¿Cómo combinar diferentes sabores de comida con el vino tinto adecuado?

Beber vino tinto se puede acompañar con comidas, refrigerios y refrigerios, porque hay muchos estilos de vino tinto y los tipos de vino tinto que combinan con diferentes comidas también serán diferentes.

Reglas de maridaje de vino

1. Maridar postres con licores

El chocolate y el vino es un ejemplo y maridaje muy popular. Combinar alimentos dulces con vino que no es dulce o incluso seco puede hacer que tenga un sabor ácido o acentuar los taninos amargos y secos.

2. Maridaje de alimentos ácidos con vinos ácidos

Un buen ejemplo es una ensalada elaborada con una determinada salsa y Sauvignon Blanc. Si el vino se combina con alimentos menos ácidos, tendrá un sabor más amargo.

3. Maridaje de comida rica con vino tánico

El vino con taninos debe combinarse con platos ricos, carnosos, pesados, ácidos o incluso ligeramente amargos. Añadir una pequeña cantidad de sal ayuda a equilibrar los niveles de taninos. Si se combina con un plato que no tiene en cuenta los taninos del vino, el vino se volverá más tánico y amargo.

4. Maridaje de comida ligera y vino ligero

Un buen ejemplo es la combinación de ensalada de tomate y Pinot Grigio, o incluso la combinación de Brie al horno en gofres con Chardonnay. Combinar comida grasosa con vino ligero, o viceversa, no significa que las cosas sepan mal, simplemente se ven y saben desequilibradas. Los ingredientes más pesados ​​pueden afectar el sabor de un plato o vino más ligero.