La tienda de alimentos diaria de celebridades de Internet de Shanghai estuvo al descubierto por un tiempo que los ingredientes eran de mala calidad, reciclados y revendidos. ¿Cómo rectificar el caos en la industria alimentaria?
De hecho, si quieres rectificar estos problemas alimentarios, aún debes buscar una nueva idea. Mucha gente cree que para rectificar completamente estos problemas alimentarios, los departamentos pertinentes todavía necesitan fortalecer la supervisión, pero en realidad este paso es difícil de implementar. Se puede imaginar que ahora hay tantas tiendas frente a la calle en una calle comercial. Incluso si el departamento de supervisión del mercado deambula por la calle todo el día, es imposible cuidar de cualquier tienda en funcionamiento. Por tanto, si consideramos este aspecto solo, es imposible solucionar este problema.
El autor cree que para solucionar el problema de los ingredientes frecuentes, debemos construir una cocina soleada. Por ejemplo, en muchas empresas hoy en día, sus áreas de preparación de alimentos son básicamente completamente transparentes. La llamada cocina soleada significa que el comedor de los clientes y la cocina ya no eligen este método de aislamiento cerrado, sino que utilizan una sala de vidrio para aislar las dos áreas. Sin embargo, cada uno de los demás puede ver cada movimiento del otro.
Una cocina soleada como ésta favorece más la supervisión de los consumidores. Cuando vas al restaurante y esperas tu comida, puedes prestar atención al proceso de producción de los ingredientes en la cocina soleada y ver cómo se elaboran. Algunos restaurantes han instalado monitores en dichas cocinas y han instalado dos reproductores grandes en el área del comedor para que los clientes puedan ver lo que sucede en la cocina mientras cenan.
Además de este enfoque, otro punto muy importante es que cuando este tipo de restaurantes son sorprendidos con tales violaciones alimentarias, el castigo debería incrementarse. Estas sanciones deberían asustar a estos operadores ilegales. Sólo cuando realmente sientan que el coste de sus violaciones es muy alto podrán contenerse.