucran la calidad del producto, deducciones inexplicables de cuotas de membresía, etc. , y los datos de "Respondido" y "Completado" son ambos 0, y está en la lista negra de la sección de alimentos frescos de la plataforma.
El campo del comercio electrónico de alimentos frescos está en pleno apogeo. La reputación de Hema Fresh obviamente no es tan buena como la de otras marcas, pero todavía está llena de confianza, no por el foso, sino por la idea. de apoyarse en un árbol para disfrutar de la sombra.
La característica más llamativa del comercio electrónico de alimentos frescos es que quema dinero. Todas las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos no pueden evitar gastar dinero, pero Hema ha dependido del tráfico de Alibaba desde el principio y ha absorbido los fondos de Alibaba.
La mayor diferencia entre el comercio electrónico de alimentos frescos y otros comercios electrónicos es que los "alimentos frescos" tienen requisitos estrictos sobre la velocidad del transporte y la pérdida durante el transporte, y este requisito requiere que las empresas inviertan mucho dinero en la etapa inicial para establecer una red de transporte, abrir la cadena de suministro, especialmente el transporte de la cadena de frío. No es descabellado decir que quema dinero.
Aunque Hema cuenta con el respaldo de Alibaba y tiene suficientes fuentes de financiación, la rentabilidad sigue siendo un tema eterno. En comparación con otras empresas de comercio electrónico de alimentos frescos, Hema tiene un objetivo más claro: el grupo de consumidores objetivo son las personas con cierto poder adquisitivo y determinadas exigencias de calidad de vida. La comida para llevar puerta a puerta aumenta el apetito y es difícil para los consumidores permanecer en las tiendas físicas durante mucho tiempo. Esto significa que la posición principal de Hema está en las ciudades de primer y segundo nivel, seguidas de la presión de los alquileres.
Para establecer un campamento alrededor de los consumidores, Hema tiene que abrir tiendas cerca de los distritos comerciales. Cuanto mayor sea el flujo de pasajeros, más caro será el alquiler. Al mismo tiempo, asume importantes responsabilidades de almacenamiento, procesamiento, catering, etc. Varios miles de metros cuadrados es sólo el estándar, más decoración y otros gastos. El costo inicial de una tienda puede ascender a decenas de millones.
El límite de 3 kilómetros fijado por Hema también exige densidad de tiendas. Originalmente, abrir la cadena de suministro era el mayor costo en la etapa inicial, pero si se opera a gran escala en la etapa posterior, el costo en teoría puede diluirse. Sin embargo, si se añade el límite de 3 kilómetros, Hema deberá aumentar la densidad de sus tiendas para cubrir a un número suficiente de consumidores. En otras palabras, es imposible reducir los costos marginales confiando en la escala y es difícil para una tienda lograr rentabilidad en el corto plazo.
Para aliviar esta presión, Hema lanzó Yunchao en 2018, con la esperanza de compensar las deficiencias del servicio offline a través del online, de modo que solo pueda satisfacer los pedidos realizados hoy y enviados al día siguiente. Existen muchas plataformas que pueden ofrecer entrega al día siguiente para pedidos en línea. Incluso Tmall Supermarket, también de Alibaba, puede satisfacer este requisito. La característica más importante de Hema ha desaparecido en Yunchao.
Para encontrar un foso adecuado para sí misma, Hema comenzó a estudiar su propia marca. Todos los gigantes minoristas internacionales están ausentes del sector de las marcas blancas. Desde Wal-Mart hasta Sakae Chain Group, el minorista más grande de Japón, las marcas privadas se consideran un foso para los minoristas.
No es necesario que los proveedores se lleven una parte del pastel y el coste del etiquetado privado se reduce considerablemente. Si el margen de beneficio bruto no cambia, el precio del producto se puede reducir en un 10%. Los precios bajos y la alta calidad pueden fortalecer la rigidez del consumidor, y los minoristas tendrán más confianza al negociar los precios de otros productos con los proveedores, formando un círculo virtuoso. Aun así, las marcas privadas no se han convertido en el foso de Hema.
Los grandes productos del mar en los que Hema se centró en los primeros días dieron a muchos consumidores una impresión fija de Hema, que suprimió los aspectos más destacados de sus propios productos que se desarrollaron recientemente. Las impresiones de la mayoría de los consumidores sobre Hema todavía se centran en los grandes productos pesqueros de Hema y no han desarrollado ninguna lealtad a la marca Hema.
A Hema todavía le falta foso.
Las tiendas de membresía de almacén todavía se encuentran en el océano azul del mercado interno, y todo el camino aún está en su infancia. El grupo de consumidores objetivo de las tiendas de membresía es la clase media, que tiene ciertas exigencias de calidad de vida y no es sensible al precio. Sin embargo, la mayoría de los consumidores nacionales todavía están acostumbrados a comprar y la lealtad a la marca es muy baja. Las tiendas miembros están un poco aclimatadas en el mercado interno. La rentabilidad es siempre la primera opción para los consumidores.
El desafío directo de Hema a los gigantes minoristas internacionales como Costco y Sam's parece demasiado apresurado. Costco y Sam's tienen cientos de tiendas en todo el mundo y la cadena de suministro global es básicamente abierta. Los canales de adquisición acumulados a lo largo de los años también son muy sólidos y la mayor dependencia de Hema es Alibaba.
Ahora Hema se enfrenta a un gigante internacional consolidado. En la industria de las tiendas de membresía de almacén, Hema es solo una recién llegada. Hema espera mejorar la reputación de los consumidores y crear sus propias características aumentando la proporción de productos frescos. Sin embargo, la adquisición, el transporte y el almacenamiento de productos frescos son problemas y los consumidores prestan cada vez más atención a la seguridad alimentaria. La cuestión de si el control de calidad de Hema puede completar sus tareas se ha convertido en una nueva cuestión.
El éxito de Costco y Sam's en Estados Unidos no se puede replicar. La gran población de familias de fuera de la ciudad y la zona escasamente poblada hacen que la mayoría de las familias se acostumbren a conducir los fines de semana para hacer compras concentradas. Muchas familias también tienen salas de almacenamiento especiales para abastecerse de suministros. Tanto Costco como Sam adoptan un sistema mayorista y su característica más importante es la gran cantidad y el bajo precio.
Los consumidores nacionales aún no han desarrollado el hábito de comprar en almacenes.
Para los consumidores nacionales, las familias pequeñas son la corriente principal, y los hábitos de compra pequeños y fragmentados son difíciles de digerir para las familias pequeñas.
Los canales de compra de China son muy diversos, lo que también ha provocado que los consumidores nacionales sean generalmente sensibles a los precios y tengan poca lealtad a la marca. Al mismo tiempo, el comercio electrónico en línea es relativamente maduro y las tiendas de membresía de almacenes fuera de línea no son muy atractivas para los usuarios.
La característica más importante de las tiendas de membresía es que solo brindan servicios a miembros. Si los miembros no dependen de tiendas fuera de línea, ¿es necesario tener tiendas físicas basadas en membresías?
Los esfuerzos duales de localización, online y offline, realmente pueden ganar esta batalla. Hema espera confiar en su comprensión de los hábitos de vida domésticos para realizar esfuerzos en las especificaciones de empaque y selección de productos, e intentar crear un sistema de categorías de productos más adecuado para el mercado interno.
3000SKU no es demasiado. Los SKU en Sam's Club rondan los 4000 y los de Costco rondan los 3500. Además, Hema ha aumentado la proporción de categorías de alimentos frescos, lo que ha provocado una mayor compresión de otras categorías de productos. Esto significa que las tiendas miembros de Hema X aún no se han separado del negocio de "venta de verduras". De hecho, es inapropiado etiquetar tiendas como. Costco y Sam que se centran en las necesidades diarias.
En la actualidad, el formato comercial de la membresía del almacén aún se desconoce. El paso de Hema es probar el agua y explorar. El éxito de una o dos empresas no significa nada. Tomará tiempo saber si este modelo minorista realmente puede adaptarse al mercado interno.