Un problema de invierno~Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Anoche, cuando pensé en ello, me recordó mi anhelo. Saqué las costillas del congelador y las descongelé. Lavé las semillas de loto, las pelé, las corté en trozos y las remojé en agua por separado para poder guisarlas por la mañana.
La sopa de raíz de loto y costillas de cerdo es muy sencilla de hacer sólo debes prestar atención a dos pequeños pasos.
Costillas de agua fría
Enjuagar las costillas descongeladas y remojadas durante la noche con agua fría, añadir el agua fría a la cazuela, poner las costillas en la olla, verter el vino de cocción, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre y ponga a fuego alto. Llevar a ebullición y quitar la espuma a fuego lento. Esto eliminará el olor. Había mucha sangre en el centro de las costillas. Si lo escaldas con agua caliente, las costillas se calentarán al instante y no saldrá sangre. ¡Tienes que cocinarlos en agua fría! )
? ¿Saltear en aceite
? Sofreír la sopa de costillas de cerdo sin pescado con aceite y rodajas de jengibre, agregar agua hirviendo y encender a fuego alto para descomponer rápidamente las proteínas y grasas de las costillas de cerdo. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que esté más espesa y blanca. Finalmente, agregue un poco de sal y pimienta al gusto.
? De esta forma, ¿la sopa de raíz de loto y costillas de cerdo está lista ~
? ¿No es muy sencillo este plato de sopa de raíz de loto y costillas de cerdo? Un plato de sopa caliente en el frío invierno es la mejor bendición para la familia.
? ¡Bebamos juntos!