Una parte esencial del Año Nuevo chino es un plato de carne delicioso y saciante. sugerencia.

Ingredientes: Codillo de cerdo, chalotes, jengibre, aceite de pimienta, esencia de pollo, salsa de soja, sal, pimienta, vino de cocina, azúcar, chile seco, anís estrellado, hojas de laurel, aceite vegetal.

Pasos de cocción:

1. Lavar y picar los codillos de cerdo, escaldarlos en agua hirviendo y sacarlos, lavar las chalotas y cortarlas en cebolletas picadas, lavar y cortar las cebolletas; jengibre en trozos.

2. Coloque el codillo de cerdo en un recipiente más grande, agregue la cebolla, las rodajas de jengibre, el aceite de pimienta, la sal, la esencia de pollo y el vino de cocción durante aproximadamente 1 hora.

3.Durante el proceso de marinado del codillo de cerdo, poner el azúcar en la olla y sofreírlo en almíbar, luego poner el codillo de cerdo marinado en la olla y sofreír una capa de almíbar.

4. Luego agrega las chalotas y el jengibre, sofríe juntos, luego agrega una cantidad adecuada de agua, luego agrega las hojas de laurel y el anís estrellado, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, tapa la olla, y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, coloque en el recipiente.

5. Agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de chile, sofría hasta que estén fragantes y vierta sobre los codillos de cerdo.