¿Cuáles son las nueve cocinas principales de China?
Es una de las diez cocinas top, entre las que las más influyentes y representativas y también reconocidas por la sociedad son: las cocinas de Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan y Anhui, que A menudo se dice que son las “ocho cocinas principales” de China. "Ocho cocinas principales", más la cocina Chu y la cocina de Beijing son las "diez cocinas principales".
1. Shandong
La cocina de Shandong es una de las ocho cocinas principales de China. Después de la Durante la dinastía Song, se convirtió en una de las "diez mejores cocinas". En las dinastías Ming y Qing, la cocina de Shandong era el cuerpo principal de la cocina real y tuvo una mayor influencia en Beijing, Tianjin, Hebei y el noreste de China. Debido a las razones geográficas de Shandong, la cocina de Shandong fue seleccionada como el pilar de la cocina real en comparación con las otras tres cocinas principales de China. La variedad de ingredientes es relativamente pequeña, pero esto crea las características de la exquisita selección de ingredientes de la cocina de Shandong, exquisita. habilidades y cocina que requiere mucho tiempo.
2. La cocina de Sichuan es una de las ocho cocinas principales de la cocina china. En primer lugar, lleva el nombre de su origen en Sichuan (incluida la actual municipalidad de Chongqing). por picante, picante, fresco y fragante. Es famoso por sus platos únicos y cientos de sabores. Entre ellos, el picante es el sabor más distintivo de la cocina de Sichuan. La mayoría de las comidas que comen todos los días contienen alimentos más picantes. la mayoría de la gente puede tolerar. Los habitantes de Sichuan y Chongqing también son famosos por su capacidad para comer comida picante.
3. La cocina cantonesa es una de las ocho principales. cocinas en China, también conocida como cocina cantonesa.
4. La cocina de Fujian es una de las ocho cocinas principales de China. Se divide en la cocina de Fuzhou (centrada en el condado de Minhou). , Fuzhou, Fujian), cocina occidental de Fujian y Hay varios tipos de cocina de Quanzhou, cocina de Xiamen y cocina de Zhangzhou. Las tres últimas se denominan colectivamente cocina del sur de Fujian y se encuentran en la costa sureste. mariscos, lo que hace que la gente de Fujian sea buena para cocinar mariscos.
5. Su
p>Las técnicas de cocina son famosas para guisar, estofar y cocinar a fuego lento. Jugo original Originariamente de la cocina de Jiangsu y Zhejiang, es una cocina famosa en el curso medio y bajo del río Yangtze en China. Cubre una amplia zona, incluidas las actuales Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Shanghai y partes de Jiangxi y. Henan, tiene la reputación de ser "la comida más deliciosa del sudeste" y "la más bella del mundo". Su reputación se extiende por todas partes en el país y en el extranjero. La cocina de Jiangsu y Zhejiang se puede dividir en cocina de Huaiyang y Nanjing. cocina y cocina de Xuzhou, cocina de Jiangsu, cocina de Zhejiang y cocina de Huizhou. Posteriormente, la cocina de Zhejiang y la cocina de Anhui fueron cada una de las ocho cocinas principales con sus características distintivas. p>
La cocina de Zhejiang se considera como un todo. Tiene un estilo distintivo relativamente obvio y cuatro características únicas: selección cuidadosa de ingredientes, cocina única y producción exquisita. Muchos platos llevan nombres de lugares pintorescos y tienen formas hermosas. Según la leyenda, el rico color cultural es una característica importante de la cocina de Zhejiang.
7. La cocina de Hunan es un sabor local con una larga historia en mi país. La cocina de Hunan presta especial atención a los condimentos. Es picante, salado, fragante y fresco. El verano es caluroso y el sabor es ligero y fresco. El invierno es húmedo y frío, y el sabor es picante. Es rico en color y asequible. es suave y tierno, y es especialmente famoso por sus platos guisados y encurtidos. Las principales características de la cocina de Hunan son las picantes y los encurtidos.
8. Solo se refiere a la cocina de Huizhou y no puede equipararse con la cocina de Anhui. La cocina de Huizhou proviene de Huizhou, que es inseparable de las condiciones objetivas proporcionadas por el entorno geográfico especial de Huizhou, la actual ciudad de Huangshan, provincia de Anhui y el condado de Wuyuan, Jiangxi. Provincia. Debido a que Huizhou se encuentra en la intersección de dos climas, tiene precipitaciones relativamente altas, un clima moderado y es particularmente rico en productos. Hay más de 1.470 tipos de plantas en Huangshan, muchas de las cuales son comestibles.
9. Chu
La cocina Chu consta de cuatro escuelas de sabores principales: estilo Han, Jing, Huang y Xiang: Wuhan es el centro político, económico y cultural de la provincia de Hubei. A finales de las dinastías Ming y Qing, se convirtió en una de las "Cuatro ciudades famosas" desde principios del siglo pasado. A principios del siglo pasado, como centro económico de China central, el volumen comercial de importación y exportación de Wuhan era. Sólo superada por Shanghai y superada por Tianjin y Guangzhou. La prosperidad en los negocios promoverá definitivamente el desarrollo de una buena cocina. La cocina de Wuhan incluye Wuchang, Hankou, Huangpi y Mianyang, y su origen es la cocina especializada del distrito de Huangpi, ciudad de Wuhan.
10. Beijing
La cocina de Beijing tiene un fuerte sabor a trucha clara, con diversas texturas, diversos platos y cuatro estaciones distintas. Tiene técnicas de cocina perfectas y únicas, incluido el salteado. freír, sofreír, saltear, asar y enjuagar. Es bueno para guisar, cocer al vapor, hervir y hervir. La razón principal para la formación de las características de la cocina de Beijing es que Beijing es la capital del país, con abundantes recursos y gente destacada. Aquí se reúnen técnicos de todo el país para crear platos de diversos sabores. Las materias primas de los platos son de todo el mundo, incluyendo delicias de montaña y mar, y verduras de temporada.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Las diez mejores cocinas