¿Cuáles son los deliciosos desayunos del mundo?
01 |Té de la mañana de Guangdong - Albóndigas de camarones
En Guangdong, el té de la mañana es el alma. A los cantoneses les encanta "suspirar el té de la mañana", y la palabra "suspiro" significa grandeza. Empanadillas de camarones, amarillo siomai, bollos de cerdo asados, tortas de zanahoria, pollo con arroz glutinoso… se pueden colocar todo tipo de refrescos en la mesa.
Pero las empanadillas de gambas son el alma. El té de la mañana siempre resulta menos delicioso sin ellos.
Para una bola de masa de camarones calificada, la piel cristalina de la bola de masa es la base. El relleno de camarones del interior debe ser refrescante y no pegajoso, y la carne de camarones debe estar fresca para garantizar una textura crujiente y firme. .
Se puede decir que las delicias de las albóndigas de camarones son el espejo de un restaurante. Si las albóndigas de camarones no están deliciosas, no es necesario que pruebes otros refrescos.
02 |Té de la mañana de Yangzhou-Xiaolongbao
"La bolsa está llena de agua por la mañana y la bolsa está llena de agua por la noche". El día de la gente de Yangzhou comienza. con un té formal de la mañana. El té de la mañana de Yangzhou tiene su propio conjunto de reglas de etiqueta. Se sirvió una taza de té verde anti-burbujas en todo el lugar. Los platos fríos son principalmente encurtidos, verduras ralladas calientes y platos de carne, y los pasteles principales son bolas de masa al vapor.
Lo que importa de los bollos al vapor de Yangzhou no es el tamaño, sino los pliegues y el relleno. Se dice que si quieres superar la apariencia de los bollos al vapor, debes obtener al menos un 22% de descuento.
La primera marca es Sheng Ding Bao, que se refiere a carne de cerdo, pollo y brotes de bambú cortados en cubitos con un fuerte sabor a salsa. Las cinco bolas de masa estaban dulces y ricas. Después de comer, toma un sorbo de té y presiónalo.
La temporada de fideos de cangrejo ya está aquí, y las inocentes albóndigas de sopa de fideos de cangrejo llenas de sopa vuelven a ser tentadoras. Si no quieres quemarte, no comas con pajita. Levante con cuidado la bolsa de sopa, muévala hasta el borde, dale un mordisco y bebe lentamente la sopa. Si se siente cansado, agregue un poco de vinagre y el sabor umami de la carne de cangrejo entrará y saldrá del caldo aceitoso.
03 |Wuhan-Fideos Secos Calientes
Además de Guangzhou y Yangzhou, hay otra ciudad que también es la capital del desayuno, y esa es Wuhan.
Premature es como un movimiento nacional del pueblo de Wuhan, que se realiza incansablemente todos los días. Se venden nidos de fideos, tres pieles de tofu frescas, fideos secos calientes y albóndigas fritas... Solo hablar de ellos te hará babear.
Los fideos secos y calientes son el alma inmadura de Wuhan. Use fideos con sal y álcali como base, vierta una cucharada de salsa de sésamo y con un palillo tome un poco de chucrut, rábano cortado en cubitos y maní. Los fideos están cubiertos con salsas y aderezos, lo cual resulta sumamente tentador.
Ahora debes comer fideos secos calientes. Si se vuelve difícil de mezclar, perderá su alma.
04 |Shanghai - Bollos fritos al vapor
Donkey Kong es el desayuno más famoso de Shanghai, pero la comida frita también juega un papel importante y cubre la mayoría de los fuegos artificiales de Shanghai.
Shanghai frito* * *Hay dos escuelas de fideos fritos: fritos en agua y fritos mixtos. Cada uno toma la delantera y no hay ninguna conclusión sobre cuál es mejor.
Personalmente, los taiwaneses prefieren freírlos en agua clara, con la boca cerrada hacia arriba, sin gelatina y con el fondo crujiente. La base dorada y quemada se sumerge en la sopa fragante y un poco de vinagre, y la boca parece fuegos artificiales.
Pero como nativo de Shanghai, cada vez hay menos puestos de desayuno que puedan reconfortar a la gente y traerle recuerdos de la infancia.
05 |Wuxi, Jiangsu - Xiaolong
A la gente de Wuxi le gustan los dulces, y el más representativo es Wuxi Xiaolongbao, que los lugareños también llaman Xiaolongbao.
La piel es muy fina y cristalina, y se ve el relleno y la sopa del interior. "No rompe la piel cuando la recoges, no gotea cuando le das la vuelta, está llena de salmuera, ¡es fresca pero no grasosa!". Esta es la forma perfecta de la pequeña jaula de Wuxi.
Utiliza palillos para levantar suavemente la jaula pequeña y darle un pequeño mordisco. La sopa roja brota. El relleno de carne sazonado con salsa de soja y azúcar es dulce y firme, dejándote con un regusto interminable.
06 |Wenzhou, Zhejiang-Arroz Nuttinoso
La gente de Wenzhou toma un desayuno más sólido, un plato de arroz glutinoso que despierta recuerdos. A diferencia del arroz glutinoso frito de Guangdong, el arroz glutinoso de Wenzhou se cocina, por lo que los lugareños también lo llaman "arroz cocido", que tiene una vida humeante.
El arroz glutinoso al vapor se cubre en el fondo del bol con líneas claras, se cubre con palitos de masa fritos y hongos shiitake secos, finalmente se adorna con cebollas verdes y el bol se llena. carbohidratos.
El arroz glutinoso remojado en la sopa tiene un sabor suave y pegajoso, ¡y el sonido crujiente de los palitos de masa fritos es absolutamente tentador!
Si te gusta algo dulce, prueba un arroz glutinoso dulce con manteca de cerdo, osmanto y sésamo. Coma arroz glutinoso con sopa, cuajada de tofu, pasta de huevo, leche de soja, etc. ¡La maravillosa combinación no es más que arroz salado y almíbar dulce, arroz dulce y almíbar salado!
07 |Lanzhou, Gansu - Fideos con carne
Aunque los restaurantes de ramen de Lanzhou se han extendido por toda China, para la gente de Lanzhou, solo buscan fideos con carne de Lanzhou, y hay otros nombres elegantes. no reconocido!
Un plato de auténticos fideos con ternera de Lanzhou debe reunir estos elementos: sopa clara, rábano blanco, chile rojo, cilantro amarillo y fideos amarillos. El grosor de los fideos también es particular: el capilar es el fideo redondo más fino. Cuanto más alto se sube, más gruesos son los fideos y el gluten masticable.