Pudin que se puede hacer sin horno.
Ingredientes necesarios: 3 huevos, 370 gramos de leche pura, 50 gramos de nata para montar, 2 bolsitas pequeñas de té negro y 52 gramos de azúcar fina.
1. Primero hagamos té con leche. Coloque la leche pura, el azúcar en polvo y las bolsitas de té negro en la olla de leche y cocine a fuego medio mientras revuelve. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos para permitir que el sabor del té de la bolsita de té negro se mezcle completamente con la leche.
2. Después de cocinar, saca la bolsita de té negro y tírala, luego agrega la nata ligera, revuelve uniformemente y reserva. El objetivo de añadir nata fresca es realzar el sabor de la leche y mejorar el sabor, por lo que no es recomendable restar la nata fresca.
3. A continuación, rompe los huevos en un bol y revuelve con los palillos.
4. A continuación echamos lentamente el té con leche previamente preparado en el bol del líquido del huevo, removiendo mientras vertemos. No vierta el té con leche en el tazón de huevo líquido rápidamente de una vez, porque el té con leche tiene una cierta temperatura después de cocinarlo y la diferencia de temperatura entre el té con leche y el huevo líquido es grande. Si lo viertes rápidamente, será más fácil quemar el líquido del huevo en gotas de huevo.
5. Tamice el pudín de té con leche preparado dos veces para filtrar la espuma, de modo que la superficie del pudín al vapor quede más suave y el sabor más delicado.
6, y luego divídelo en tres tazas. No necesitas llenarlo, solo sírvelo hasta el 70% de su capacidad. En este momento, calienta media olla de agua en la vaporera.
7. Después de que hierva el agua de la vaporera, tapa la taza con papel de aluminio, ponla en la vaporera y cocina a fuego lento durante 23 minutos.
8.Guarda el pudín al vapor en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora para que sepa mejor.
Notas sobre la preparación del pudín:
1 Puedes hacer un pudín original sin poner bolsitas de té negro, pero debes recordar que incluso si haces un pudín original, es necesario que la leche. Se debe calentar, porque si se usa leche caliente para hacer pudín, el tejido quedará más delicado y no quedará panal.
2. Lo mejor es comprar huevos frescos y cocinarlos, porque cuanto más tiempo se dejen los huevos en el frigorífico, más evidente será el olor a pescado.
3. El pudín al vapor se debe comer en 3 días. Después de todo, no contiene aditivos y es un verano caluroso, por lo que no se almacenará por mucho tiempo, por lo que se recomienda. come todo lo que quieras y no hagas demasiado de una vez.