¿Cuáles son las delicias especiales en Dongguan?

Las delicias especiales de Dongguan incluyen fideos de arroz Houjie, salchichas Houjie, bollos de pescado Zhongtang, cáscara de pomelo con maltosa, Dongkeng Tangbushi, bolas de pescado Xiansha, etc.

1. Fideos Houjie Seto

Los fideos Houjie Seto son un snack tradicional en la ciudad de Houjie, ciudad de Dongguan, provincia de Guangdong. Houjie Seto San es muy particular en la producción de caldo de sopa, que se elabora con pollo, cerdo y huesos de cerdo, así como con diversas hierbas y especias chinas. Para comer, poner la harina en agua caliente y ponerla en un bol. La harina se cubre con ganso asado de piel crujiente y carne tierna, piel de ganso dorado y fideos de sésamo blanco plateado, por eso se le llama "ganso dorado con sésamo plateado".

2. Salchicha Houjie

La salchicha Houjie es un snack tradicional de la ciudad de Dongguan, provincia de Guangdong, que lleva el nombre de su lugar de origen, la ciudad de Houjie. Las salchichas houjie se pueden dividir en salchichas de aceite blanco, salchichas de hígado de pato y salchichas de hígado de cerdo. A la hora de elaborar, cerdo, hígado de pato, hígado de cerdo, etc. Picarlo en trozos y mezclar con vino blanco, soja, salsa de soja, azúcar, sal, etc. Se elabora mediante procesos de selección de materiales, ingredientes, enema, inyección ocular, corte, secado al aire y secado. La comida tiene un rico aroma y es fresca, suave y crujiente.

3. Bollos de pescado Zhongtang

Los bollos de pescado, como su nombre indica, están hechos de piel de pescado envuelta con relleno. La bolsa de pescado con gelatina de té es una comida tradicional famosa en el salón principal, con una historia de 70 a 80 años. Fue creado originalmente por un restaurante en Shacun, Xintang, Zengcheng. La bolsa de pescado naff tiene una apariencia hermosa, piel fina, relleno hermoso y sabor suave y fresco.

4. Cáscara de pomelo con maltosa

La cáscara de pomelo con maltosa es uno de los bocadillos especiales de la ciudad de Dongguan, provincia de Guangdong. Fue fundada durante el período Xianfeng de la dinastía Qing y tiene una historia. de más de 100 años. Después de secar la cáscara de pomelo, se remoja en agua limpia durante mucho tiempo y luego se retira una capa de pomelo verde en la superficie. Luego se mezclan la malta y el arroz glutinoso y se fermentan con maltosa preparada con métodos tradicionales. La comida tiene un dulzor moderado, es delicada, no deja residuos y tiene un sabor único.

5. Dongkeng Tangbusha

Tang Budie, también conocido como "Ruyiguo", es el hermano gemelo de Tang Yuan. El método de “no tirar el azúcar” es muy sencillo. La harina de arroz glutinoso se cuece directamente, se enrolla en bolas de polvo, se cuece en una sartén de hierro con almíbar caliente y luego se espolvorea con maní frito triturado o huevos fritos. "Tang Bu Shu" tiene un sabor crujiente, suave, dulce, aleccionador, no grasoso y lleno de fragancia. Es uno de los bocadillos favoritos de los habitantes de Dongguan.

6. Bolas de pescado de Xiansha

Las bolas de pescado son un alimento tradicional en Dongguan, especialmente las bolas de pescado en la aldea de Xiansha, ciudad de Gaobu, que son bolas de pescado que se utilizan para lavar arena. El pescado extraído de las bolas de pescado de Taosha debe ser anchoas frescas, y los patos y gansos no pueden criarse en estanques de peces para mantener puro el sabor del pescado. Además, las bolas de pescado Taosha son uno de los platos que requieren más tiempo y mano de obra en Dongguan.