¿Quién es el fanático del té en China?

Era Zhang Dai, llamado Di'an Jushi, que nació a finales de la dinastía Ming (ahora Shaoxing, provincia de Zhejiang). Nació en una familia de funcionarios. Vivió una vida cómoda en sus primeros años y viajó por todo el mundo. Después de la caída de la dinastía Ming, se escondió en las montañas, con el pelo y la ropa largos, y escribió libros y sermones en las dificultades hasta el final de su vida. Zhang Dai escribió mucho en su vida, incluidos "Tao An's Dream", "West Lake Dream", "Night Flight", "Three Immortals", etc. Es el mayor ensayista de la dinastía Ming.

Tal Zhang Dai naturalmente tiene una afinidad inextricable con el té. En broma se llama a sí mismo el "Abuso del té y la naranja".

Parece que Zhang Dai y hacer té están destinados de forma natural. Dijo esto en "Taoan Meng Yimin Laozi Tea":

Zhou Menong le dio té caliente a Yu Taomin sin decir una palabra. En el noveno mes de Mayin llegué a la capital. Cuando llegué a la orilla, visité Taoye Crossing y pregunté por el agua. Esa mañana salió a meterse en el agua y volvió tarde. Era un hombre anciano. Después de escuchar esto, Fang se levantó y dijo: "Olvidé el palo en alguna parte". Hazlo de nuevo. Yu Yue dijo: "¿Podemos irnos hoy?" Con el tiempo, el agua regresará y se volverá más estable. Yu Yu dijo: "¡El invitado todavía está aquí! ¿Quién es el invitado?", Dijo Yu Yue, "Mu Wen ha sido viejo durante mucho tiempo. Si no bebo té viejo hoy, nunca iré". p>

Wen Shui Xi, autodespedido. El té se prepara tan rápido como el viento y la lluvia. Las ventanas que conducen a la habitación son luminosas y limpias, y hay más de diez tipos de vasijas Jingxi del horno Xuan, todas las cuales son trabajos excelentes. La luz parece marrón, no diferente del Ou magnético, pero la fragancia es convincente y me sorprende.

Le pregunté a Wen Shui: "¿Cuánto sale este té?".

Wen Shui dijo: "Té Yuan Long". Tomé otro sorbo y dije: "No". ¡No te preocupes! Esto es de Yuen Long, pero no sabe así". Wen Shui sonrió y dijo: "¿Sabes qué es?" Tomé otro sorbo y dije: "¿Por qué se parece a Luo Wei? " Wen Shui sacó la lengua. Dijo: "¡Extraño, extraño!" Le pregunté: "¿Qué es el agua?" Dijo: "Huiquan".

Yu Yu dijo: "¡Lenguaje momi! Huiquan viaja miles de personas. millas, y el agua está cansada de Guijiao". "No te muevas. ¿Por qué?" Wen Shui dijo: "No me atrevo a esconderme más. Cavaré un pozo y esperaré a que el Año Nuevo lo haga girar. el fondo de la urna." Si no haces nada, el agua hará truenos. El agua corriente es peor que la tierra, ¡y él está en el agua!" Sacó la lengua y dijo: "¡Qué extraño, qué extraño!". Antes de que pudiera terminar sus palabras, Wen Shui se fue. Después de un rato, tomó una olla llena de agua y dijo: "Toma un sorbo de esto". Yu Yue dijo: "La fragancia es rica y el sabor es muy fuerte. ¿Es este té de primavera? Cuento contigo". "Es la cosecha de otoño". Wen Shui dijo con una sonrisa: "Cuando tenga setenta años, nadie lo apreciará como tú". Así que decidí pagar.

Zhang Dai es realmente un fanático del té. Escuchar a la gente hablar no cuenta. Tienes que descubrirlo por ti mismo, de lo contrario te arrepentirás. Con tal enamoramiento, ¿cómo podría haber alguna tontería en el asunto del té de Zhang Dai?

Zhang Dai es bueno para probar el té, uno es bueno para distinguir el agua y el otro es bueno para el té fino. Hay una especie de té en su ciudad natal llamado "Sunshine Snow Bud". Este té fue seleccionado como tributo en la dinastía Song y tiene la reputación de "El té Yuezhou Yangzhu es el mejor del sur del río Yangtze". Pero en la dinastía Ming, el té de pino Anhui creció rápidamente en el mercado debido a sus avanzados métodos de producción, desbancando al capullo de nieve japonés, que era "el mejor de Jiangnan". Para no quedarse atrás, Zhang Dai reclutó a personas con habilidades avanzadas para unirse a la reforma de la fundición de capullos de nieve en Japón. Utilizan el método de preparar té de usnea para mejorar la calidad de los cogollos de nieve. Después de pasar por las técnicas de "remojar, pellizcar, mover, untar, abanicar, freír, hornear y esconder", agregaron flores de jazmín a las hojas de té para freír. Como resultado, los capullos de nieve que hizo eran "tan suaves como una canasta de bambú, y el polvo verde se distribuyó uniformemente al principio; era como el comienzo de una ventana de montaña y era transparente". Los cogollos de nieve fabricados en Japón se hicieron famosos de un solo golpe y pasaron a llamarse "Té de nieve azul". Poco después, este "té de nieve azul" volvió a dominar el mercado del té. Durante un tiempo, los bebedores de té consideraron el té de nieve Pinlan como un estatus y una moda. De esta manera, Zhang Dai reprimió a Songcha en Anhui. Para sobrevivir, el té de pino de Anhui pasó a llamarse "Lan Xue".

La piña pasó a llamarse Blue Snow, y Blue Snow sabe mejor que la piña. Esto es realmente: Zhang Dai es el que tiene éxito y Zhang Dai es el que fracasa.