Recetas de platos fríos caseros en el noreste de China
Ingredientes necesarios para los platos fríos del noreste: 1 pepino, 2 tofu secos, media zanahoria, media espinaca, 1 fideos, 2 cilantro, 100 g de carne magra de cerdo , Agregue la cantidad adecuada de aceite y sal, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de chile.
Pasos de práctica:
1. Preparar los materiales necesarios, lavar los pepinos, pelar y lavar las zanahorias, quitar las hojas viejas de las espinacas y lavarlas. Lo mejor es utilizar harina de frijol mungo o harina de patata para los fideos.
2. Poner los fideos en un recipiente, verter agua hirviendo, escaldar los fideos hasta que estén blandos, luego remojarlos en agua tibia durante unos 10 minutos y los fideos quedarán en remojo. No los sumerjas en agua caliente todo el tiempo, ya que podrías romper los fideos. Después de remojar los fideos, usa unas tijeras para cortarlos en secciones largas.
3. Cortar el pepino en tiras finas y la zanahoria en tiras finas. Las zanahorias ralladas deben ser más finas, más espesas y menos sabrosas. 4. Cortar la carne de cerdo en tiras, picar el ajo, cortar el cilantro en trozos pequeños y colocar las tiras de pepino y las zanahorias en círculo en el plato.
5. Mezclamos el jugo del plato frío. La pasta de sésamo que compraste es muy espesa y quedará muy grasosa en la boca. Normalmente, el tahini se diluye con agua o aceite de sésamo. Este proceso se llama tahini crujiente. También existen algunos trucos para tostar tahini. Si el tahini no se tuesta bien, se deshará por completo y tendrá mal sabor. Coloque la pasta de sésamo en un tazón y use palillos para revolver la pasta de sésamo en una dirección. La pasta de sésamo se volverá muy espesa y grumosa. Luego vierta agua tibia varias veces y deje que la pasta de sésamo y el aceite de sésamo se mezclen bien hasta que la pasta de sésamo quede tan espesa como el yogur. Tome otro tazón, agregue salsa de soja ligera, azúcar, sal, vinagre de arroz, aceite de sésamo y aceite de chile y revuelva uniformemente.
6. Añade agua a la olla y deja hervir. Añade el tofu seco y blanquea. Después de hervir, cocine durante 1-2 minutos. Escurre el tofu seco, luego tritúralo y resérvalo.
7. Hervir el agua en la olla, blanquear las espinacas hasta que adquieran un color verde oscuro, sacar las espinacas, ponerlas en agua fría para que se enfríen, luego sacar las espinacas y agarrarlas con las manos. Retire la humedad de las espinacas, córtelas en trozos de un centímetro de largo y reserve. Las espinacas son fáciles de cocinar, así que no las blanquees demasiado. Después de blanquearlas, póngalas en agua fría para que se enfríen, de modo que el color de las espinacas no se vuelva amarillo y se mantenga el color verde y el sabor crujiente de las espinacas.
8. Coloca el tofu seco, las espinacas y el cilantro alrededor del plato, coloca los fideos en el medio y espolvorea con ajo picado. Esto se ve hermoso. Si no te fijas en vender fotos, puedes ponerlas todas juntas en una maceta.
9. Agrega 2 cucharadas de aceite a la olla, caliéntala, agrega el cerdo desmenuzado, sofríe hasta que el color se vuelva blanco, vierte el vino de cocción y la salsa de soja, sofríe el cerdo desmenuzado. hasta que tome color lo sacamos, así ya está listo el cerdo desmenuzado. Vierta la carne frita sobre los fideos, vierta la salsa de sésamo preparada y los condimentos y mezcle al comer. De esta forma queda listo un plato frío casero nordestino con todo color, sabor y sabor.
Ingredientes necesarios para una buena cosecha de verduras: 1 pepino, 1 tomate, media cebolla, 2 tofu secos, 1 hongo, 1 cilantro, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 5-6 chiles secos, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 6500 de vinagre maduro.
Pasos prácticos:
1. Prepare los materiales necesarios, lave los pepinos y los tomates, remoje los hongos con anticipación, remoje los hongos secos en agua fría durante 3-4 horas y remoje bien Para hacer el hongo, retire la raíz del hongo empapado y córtelo en pequeños floretes.
2. Corte el tofu seco en pedazos con las manos, coloque el pepino en la tabla de cortar, déle golpecitos con el dorso de un cuchillo, córtelo por la mitad y luego corte el pepino en gajos. con un cuchillo diagonal. El objetivo de la filmación es romper completamente el pepino para que sepa mejor al revolverlo.
3. Corta la cebolla en trozos con las manos, pasa por la parte superior del tomate, ponla en un recipiente, vierte agua hirviendo encima, la piel del tomate se expandirá, así es fácil. Quitar la piel del tomate y luego cortar los tomates en trozos.
4. Corta el cilantro en gajos, corta los chiles secos por la mitad y corta las semillas del chile en trozos. El ajo es un condimento indispensable en este plato frío, que mejora el sabor. Comer ajo también tiene un efecto bactericida.
5. Añade agua a la olla y deja que hierva. Después de que hierva, añade el tofu seco y blanquea durante 2-3 minutos hasta que se ablande. Saca el tofu seco y ponlo en agua fría para que se enfríe. Sácalo y exprime el agua con las manos para su uso posterior.
6. Hervir nuevamente el agua de la olla y blanquear el hongo durante 1-2 minutos. Sacar el hongo, ponerlo en agua fría, escurrir y reservar.
7. Añade aceite a la olla. No importa si queda un poco más de aceite. El siguiente es el aceite de chile frito. Agrega el aceite frío y sofríe los cacahuetes a fuego lento. Freír los cacahuetes a fuego lento. Sácalo y déjalo enfriar para su uso posterior. Los cacahuetes fritos deben freírse a fuego lento, ya que se freirán fácilmente a fuego alto y el interior no se cocinará.
8. Calentar ligeramente el aceite en la olla, añadir los gajos de chile seco y sofreír. Asegúrate de controlar la temperatura del aceite y no frías los chiles secos. Si los gajos de chile seco se fríen demasiado, tendrán un sabor amargo.
9. Ponga los pepinos, el tofu seco, las cebollas, los hongos, el cilantro y los tomates en un recipiente, luego agregue los condimentos: aceite de chile frito, aceite de sésamo, sal, azúcar, vinagre de arroz, vinagre maduro, salsa de soja. , use palillos Revuelva uniformemente de abajo hacia arriba. Agrega el maní y mezcla bien, y esta ensalada fría estará lista. Simplemente sácalo y ponlo en un plato. Este tipo de ensalada fría se debe comer y mezclar ahora, y no se debe dejar por mucho tiempo, de lo contrario el sabor empeorará, no quedará crujiente ni tierna y perderá nutrientes.
Ingredientes de la comida del tigre: cebolletas, pimientos, cilantro, salsa de soja, aceite de sésamo, sal. Elaboración:
1. Lave las cebolletas, los pimientos y el cilantro, use agua limpia. , y quitar las semillas de los pimientos.
2. Cortar las cebolletas en gajos, luego triturarlas, cortar el cilantro en gajos y cortar los pimientos en tiras.
3. Ponga los chiles rallados, las cebolletas y el cilantro en un tazón grande, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente de abajo hacia arriba con los palillos. saque y sirva.
Ingredientes necesarios para la carne de cerdo desmenuzada en salsa Xinjing: 4 trozos de tofu seco, 200 g de solomillo de cerdo, 1 pepino, 1 zanahoria, 1/2 clara de huevo, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 cebollas verdes, 1 raíz de jengibre, 4 cucharadas de salsa dulce para fideos, 1 cucharada de vino de cocina, azúcar.
Pasos de práctica:
1. Quitar las tiras del lomo, cortar en trozos grandes, cortar en tiras y colocar en un plato agregar 1/2 clara de huevo, 1 cucharada de almidón; , 1 cucharada de pimienta blanca y 1 cucharada de vino de cocción, mezclar bien y marinar durante 15 minutos. La carne frita desmenuzada quedará tierna y fragante sin olor a pescado. El ají y el vino para cocinar son condimentos para eliminar el olor a pescado de la carne.
2. Ponga las tiras de cebolla y el jengibre rallado en un bol, agregue medio bol de agua para hacer agua de cebolla y jengibre, ponga el tofu seco en un bol grande, agregue agua hirviendo, escalde durante 2- 3 minutos, retira el agua y reserva, o añade agua a la olla y deja que hierva, blanquea las pieles de los frijoles durante 1-2 minutos y no tardará mucho.
3. Coloca un trozo de tofu seco, tiras de zanahoria, tiras de pepino, gajos de cilantro y tiras de cebolla en un lado del tofu seco, enróllalo, córtalo en diagonal con un cuchillo y enrolla. tofu seco en un círculo.
4. Calentar el aceite en la olla, añadir la carne de cerdo desmenuzada y abrirla rápidamente. Freír la carne hasta que se ponga blanca y servir inmediatamente.
5. Añade un poco más de aceite a la olla, caliéntalo, agrega la salsa de fideos dulces y sofríe a fuego lento, vierte el agua de cebollino y jengibre, el cebollino rallado y el jengibre rallado. , añadir el azúcar y llevar a ebullición.
6. Añade la carne de cerdo frita desmenuzada y sofríe uniformemente, luego vierte la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar. Cuando la sopa espese, apague el fuego y sirva en un tazón pequeño.
7. Coloca el cerdo desmenuzado en medio del rollo de tofu y come el rollo de tofu con el cerdo desmenuzado.
Ingredientes necesarios para tres frijoles fritos rallados: 1-2 patatas, media cebolla, 3-4 cilantro, 1 bol pequeño de maní, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz,
Pasos prácticos:
1. Preparar los materiales necesarios, pelar y lavar las patatas, seleccionar y lavar el cilantro.
2. Corte las patatas en rodajas uniformemente gruesas a lo largo y luego córtelas en tiras. No cortes las patatas ralladas demasiado finas, son un poco más gruesas que las patatas fritas habituales. Se rompe fácilmente al sofreírla y las patatas ralladas son más largas, lo que hace que el plato luzca mejor. Después de cortar las patatas ralladas, lávelas con agua limpia para eliminar el almidón de la superficie de las patatas ralladas y controlar la humedad. Si las patatas ralladas no se lavan para quitarles el almidón, se pegarán fácilmente y se pegarán cuando se fríen.
3. Cortar la cebolla en tiras, cortar el cilantro en trozos pequeños y cortar el chile seco por la mitad a lo largo, sin las semillas del chile.
4. Agrega aceite a la olla, fríe los maníes en aceite frío, baja a fuego lento y fríe lentamente, usa una cuchara para deslizar suavemente los maníes en la olla para que se calienten de manera uniforme. No es fácil freír cacahuetes a fuego lento, ni tampoco pelarlos.
Cuando escuches estallar los cacahuetes, retíralos de la olla inmediatamente y déjalos enfriar hasta que los reserves. Los cacahuetes tienen un contenido de agua muy bajo. Si se pone aceite caliente en la olla, el agua del maní se evaporará demasiado rápido y se perderá demasiada, lo que hará que el maní se queme por fuera, lo que no solo es delicioso, sino que también afecta el sabor.
5. Elevar la temperatura del aceite entre un 70% y un 80% de fuego, añadir las patatas ralladas y sofreír hasta que estén cocidas. Las patatas ralladas quedan doradas y crujientes en la superficie. Al freír, la temperatura del aceite es alta y baja, y las patatas ralladas se romperán fácilmente.
6. Poner los chiles secos en un bol. Después de que la temperatura del aceite baje ligeramente, use una cuchara para verter un poco de aceite sobre los pimientos secos y freír los pimientos secos. Controle la temperatura del aceite y no fría los pimientos.
7. Poner en un recipiente la cebolla y el cilantro, verter el aceite de chile frito, agregar el aceite de sésamo, la sal, el azúcar y el vinagre de arroz y mezclar bien con los palillos. Luego agrega las papas ralladas fritas y el maní, revuelve rápidamente y sirve.
Ingredientes necesarios para las patatas ralladas agridulces: 2 patatas, 3-4 pimientos de mijo, 4-5 pimientos secos, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre de arroz y 10 rodajas de pimiento.
Pasos de práctica:
1. Pelar las patatas y lavarlas.
2. Cortar las patatas primero en rodajas y luego en tiras de espesor uniforme. Si las patatas ralladas se cortan en diferentes grosores, el plato resultante tenderá a cocinarse de forma desigual. Pon las patatas ralladas en agua limpia y lávalas dos veces para quitar el almidón de la superficie de las patatas ralladas. Sácalas y escúrrelas de esta forma, las patatas ralladas no se oxidarán ni cambiarán de color, y los platos cocidos quedarán muy bien. refrescante.
3. Cortar el mijo picante y el chile seco en tiras respectivamente y picar el ajo.
4. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, añade las patatas ralladas y escaldalas hasta que se rompan, luego retira las patatas ralladas.
5. Después de sacar las patatas ralladas, ponerlas inmediatamente en agua fría para que se enfríen, luego sacarlas y escurrirlas. Después de blanquear las patatas ralladas, colóquelas inmediatamente en agua fría para que se enfríen, lo que puede aumentar la textura crujiente y tierna de las patatas ralladas.
6. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega la pimienta y sofríe a fuego lento. Freír los pimientos a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados. Retire la pimienta.
7. Vierta el aceite de chile frito caliente en el recipiente que contiene el chile seco y fría el chile seco. Mantén el aceite caliente y no fríes los chiles secos.
8. Ponga las patatas ralladas en un recipiente, agregue sal, ajo picado, chile de mijo y vinagre de arroz, vierta el aceite frito, revuelva uniformemente con los palillos y sirva.
Ingredientes necesarios para el tofu seco remojado en aceite: 3-4 trozos de tofu seco, 1 plato de brotes de frijol mungo, 1 cilantro, cantidad adecuada de aceite, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 5-6 chiles secos, mariscos 2-3 cucharadas de salsa de soja,
Pasos de práctica:
1 Cortar el tofu seco en tiras estrechas y lavar los brotes de frijol mungo.
2. Cortar la cebolla en cebollino picado, picar el ajo, cortar el cilantro en trozos pequeños, cortar el ají seco por la mitad y dejar fuera las semillas del ají.
3. Añade agua a la olla y deja hervir. Agregue los brotes de frijol mungo y blanquee durante 1-2 minutos. Saque los brotes de frijol mungo y póngalos en agua fría para que se enfríen. Retirar y escurrir el agua y reservar.
4. Hervir el agua en la olla, añadir el tofu seco y blanquearlo, cocinar 2-3 minutos, sacar el tofu seco, ponerlo en agua fría para que se enfríe, sacarlo y escurrirlo. él.
5. Extiende el tofu seco en el fondo del bol, luego pon el tofu seco encima y vierte un círculo de salsa de soja con mariscos.
6. Coloque la cebolla verde picada, el ajo picado y los chiles secos sobre el tofu seco, espolvoree con cilantro y sirva en un plato.
7. Añade aceite a la olla y calienta hasta humear. Vierta el aceite caliente sobre los gajos de chile en el plato y revuelva mientras come.
Ingredientes necesarios para el apio y el maní: 300g de apio, medio plato de maní (crudo), cantidad adecuada de aceite y sal, 3 dientes de ajo, 20-30 rodajas de pimiento, 2 rodajas de anís ,
Pasos de práctica:
1. Prepare los materiales necesarios. Remoje los maníes en agua durante aproximadamente 1 a 2 horas antes hasta que la piel se hinche. Esto acortará el tiempo de cocción de los maníes. Recoja hojas de apio y corte las raíces de apio, ya que las hojas de apio son astringentes y no son aptas para cocinar con tallos de apio. Las hojas de apio recogidas quedan deliciosas en ensaladas, sopas o huevos fritos.
2. Lavar el apio y cortarlo en centímetros con un cuchillo diagonal. Picar el apio con un cuchillo diagonal para que sepa mejor y también para picar el ajo.
3. Agrega agua a la olla, agrega la mitad y la mitad de los granos de pimienta y el anís, un poco de sal, agrega el maní, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. minutos. Pasado el tiempo, saca los cacahuetes y déjalos enfriar. El tiempo de cocción del maní se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.
Si quieres fideos más suaves, aumenta el tiempo de cocción del maní. No cocine maní en una olla de hierro, de lo contrario el color del maní cocido se volverá negro. Puedes cocinarlo en una olla antiadherente o de acero inoxidable o en una arrocera.
4. Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, blanquear el apio hasta que adquiera un color verde oscuro y sacar el apio. Al blanquear el apio, agregue un poco de sal al agua para que el apio esté más verde.
5. Después de sacar el apio, póngalo inmediatamente en agua fría para que se enfríe. Esto permitirá que el apio se enfríe rápidamente y reserve. apio y el color del apio no se volverá amarillo. Aquí tienes un truco para hacer que el apio se vuelva verde en lugar de amarillo.
6. Calentar el aceite en la olla, añadir el resto de la pimienta de Sichuan y el anís, sofreír el aceite de pimienta de Sichuan a fuego lento, sofreír los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén ligeramente carbonizados, apagar el fuego y Sacar los granos de pimienta de Sichuan y el anís.
7. Ponga el apio y el maní en un recipiente hondo, vierta el aceite de pimienta frita, agregue el ajo picado y la sal, mezcle bien con los palillos y sirva.
Ingredientes necesarios para las espinacas con nueces: 500 g de espinacas, 1 tazón pequeño de maní, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 dientes de ajo, 10 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, 1 vinagre de arroz Cuchara grande.
Pasos de práctica:
1. Quita las hojas viejas de las espinacas y lávalas. La raíz de espinaca es la raíz de las espinacas, que es roja. La raíz de espinaca pertenece a la categoría de alimentos rojos y tiene buenos efectos terapéuticos. La raíz de espinaca es muy nutritiva y contiene fibra, vitaminas y minerales, pero no grasa.
2. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y blanquear las espinacas durante 1-2 minutos hasta que adquieran un color verde oscuro. No uses demasiada lejía. Blanquear las espinacas puede eliminar la mayor parte del ácido oxálico y la astringencia de las espinacas. Sólo eliminando el ácido oxálico el cuerpo puede absorber el calcio de las espinacas.
3. Poner las espinacas en agua fría para que se enfríen, retirarlas, escurrirlas y luego cortarlas en trozos de unos centímetros. Después de blanquear las espinacas, ponerlas en agua fría para que se enfríen, para que las espinacas no se doren y mantengan su textura crujiente y tierna.
4. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Puedes poner más. Después de freír los maníes, use este aceite de chile frito, agregue aceite frío a los maníes y saltee a fuego lento. Sofreír los cacahuetes y dejarlos enfriar.
5. Poner los chiles secos en un bol, verter el aceite caliente usado para freír los maníes y sofreír los chiles secos. Controlar la temperatura del aceite y no freír los chiles secos. Coloque las espinacas en un recipiente, agregue el ajo picado, el aceite de chile frito, el aceite de sésamo, la sal, la salsa de soja, el azúcar blanca, el vinagre de arroz, revuelva uniformemente con los palillos, agregue el maní frito, revuelva rápidamente con los palillos y sirva.
Los ingredientes necesarios para adelgazar el rostro del Noreste son: 2 pepinos, 2 palitos adelgazantes del rostro, media zanahoria, 2 palitos de cilantro, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de chile, 2 cucharadas de pasta de sésamo, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz, media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja.
Práctica:
1. Cortar el cerdo en tiras, añadir el vino de cocción, mezclar bien con un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos, para que no se quede la carne de cerdo frita y desmenuzada. sospechoso.
2. Primero corta el pepino en rodajas y luego tritúralo. También puedes meter los pepinos en el frigorífico con antelación y comerlos cuando estén fríos.
3. Las agujas para adelgazar el rostro que compras vienen en forma de hojas y se pueden cortar en tiras a mano o romper en pedazos. Los cuchillos para adelgazar la cara del noreste suelen utilizar almidón de patata o almidón de frijol mungo, que es transparente, suave y refrescante, y tiene una textura delicada.
4. Cortar las zanahorias en tiras finas, cortar el cilantro en trozos pequeños y cortar el ajo en polvo.
5. La pasta de sésamo que compraste está seca y dura y es necesario ajustarla. Coloque la pasta de sésamo en un bol, agregue aceite de sésamo, revuelva en una dirección con los palillos y vierta agua fría varias veces hasta que la pasta de sésamo se convierta en una pasta fluida. El agua se debe agregar poco a poco sin dejar de remover, no agregar demasiada de una vez, de lo contrario la salsa quedará suelta, húmeda y no pegajosa.
6. Calentar el aceite en la olla, sofreír el cerdo desmenuzado a fuego lento hasta que la carne desmenuzada cambie de color, verter la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, sofreír el cerdo desmenuzado hasta que se dore. cambia de color y apaga el fuego.
7. Prepare un recipiente hondo, agregue los trozos de pepino, los trozos de zanahoria pelados, el cilantro, los trozos de cerdo frito, vierta la pasta de sésamo preparada, el ajo picado, el aceite de chile, el vinagre de arroz, agregue sal y azúcar. use palillos para revolver uniformemente de abajo hacia arriba y sirva.
Ingredientes necesarios para las patas de pollo salteadas: 2 libras de patas de pollo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 2 sobres de carne salteada, 2-3 cucharadas de salsa amarilla seca, 1 cebolla verde, 1 una rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo crudos. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca, 4-5 chiles secos y vino de cocción.
Pasos de práctica:
1. Lavar las patas de pollo y cortarles las uñas.
2. Agrega agua a la olla, luego agrega el vino de cocción, blanquea las patas de pollo en agua fría, hierve el agua durante 2-3 minutos, saca las patas de pollo, enjuaga con agua limpia, escurre y dejar de lado. Esto puede eliminar la sangre de las patas de pollo y reducir el olor a pescado.
3. Preparar los condimentos, hacer nudos en las cebollas, cortar el jengibre en trozos grandes, palmear el ajo y venderlo en el supermercado. El precio no es caro, te ahorra la molestia de preparar condimentos y sabe bien. Utilice salsa amarilla seca como salsa. Si la salsa se seca, añade un poco de agua para diluirla. Puedes utilizar salsa de soja en lugar de salsa amarilla seca.
4. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar la salsa amarilla seca y sofreír a fuego lento hasta que salga la salsa.
5. Vierta agua caliente si la cantidad de agua es grande, la salsa tardará mucho. Evite añadir agua durante el proceso de elaboración de la salsa. Si agregas agua, calienta también el agua, no agregues agua fría. Agregue la salsa y los panecillos de carne, las cebollas verdes, el jengibre, el ajo, los chiles secos, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar de roca y cocine por unos minutos para resaltar el aroma del condimento.
6. Ponga las patas de pollo en el agua, déjelas hervir, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine la salsa a fuego lento durante 20 minutos.
7. Cuando se acabe el tiempo, apagamos el fuego y remojamos las patas de pollo en la salsa durante 1 hora. Cuando se acabe el tiempo, sácalas en un plato y cómelas frías o calientes.
Ingredientes necesarios para los palitos de hueso con salsa de soja: 5 palitos de hueso de cerdo, la cantidad adecuada de aceite y sal, 2 bolsitas pequeñas de carne con salsa de soja, 2-3 cucharadas de salsa amarilla seca, 1 cebolla verde, 1 jengibre , 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca, 4-5 chiles secos, etc.
Pasos de práctica:
1. Al comprar un trozo de hueso grande, pídale al comerciante que lo corte en dos trozos, lo lave y lo remoje. en agua durante 2 horas Arriba, cambiar el agua varias veces para eliminar las manchas de sangre.
2. Preparar los condimentos, hacer nudos en las cebollas, cortar el jengibre en trozos grandes, palmear el ajo y venderlo en el supermercado. El precio no es caro, te ahorra la molestia de preparar condimentos y sabe bien. Utilice salsa amarilla seca como salsa. Si la salsa se seca, añade un poco de agua para diluirla. Puedes utilizar salsa de soja en lugar de salsa amarilla seca.
3. Añade más agua a la olla. Si no pasa el palito de hueso, blanquearlo en agua fría. Después de que hierva el agua, cocine durante 4-5 minutos, retire la espuma y sáquela. Después de blanquear el hueso, ponerlo en una olla con agua fría y dejar que la sangre del hueso hierva por completo.
4. Después de sacar la varilla de hueso, póngala en agua limpia y lávela.
5. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar la salsa amarilla seca y sofreír a fuego lento hasta que salga la salsa.
6. Vierta agua caliente. Si la cantidad de agua es grande, la salsa tardará mucho. Evite añadir agua durante el proceso de elaboración de la salsa. Si agregas agua, calienta también el agua, no agregues agua fría. Agregue la salsa y los panecillos de carne, las cebollas verdes, el jengibre, el ajo, los chiles secos, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar de roca y cocine por unos minutos para resaltar el aroma del condimento.
7. Ponga los palitos de hueso, déjelos hervir, baje el fuego durante media hora, apague el fuego, cocine a fuego lento los palitos de hueso en la olla durante media hora y luego lleve a fuego lento. Hervir a fuego alto, bajar a fuego lento durante media hora, apagar el fuego, guisar los palitos de hueso en la olla durante media hora, así se absorbe más fácilmente el sabor, y ya puedes sacarlo y comerlo. él. No tires la sopa de miso. Cuando esté frío, colóquelo en un cajón para verduras y guárdelo en el refrigerador. Se puede utilizar la próxima vez. Cuantas más veces comas miso, mejor quedará tu plato de miso. También se puede mojar en otros ingredientes, como salsa de ternera, salsa de huevo, salsa de tofu seco, etc.