¿Por qué las naranjas pueden convertirse en una fruta popular en invierno?
La gente siempre siente que come más naranjas en invierno. El invierno es la temporada para comer cítricos, que son los más comunes en el mercado. ¿Por qué son tan populares los cítricos? A continuación, echemos un vistazo a los tres principales beneficios de los cítricos.
Experto en almacenamiento de agua
La pulpa de los cítricos se divide en pétalos. Cada pétalo está lleno de pequeñas y delgadas vacuolas, y cada pequeña vacuola contiene innumerables vacuolas diminutas que acumulan agua gradualmente. a medida que se desarrolla el fruto. La suave piel blanca que rodea estas vacuolas suele contener grandes cantidades de sustancias amargas y pectina, mientras que la fina piel blanca de arriba contiene pigmentos y pequeñas glándulas redondas responsables de producir y almacenar aceites volátiles. Los cítricos pueden contener más del 80% de agua, por lo que no es necesario añadir agua para diluirlos al exprimirlos.
Flavor Expert
Las principales sustancias que componen el sabor cítrico son el ácido cítrico, el azúcar y los compuestos fenólicos amargos. El contenido de glutamato es altísimo, con 70 mg de glutamato por 100 g de naranja dulce y 250 mg de glutamato por 100 g de pomelo. El glutamato puede mejorar el sabor aromático de los alimentos y también puede extraerse y utilizarse como aditivo alimentario. Los cítricos casi no contienen almidón y no se pueden endulzar después de ser recolectados. En términos generales, la parte superior de la fruta tiene mayor acidez y contenido de azúcar, por lo que el sabor será más fuerte que la parte superior.
Un tesoro escondido de antioxidantes
Los cítricos contienen una gran cantidad de antioxidantes, que no sólo ayudan al cuerpo a reponer nutrientes, sino que también resisten la invasión de la oxidación y los patógenos. Estos incluyen principalmente:
Un ácido de fruta y vitamina A y vitamina B: nutren las células epiteliales de la piel, mejoran la resistencia de la piel, retienen la humedad, reducen la piel seca y rejuvenecen y embellecen la piel;
Vitamina C: El contenido es superior al de manzanas, peras y melocotones. Una naranja casi puede cubrir la cantidad de vitamina C que necesita el cuerpo humano durante un día. Sus nutrientes suficientes pueden ayudar a la piel a resistir la oxidación, promover la formación de colágeno, hacer la piel más elástica, eliminar las pecas e inhibir la producción de pigmentos.
Vitamina P: Este nombre rara vez se menciona. También se conoce como rutina. Tiene un alto contenido en las naranjas y puede evitar que la vitamina C se oxide y destruya. aumenta el contenido de vitamina C. Sin embargo, no se puede sintetizar en el cuerpo y sólo se puede obtener de los alimentos.