¿Por qué preparar té también se llama té verde salteado?
El té verde es un té no fermentado. La tecnología de procesamiento del té verde se divide básicamente en cuatro pasos: recoger el té verde, fijarlo, enrollarlo y secarlo. Recoger verde se refiere al proceso de recoger hojas de té verde. Existen normas estrictas para la recolección de hojas de té. La madurez y la limpieza de los brotes y las hojas, así como el momento de la recolección, son aspectos muy importantes que determinan la calidad del té.
Hay dos formas de matar virus, una es matar los virus calentándolos y la otra es matarlos con vapor. El té verde que ha sido reverdecido con vapor se llama "té verde al vapor". El té verde al vapor es la variedad más antigua de la historia de China y se producía ya en las dinastías Tang y Song, como el Enshi Youlu en Enshi, Hubei. Té Yangxian de Yixing, Jiangsu y té de cactus de Dangyang, Hubei. La ceremonia del té japonesa adopta el método de procesamiento de cocer té verde al vapor durante las dinastías Tang y Song en China.
Existen tres formas de secar y procesar el té verde, a saber, té verde frito, secado al sol o secado al sol, también conocido como té verde frito, té verde horneado y té verde secado al sol. El té verde frito se puede subdividir en té verde frito, té verde frito, té verde delicado y mágico, etc. Los tés verdes más famosos son West Lake Longjing, Dongting Biluochun y Lu'an Guapian. ?
El té verde horneado es un té verde que se elabora matando hojas frescas, enrollándolas y luego secándolas, como Taiping Houkui, Jingting Lvxue, etc. El té verde sol es un tipo de té verde en el que se secan, enrollan y secan hojas frescas. Las variedades representativas incluyen Yunnan Green, Shaanxi Green, etc. Parte del té verde secado al sol se vende en forma de té a granel, y la mayor parte se convierte en té prensado, como el Tuocha, el té de pastel, el ladrillo verde, etc., que se venden en las fronteras de la patria.