¿Cómo hacer fideos grandes del noreste (platos fríos)?

Ingredientes: 100 g de pepino, 50 g de zanahoria, 50 g de tofu seco, 50 g de cebolla, 50 g de piel seca, 50 g de colinabo, 50 g de tomate, 50 g de lomo.

Accesorios: sal, aceite, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, ajo, cilantro, aceite de chile, vino de cocina, almidón, pimienta.

Pasos:

1. Corta en tiras los pepinos, las zanahorias, el tofu seco, la cebolla, el colinabo y los tomates y colócalos en un plato.

2. Remojar los fideos secos en agua durante 5 minutos, luego escaldarlos en agua, sacarlos y colocarlos sobre las verduras para que se enfríen.

3. Cortar el lomo en tiras, añadir el vino de cocción, el agua, la fécula y la pimienta para darle tamaño.

4. Calentar aceite en una olla, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír con salsa de soja.

5. Colocar la carne de cerdo desmenuzada con la piel, agregar sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite de chile, azúcar, ajo picado y cilantro picado.

6. Revuelva uniformemente.