¿Cuáles son las funciones de los siete nutrientes principales?
(1) Función: suministro de energía, función de regulación de los tejidos.
(2) Nutrientes esenciales: nutrientes que no se pueden sintetizar en el cuerpo y deben obtenerse de los alimentos.
(3) Nutrientes no esenciales: se pueden convertir a partir de otros componentes de los alimentos; en el cuerpo, no necesariamente Nutrientes que deben obtenerse directamente de los alimentos.
Funciones fisiológicas de las proteínas
1. Formación y reparación de tejidos: El contenido de proteínas de los adultos representa alrededor del 16%-19% del peso corporal.
2. Regular las funciones fisiológicas:
Sustancias fisiológicamente activas: núcleo celular, proteína enzimática, proteína inmune, proteína contráctil, lipoproteína, transferrina, proteína fijadora de retinol, hemoglobina, albúmina, hipófisis. hormonas, tiroxina, insulina.
-Influye en la función celular
-Digestión, absorción y utilización de los alimentos
-Mantiene la función inmune del organismo.
Regula la función de contracción muscular
-Transporta nutrientes
-Lleva y transporta oxígeno
Regula la presión osmótica y mantiene el equilibrio de líquidos corporales
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Regula las actividades funcionales del cuerpo
Funciones fisiológicas de la grasa
1. Almacena y proporciona energía: Características: No existe un límite superior para la grasa. absorción; no puede proporcionar energía para el cerebro, los nervios y las células sanguíneas.
2. Composición del tejido: Personas normales: la grasa representa del 14% al 19% del peso corporal; personas obesas: la grasa representa el 32% del peso corporal: 60%
Mujeres: la grasa subcutánea es mayor que la de los hombres; hombres: el contenido total de colesterol de la piel es mayor que el de las mujeres;
Grasa de almacenamiento: células grasas contenidas en el tejido adiposo.
Alteraciones lipídicas: Afectadas por la nutrición y la actividad, se vuelven líquidas o semilíquidas a la temperatura corporal.
Grasa fija: Es parte integral de la estructura de los tejidos y no se ve afectada por la nutrición y la actividad.
3. Aportar ácidos grasos esenciales: satisfacer las necesidades de las funciones fisiológicas y del metabolismo del organismo.
4. Favorece la absorción de vitaminas: favorece la absorción de vitaminas liposolubles.
5. Aislamiento térmico y a prueba de golpes: la grasa almacenada entre los órganos puede proteger órganos importantes del cuerpo.
Función de los carbohidratos
Aportan energía calorífica.
Es una parte importante del cuerpo.
Participar en el metabolismo nutricional puede ahorrar proteínas.
Los hidratos de carbono tienen un efecto desintoxicante.
Inhibe la producción de cuerpos cetónicos
Aporta fibra dietética
Funciones fisiológicas de los minerales
Constituye tejidos corporales como huesos y dientes Material importante .
Trabaja con proteínas para mantener la presión osmótica de los tejidos y células.
La combinación adecuada de iones inorgánicos ácidos y alcalinos, más el efecto tampón del bicarbonato y las proteínas, mantiene la salud del cuerpo; equilibrio ácido-base.
Participa en la formación de sustancias funcionales.
Varios iones inorgánicos, especialmente manteniendo una cierta proporción de iones potasio, sodio, calcio y magnesio, son necesarios para mantener la excitabilidad neuromuscular y la permeabilidad de la membrana celular;
Mantenimiento Una parte importante de el organismo que tiene funciones fisiológicas especiales;
Es un activador o componente de muchos sistemas enzimáticos.
Funciones fisiológicas de las vitaminas
Mantener la función visual normal
Mantener el crecimiento y diferenciación normal del tejido epitelial.
Promueve el crecimiento y desarrollo
Previene el cáncer celular
Participa en la síntesis de glicoproteínas y mantiene la función inmune normal del organismo.
Efecto antioxidante
Funciones fisiológicas del agua
Componentes importantes de las células y fluidos corporales: El contenido de agua en el cuerpo adulto representa aproximadamente el 65% del cuerpo. peso y el contenido de agua en la sangre El agua representa más del 80%. El agua se distribuye ampliamente dentro y fuera de los tejidos y células, constituyendo el medio interno humano.
Participa en el metabolismo del cuerpo humano: En el proceso de digestión, absorción, circulación y excreción, puede ayudar a acelerar el transporte de nutrientes y la excreción de desechos, de modo que el metabolismo y las reacciones fisiológicas y químicas en el cuerpo humano puede desarrollarse sin problemas.
Regulación de la temperatura del cuerpo humano: A altas temperaturas, el calor corporal se puede disipar mediante la evaporación del agua a través de la piel, manteniendo así constante la temperatura corporal.
Lubricación: Existe una cierta cantidad de agua en las articulaciones, la cavidad torácica, la cavidad abdominal y el tracto gastrointestinal, que tiene un efecto amortiguador, lubricante y protector sobre órganos, articulaciones, músculos y tejidos.
Funciones fisiológicas de la fibra dietética
Favorece el proceso de digestión de los alimentos
Reduce el colesterol sérico y previene la enfermedad coronaria.
Previene la formación de cálculos biliares
Promueve la función del colon y previene el cáncer de colon.
Prevenir el exceso de energía y la obesidad
Mantener el equilibrio normal de azúcar en sangre y prevenir y tratar la diabetes.