¿Por qué comemos huevos cocidos con verduras locales el 3 de marzo?

Esta es una tradición popular, y esta tradición se originó en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes (también conocido como los Tres Reinos).

Durante el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes, había un médico muy respetado llamado Hua Tuo. Un día, mientras recogía medicinas, el Dr. Hua Tuo se encontró con una fuerte lluvia y se refugió en un viejo. la casa del hombre. Al ver que el anciano tenía dolor de cabeza, mareos y un dolor miserable, Hua Tuo le diagnosticó, recogió un puñado de bolsas de pastor en el jardín del anciano y le pidió que trajera el jugo y hirviera huevos para comer.

El anciano siguió las instrucciones y tomó tres óvulos, y la enfermedad se curó. Después de que se corrió la voz, la gente hizo lo mismo. Debido a que Hua Tuo trató al anciano el tercer día de marzo, la costumbre de hervir huevos con arroz, verduras y huevos el 3 de marzo se extendió gradualmente y se convirtió en una tradición popular.

Los huevos cocidos con bolsa de pastor son un plato que constituye un manjar casero. Las principales materias primas son la bolsa de pastor y los huevos, y los ingredientes principales son el aceite comestible, la sal refinada, etc. Se elabora cociendo a fuego lento.

1. Saca los huevos del frigorífico y ponlos en agua fría para que se enfríen durante 1 minuto (para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, luego cocínalos con la tapa cerrada (primero a fuego medio); , y después de que hierva el agua, poner a fuego medio) ) por 7 minutos, apagar el fuego por 1 minuto finalmente sacar los huevos y cascarlos uno a uno;

2. Lavar la bolsa de pastor, ponerla en agua hirviendo con las raíces y cocinar hasta que la sopa cambie de color y espese y huela a bolsa de pastor. Sacar la bolsa de pastor cocida.

3. Vierta el jugo de la bolsa de pastor en el recipiente que contiene los huevos, espolvoree un poco de sal al gusto, deje los huevos en remojo en el jugo durante un día (para que el jugo de la bolsa de pastor penetre completamente en lo partido). cáscaras de huevo) y luego sácalo y cómelo.