¿Por qué las esponjas vegetales a veces se vuelven negras después de cocinarlas?

Debido a que la esponja vegetal tiene un alto contenido de almidón, se producirá oxidación después del contacto con el aire. No sólo la esponja vegetal, sino también los alimentos con alto contenido de almidón, como el taro y las patatas, aparecerán de este color. En segundo lugar, cuanto más tiempo esté la esponja vegetal en contacto con la sartén de hierro, más oscuro será el color.

En general, la esponja vegetal se debe sofreír inmediatamente después de cortarla, la velocidad debe ser más rápida y el aceite debe ser más adecuado.

Si tienes las condiciones, lo mejor es freírlo en una sartén. Poner un poco de aceite en el pescado y luego freírlo en la sartén, lo que definitivamente eliminará este problema.

Mi experiencia personal es cortarlas y lavarlas primero y luego remojarlas en agua salada durante un corto periodo de tiempo para poder dejarlas mucho tiempo afuera.

Al igual que las manzanas que solemos hacer en macedonias, se oxidan y decoloran fácilmente después de dejarlas mucho tiempo afuera, solo necesitan remojarlas en agua salada durante un corto tiempo. Después de cortar, remojar en agua salada durante un tiempo y luego freír. No lo frías en una sartén de hierro. Añade sal después de freírlo para que no se ponga negro. Estoy de acuerdo con lo que dijo Longjing Qingcha. Si quieres evitar que se ennegrezca, no es fácil agregar sal más tarde. Cuando freí berenjenas en una sartén de hierro, ponía un tomate para evitar que las berenjenas se pusieran negras. Después de leer tu post esta tarde, lo probé durante la cena y quedó genial, sin oscurecer nada.

El método es: cortar la calabaza en rodajas, cortar un tomate pequeño en rodajas pequeñas, ponerlas en un bol grande y batir tres huevos. Agrega un poco de sal y revuelve uniformemente. Poner aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente agregar la mezcla de batatas, tomates y huevos, sofreír hasta que esté cocido y luego sacar de la olla.

Pruébalo.

Verduras rojas, verdes y amarillas, espero que estés de buen humor después de comerlas. La aspiradora no se pondrá negra/En primer lugar, no te preocupes, la negra no es tóxica.

Después de cortarlo, lávalo con agua limpia antes de meterlo en la olla. Añade sal posteriormente para que no se ponga negro fácilmente.