¿Por qué los fideos hechos en casa siempre resultan menos deliciosos que los hechos en una tienda de fideos?
Por qué los fideos en la tienda de fideos son tan deliciosos, el chef te revelará el secreto. ¡El secreto está en esta "sopa"! Muchas personas tienen la sensación de que cuando salen a comer a una tienda de fideos, sienten que los fideos de la tienda de fideos de al lado son mucho más deliciosos que los fideos que hacemos en casa. Y por mucho que intente hacerlo en casa, nunca consigo conseguir el mismo sabor que en una tienda de fideos. De hecho, todo esto se debe a que cuando hacemos fideos en casa, no hacemos correctamente las dos partes más importantes, por lo que los fideos hechos en casa no son tan deliciosos como los fideos hechos en las tiendas de fideos. En primer lugar, cuando hacemos fideos en casa, los fideos no son muy masticables. Esto es muy diferente de los fideos hechos en las tiendas de fideos. Generalmente, los fideos en las tiendas de fideos tienen un sabor muy masticable. Además de la textura masticable de los fideos en una tienda de fideos, el caldo también es una parte muy importante. Siempre usan caldo para cocinar los fideos en la tienda de fideos, pero en casa suelen usar agua, así que esto es. .. Causó una diferencia de sabor. También tienen un método especial para cocinar el caldo de sopa.
Generalmente, el caldo que se utiliza en los restaurantes de fideos no es más que sopa de pollo, sopa de ternera y sopa de cordero. Entre ellos, la sopa de carne tiene el mejor sabor, la más pura y más suave. Generalmente, la sopa hecha con huesos de carne es de color blanco y tiene el sabor más suave. Por lo tanto, la sopa de carne hecha con huesos de carne se usa en lo siguiente. . Cuando hacen caldo de sopa, no solo usan materias primas, sino que también ponen en la olla algunos elementos que mejoran la frescura, como piel de camarón, rábano rallado, etc. Estos elementos se colocan en el caldo de sopa para que la sopa tenga un sabor más delicioso. . No hace falta decir que la piel de los camarones es para que estén frescos, pero mucha gente en Robles está confundida, de hecho, cortan el rábano rallado en tiras y los dejan secar, y luego les ponen un poco al hacer el caldo. En este caso, puede realzar enormemente el sabor del caldo de sopa.
El chef de la tienda de fideos también reveló que el caldo de sopa cocinado en su tienda de fideos no se hierve solo una vez como el caldo de sopa común hecho en casa. Cuando cocinan el caldo de sopa, lo cocinan dos o dos veces. tres veces, solo así se podrá sacar toda la delicia del caldo, y utilizar este tipo de caldo para hacer fideos quedará más delicioso y delicioso. Y al hacer caldo de sopa, los huesos que elijas también deben ser huesos en forma de palito, porque así el caldo quedará mejor. A través del intercambio del chef, el editor entendió por qué cuando hacemos fideos en casa, los fideos que comemos en las tiendas de fideos no son tan deliciosos. Parece que nuestros esfuerzos aún son insuficientes.