La comida de las Tres Gargantas

Wanzhou lleva el nombre de "Wanchuan Bihui" y "Wanshan Biji". El río Yangtze riega la tierra a ambos lados del estrecho y nutre a la gente de ambos lados. Wanzhou es una ciudad importante en el curso superior del río Yangtze. Se ha ganado la vida con la pesca y la caza desde la antigüedad. Según las "Crónicas del distrito de Wanzhou de Chongqing", el sitio Zhongbazi en Wanzhou de las dinastías Shang y Zhou está ubicado en el Grupo 1 de la aldea de Tujia, ciudad de Zhouxiao, distrito de Wanzhou. Se desenterraron una gran cantidad de espinas de pescado y carbón. pozo de cenizas. Este debería ser el registro más antiguo y detallado del pescado a la parrilla de Wanzhou.

El pescado a la parrilla de Wanzhou tiene un rico aroma, sopa de color rojo brillante, picante pero no seco, piel crujiente y carne tierna, aroma quemado único y rico sabor. Usar una estufa de alcohol o fuego de carbón como base para servir puede desempeñar un buen papel para mantener la comida caliente. Una vez que los comensales hayan terminado de comer los ingredientes principales, pueden continuar cocinando verduras, fideos, etc. según sus gustos personales. Tiene un sabor único y es muy rentable. También demuestra plenamente el entusiasmo de la gente de Wanzhou.

En los miles de años de evolución de la cultura alimentaria en las Tres Gargantas del río Yangtze, el pescado a la parrilla de Wanzhou se ha mejorado continuamente, liderando la nueva tendencia del pescado a la parrilla moderno. El pescado a la parrilla de Wanzhou combina orgánicamente los tres métodos de cocción: salazón, asado y guisado. Después de matar el pescado en la etapa inicial, déjelo marinar por un corto tiempo y luego áselo al fuego para que la carne del pescado quede fresca y tierna. Finalmente, vierta los ingredientes fritos y cocine a fuego lento. Esto puede absorber completamente los diversos sabores de los aderezos y hacer que el pescado tenga un sabor muy estratificado. Este método de producción utiliza una receta secreta única y combina la esencia de la olla caliente de Chongqing para crear más de diez sabores, que incluyen picante, salsa, pimiento encurtido, pimiento, cebolla, pimiento picante, salsa de ostras, picante, frijol negro y salsa de abulón. El sabor es muy popular entre los consumidores.

Con la migración de inmigrantes de la región de las Tres Gargantas y el desarrollo de la ciudad, más habitantes de Wanzhou han traído pescado a la parrilla de Wanzhou a todo el país y una serie de marcas conocidas como el pescado a la parrilla de Zhuge. han sido derivados. Por supuesto, con el desarrollo de la tecnología contemporánea de procesamiento de alimentos, ya existe en el mercado una gran cantidad de condimentos para pescado a la parrilla de Wanzhou. Si está interesado en el pescado a la parrilla de Wanzhou, también puede probarlo, puede ser una buena opción.