¿Por qué deberíamos seguir mejorando la comida espacial?
Desde 65438 hasta 0994, Rusia y Estados Unidos investigaron conjuntamente alimentos espaciales, y Rusia comenzó la investigación y el desarrollo de alimentos espaciales ya a principios de la década de 1960.
Ahora, el primer lote de comida espacial se exhibe en el Museo Espacial de Gagarin. A través del cristal se pueden ver tubos que contienen café, sopa y dulce de azúcar que se produjeron hace décadas. Pero ahora lo que comen los astronautas ha cambiado fundamentalmente.
A continuación se hace una breve introducción a los cambios que ha experimentado la comida espacial.
Alimentos en tubo: la falta de nutrientes puede hacer que las personas se desmayen.
Cuando se desarrollaron por primera vez los alimentos espaciales, se creía que debían tener mayor actividad biológica y calorías, y debían estar altamente concentrados. Estos alimentos deben ser comestibles, absorberse rápidamente después de entrar en el estómago y producir la menor cantidad de residuos posible, porque la estación espacial tiene un espacio muy limitado para acomodar desechos y excrementos. Los investigadores alguna vez imaginaron convertir la comida en tabletas para que los astronautas pudieran tomarla en cualquier momento sin afectar su trabajo.
Sin embargo, las fábricas de alimentos enlatados produjeron posteriormente tres tipos de platos envasados en tubos basándose en el consejo de científicos médicos. En agosto de 1961, Titov, el segundo cosmonauta de la antigua Unión Soviética, comió por primera vez este nuevo alimento. Voló al espacio durante 25 horas y comió tres veces. Cuando Titov regresó a tierra, dijo que se sintió mareado durante el vuelo. Los médicos pensaban que se debía a la pérdida de peso y los nutricionistas pensaban que era un malestar causado por no comer lo suficiente.
De hecho, esta última afirmación es más razonable. Piénselo, el primer plato de una comida espacial es solo una taza de sopa de verduras, el segundo plato es puré de hígado y el último plato es una taza de jugo de pulpa negra. Un joven sano naturalmente se mareará si su nutrición no puede mantenerse al día en un entorno específico como el espacio.
Garantía nutricional: elaboración rigurosa, diversas variedades.
Para garantizar las condiciones normales de trabajo de los astronautas, a la comida espacial se añadieron lengua de ternera, pasteles de arenque, sopa de verduras rojas ucranianas, croquetas y filetes de pollo... El personal responsable de la elaboración de los dulces elaboró más de 20 15 tipos de jugos, 15 tipos de tiras de pulpa de frutas, purés de frutas, salsas de verduras. Las tabletas de vitaminas hechas con uvas no sólo son deliciosas, sino que también se disuelven en la boca sin beber agua.
Más tarde, una mezcla de té (té negro indio y té verde de Samarcanda) preparada por V. Pokhlyubkin animó al cosmonauta soviético Savinykh durante los preparativos para el vuelo espacial.
Desde entonces, la antigua Unión Soviética ha concedido gran importancia al desarrollo de alimentos espaciales. Estos alimentos no se producen en masa, tienen una calidad impecable, son absolutamente atóxicos y tienen un contenido microbiano estrictamente controlado. Los alimentos espaciales deberían poder almacenarse a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo. Para probar la vida útil de los alimentos, los investigadores los colocaron en recipientes especiales sellados y luego los almacenaron en un entorno espacial simulado, sacándolos regularmente para realizar pruebas. Esta prueba lleva mucho tiempo. Si un alimento tiene una vida útil de tres años, ha estado almacenado durante al menos tres años.
La demanda de comida espacial supera la demanda de comida del Líder Supremo. Por ejemplo, la kielbasa producida por la fábrica de carne Mikoyan, que suministraba carne a la Unión Soviética, simplemente no cumplía con los requisitos del departamento de inspección de alimentos espaciales.
Cooperación ruso-estadounidense: una nueva era de la comida espacial
El comienzo de la década de 1980 fue el período de mayor apogeo de la industria de la comida espacial en la antigua Unión Soviética. En aquel momento, era capaz de producir 260 tipos de alimentos espaciales. Desafortunadamente, después de que comenzó la reforma, este departamento decayó y la variedad de alimentos se redujo a cincuenta o sesenta tipos. Para mantener un departamento de este tipo se necesita financiación gubernamental, pero con la recesión y la fuerte disminución del número de astronautas, por supuesto, es difícil seguir manteniéndolo.
La situación en 1991 ~ 1992 fue aún peor. Aunque el contenido de carbohidratos, grasas y vitaminas aún cumplía con los requisitos, la comida era monótona. Los astronautas tenían objeciones y los investigadores científicos hicieron todo lo posible para encontrar dinero para continuar con la investigación científica. En ese momento se lanzaron el plan conjunto ruso-estadounidense "Gol-Chernomyrdin" "Paz" y el plan conjunto del transbordador espacial estadounidense, incluida la cooperación en el campo de la alimentación espacial. Esta es una oportunidad para que Rusia diversifique su comida espacial y un buen momento para que Estados Unidos aprenda de su experiencia.
En la actualidad, la cooperación entre Rusia y Estados Unidos en materia de alimentación aeroespacial avanza con normalidad y diferentes astronautas disfrutan de diferentes comidas. La comida proporcionada a los astronautas será probada y puntuada por los astronautas rusos y estadounidenses. La puntuación más alta es 10, y aquellos con menos de 5 puntos serán eliminados.
Luego el nutricionista prescribirá una dieta de 8 días, que se ciclará cada 8 días. Los expertos prestan especial atención a la elección de recetas para los astronautas que viajan por primera vez al espacio. Aunque los gustos de las personas no cambiarán mucho en el espacio, todavía existen diferencias sutiles. Algunas personas no comen residuos de leche ni sopa de frutas porque en realidad los consideran comida en el espacio. A mí me encantaba el pollo, pero nunca lo he tocado.
¿Qué comen ahora los astronautas en el espacio? De hecho, es casi lo mismo que en el suelo: pan integral, pastel de miel, jamón, cerdo en salsa agridulce, codorniz, barracuda polaca, queso ruso, esturión, sopa roja y de verduras, fresas, galletas, chocolate, té. y café. Los astronautas ya no tienen que chupar de la manguera. Están envasados en utensilios especiales que se pueden colocar directamente sobre el banco de trabajo con equipo de calefacción, y algunos están envasados en polímero. Ni siquiera hace falta comer el segundo plato. Puedes comerlo con cuchara o tenedor.
Además, los astronautas también pueden comer frutas y verduras frescas. La diferencia es que a los estadounidenses les gustan las mandarinas, las naranjas o los limones, mientras que a los rusos les gustan las manzanas, los tomates y las cebollas verdes.
Los residuos de leche de nueces son la comida favorita de los astronautas rusos y estadounidenses. Los científicos elogiaron una bebida elaborada con jugo de espino amarillo, miel y antioxidantes por ayudar al cuerpo a eliminar los desechos. La carne de caballo ahumada en frío estimuló enormemente el apetito de los astronautas. Curiosamente, Polyakov una vez utilizó cajas de comida desechadas como moldes en el espacio para hacer un pastel con galletas, avellanas y residuos de leche dulce, y festejó a sus colegas en el espacio.