Cómo hacer camarones fritos de Shanghai, cómo hacer camarones fritos de Shanghai, Shanghai

2. Cortar rodajas de jengibre, blanco y verde.

3. Cortar la pistola de los camarones, los bigotes y las patas de los camarones una vez, limpiar y escurrir.

4. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite hasta casi cubrir las gambas y sofreír las gambas escurridas.

5. Freír hasta que las cáscaras de los camarones y la carne estén ligeramente separadas y las cáscaras estén crujientes, sacar las gambas y escurrir el aceite.

6. Deje una cantidad adecuada de aceite de camarón en la olla, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

7. Añade las gambas fritas y sofríe.

8. Agrega sal, azúcar, vino de cocción, esencia de pollo, salsa de soja, agrega media taza de agua (o caldo), lleva a ebullición a fuego alto y reduce el jugo.

9. Apagar el fuego, espolvorear con cebollino picado, sofreír brevemente y servir.