¿Cuáles son los platos de carne en China?
1. Cerdo estofado con ciruela y repollo
El cerdo estofado con ciruela y repollo es un plato tradicional chino Han. Se elabora con panceta de cerdo, col ciruela, cebollas verdes y rodajas de jengibre. .
Por lo general, la panceta de cerdo se cocina bien en una olla sopera, se baña en salsa de soja, se fríe para darle color y luego se corta en trozos. Luego agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos y saltee por un tiempo, luego cocine la sopa a fuego lento, ponga la panceta de cerdo en un tazón, coloque las verduras de ciruela encima, vierta la sopa original y cocine al vapor bien. Al servir la comida, coloque la carne en un plato.
La carne cocida queda podrida y fragante, salada y ligeramente dulce, grasa pero no grasosa.
2. Rebanadas de cerdo hervidas
Las rebanadas de cerdo hervidas son un plato local famoso y un plato casero famoso en la cocina de Sichuan. Debido a que las lonchas de carne se cuecen en agua, no se les agrega aceite, se cuecen en agua. .
Las lonchas de cerdo hervidas son picantes, suaves y masticables. Cuando lo comes, la carne está tierna, las verduras frescas, la sopa roja y brillante y el picante es fuerte. Es la comida más adecuada y uno de los platos caseros. Se caracteriza por ser "adormecedor, especiado, fresco y fragante".
4. Pollo de plato grande de Xinjiang
El pollo de plato grande de Xinjiang, también conocido como pollo de plato grande Shawan, es un plato famoso de Xinjiang. Los ingredientes principales son trozos de pollo y patatas, fideos de Sichuan y fideos cocidos juntos. El pollo tierno y picante de colores brillantes y las batatas suaves, glutinosas y dulces, picantes y fragantes, espesas y finas, son lo mejor en la mesa.
5. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo, también conocido como carne de fideos, se encuentra en la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hubei y otras cocinas. Los métodos de cocción varían de un lugar a otro. , como hervir primero y luego asar, hervir primero y luego cocer al vapor, guisar directamente para extraer jugo, etc.
Los principales ingredientes y formas del cerdo Dongpo son similares. El ingrediente principal es mitad grasa y mitad carne magra de cerdo. El plato terminado son fichas de mahjong cuidadosamente empaquetadas, de color ágata rojo brillante. Coge un trozo y pruébalo. Blanda pero no podrida, grasa pero no grasosa.