¿Por qué se dice que los cantoneses comen todo tipo de delicias de todo el mundo, pero no les interesan los cangrejos de río?
Hay un dicho "Comer en Guangdong". Todavía hay muchas delicias en Guangdong. Entre las ocho cocinas principales, la cocina cantonesa también ocupa un lugar importante. Y generalmente circula en Internet que los cantoneses se atreven a comer cualquier cosa, y son muy exigentes a la hora de comer todos los días. Los cantoneses son bastante ricos en comida, pero no les interesan mucho los cangrejos de río, el manjar que la mayoría de nosotros pensamos. de los cantoneses que comen en todo el mundo, ¿por qué no les interesan los cangrejos de río? Cantonés: No vale la pena mencionarlo.
El cangrejo de río es indispensable para nosotros en verano. El cangrejo de río con sandía y cerveza es imprescindible en verano. Cuando el cangrejo de río llega al mercado, casi todos los restaurantes y bares nocturnos preparan cangrejo de río. Las noches de verano, por supuesto, la langosta también es la más popular, pero ¿por qué no les gusta tanto a los cantoneses? Muchos amigos también dirán que muchos cantoneses comen cangrejos de río. También hay muchos restaurantes y bares afuera que venden cangrejos de río, pero si preguntas, todos son de fuera del país y no muchos lugareños los comerán.
De hecho, la primera razón de esto probablemente sea que los cantoneses son exigentes con sus hábitos alimenticios. El cangrejo de río en sí es un símbolo de impureza y contiene metales pesados y algunos parásitos. Después de todo, el entorno de vida del cangrejo de río todavía está muy sucio. , generalmente en algunas zanjas y estanques malolientes, y hay más mariscos en Guangdong. Los cantoneses están más dispuestos a aceptar mariscos naturales, los cangrejos de río son definitivamente un poco inferiores.
Otro punto puede ser el sabor del cangrejo de río. La cocina cantonesa generalmente prefiere la ligereza y persigue el sabor original de la comida. Los ingredientes de alta calidad tienden a utilizar los métodos de cocción más simples, mientras que el cangrejo de río se cocina principalmente en forma de cangrejo. Los métodos de cocción del cangrejo de río de la cocina de Sichuan y Hunan son muy picantes y picantes, lo que enmascara el sabor de muchos ingredientes, por lo que es un poco diferente del sabor de los cantoneses.