¿Cuáles son las ventajas de la cultura alimentaria oriental sobre la cultura alimentaria occidental? Las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental. Introducción a un proverbio chino: Donde el agua y la tierra nutren a una persona. Las montañas y los castillos de Europa parecen pinturas al óleo, densas, precisas y magníficas. El agua y los pabellones del sur de China son como una pintura en tinta, flotando como un sueño. La definición de "qué es cultura" dice que la cultura es la suma de todos los productos materiales y espirituales. Yo digo que la cultura es todo lo que ves, todo lo que dices y todo lo que haces. "La comida es la primera necesidad de la gente". La cultura alimentaria está cerca de nuestras vidas. Comprender la connotación de la cultura alimentaria es en realidad leer la primera página del libro "Vida". 2. Investigación sobre la cultura alimentaria china y occidental Características de la cultura alimentaria china: La fuente de la cultura alimentaria china es la antigua teoría oriental del Yin-Yang, que es una filosofía con un fuerte color romántico que aún afecta nuestra vida alimentaria. La búsqueda de la comida por parte del pueblo chino es "el disfrute de una comida deliciosa y la preservación de la salud a través de la comida". Ponen la experiencia del sabor de la comida en primer lugar y prestan atención al disfrute artístico de la estética de la comida. El concepto de dieta tradicional china no tiene ningún concepto de nutrición y sólo se centra en la salud. Dieta y salud incluyen "dieta dialéctica" y "dieta moderada". El principio es que el yin y el yang y los cinco elementos coexisten. Los chinos consideran la comida como un arte y buscan el disfrute espiritual de comer con una actitud romántica. Características culturales de la comida occidental: la civilización científica occidental moderna tiene una gran influencia en la formación de las costumbres alimentarias occidentales. Para la ciencia occidental avanzada, analizar los ingredientes y el contenido de los alimentos y comprender las necesidades nutricionales específicas es pan comido. Cuando los occidentales tratan la comida, lo primero que les importa es qué nutrientes contiene y cuánta energía puede producir. El sabor es secundario. Si se calienta la cocción se perderán nutrientes, por lo que la comida quedará medio cocida o incluso crujiente. Los occidentales consideran la dieta como una ciencia y prestan atención a sus funciones con una actitud realista. La nutrición comparada de las culturas alimentarias china y occidental es la condición básica para la supervivencia humana y el principal indicador que refleja el nivel económico de un país y la calidad de vida de las personas. Los occidentales se centran en los alimentos básicos y anteponen los cereales a todos los demás alimentos, lo que no sólo garantiza que los cereales y otros alimentos se complementen nutricionalmente entre sí, sino que también garantiza que la proporción de arroz y verduras sea adecuada. La comida china sabía un poco salada, pero mejoró mucho cuando se diluyó con los platos principales suaves. Si utilizamos un adjetivo abstracto para describir las diferencias entre las culturas alimentarias orientales y occidentales, podemos decir aproximadamente que Oriente es "caliente" y Occidente es "frío". Desde la perspectiva de que el agua es fuente de vida, no todo el mundo puede prescindir del agua todos los días. Sin embargo, a los asiáticos les gusta beber agua caliente, mientras que a los europeos y estadounidenses les gusta beber agua fría y agua helada. Ya sea invierno o verano, preparar una taza de té caliente es una forma de hospitalidad oriental. Del mismo modo, ya sea verano o invierno, el agua fría, el agua helada y la limonada son las eternas preferencias de los occidentales. El agua que se bebe cuando se come comida occidental suele ser agua con limón, que está fría. La calidad del agua en la mayoría de los países occidentales es muy buena. Cuando vas a su casa como invitado, normalmente abres el grifo y viertes el agua en una taza. Por supuesto que está fría. Lo más sorprendente de los orientales es que todavía pueden beber un vaso de agua con hielo en invierno. ¿El agua potable también refleja la cultura? seguro. A los orientales siempre les gusta calentar a la gente y sentarse juntos y beber una taza de té caliente, como en familia, mientras que los occidentales siempre prestan atención a la privacidad personal y la distancia entre las personas. Podemos charlar y tú puedes ser un invitado, pero tú eres tú y yo soy yo, y no somos una familia, y no necesitamos ser tan íntimos como una familia. Bebamos un poco de agua fría, no demasiado caliente. . Suplemento: Desde la perspectiva de las tres comidas al día, el desayuno es la primera. Con características orientales, al menos el desayuno chino incluye gachas, bollos al vapor, palitos de masa fritos, bollos al vapor, panes planos, empanadas, etc., todo caliente. El puesto de desayuno es una vista única. Hace un calor abrasador y el sonido de los vendedores ambulantes es interminable. Esta escena feliz impregna cada rincón de la cuadra. El desayuno occidental suele consistir en pan, zumo de naranja, café y leche. Por supuesto, también hay cosas calientes, pero no se sienten humeantes. ¿Por qué? Primero, porque no hay muchas cosas calientes, y segundo, porque no tienen costumbre de comprar el desayuno en los puestos callejeros. Salir a desayunar significa ir a un pequeño restaurante de curry a desayunar y leer el periódico solo. Esta diferencia no sólo se basa en la tradición o costumbre, sino también en diferencias culturales. Lo que nos gusta es la sensación de "todos", mientras que a los occidentales les gusta el tiempo elegante que uno puede disfrutar solo. Suplemento: Luego, hablemos de la diferencia más importante y obvia en la cena. La comida oriental presta gran atención a la cocción. Freír en sartén y freír son sólo los métodos de cocción más simples que no reflejan el estándar. También hay una serie de métodos de cocción que demuestran habilidad, como guisar, hervir, cocinar al vapor y freír. Por eso, la comida suele ser muy rica y hay miles de ellas de un sabor diferente. La dieta de los occidentales presta atención a los ingredientes, que deben ser frescos, por eso hay ensaladas de lechuga, filetes a medio cocer e incluso carne de res cruda. Lo que comemos nosotros es sabor, lo que comen ellos es frescura.
Los occidentales no saben qué es cocinar porque la mayor parte de lo que comen es crudo y frío, lo cual es comprensible. Tanto los alimentos crudos como los fríos son frescos. Incluso si quieres comer alimentos cocidos, puedes simplemente hervirlos, freírlos o hornearlos. Este tipo de cocina no sabrá mal, pero definitivamente conservará el sabor original de la comida. Les gusta agregar todo tipo de condimentos a su comida, como aderezo en las ensaladas, salsa de crema de hierbas en el salmón, salsa de pimienta negra en el bistec, pero no la necesitamos porque el sabor ya está en la comida. La relación entre esto y la "frialdad" de Occidente y el "calor" de Oriente también es obvia. Nuestra cocina funciona a toda máquina. Si esto se trasladara a la casa de un occidental, me temo que se activaría la alarma de humo, hasta el punto de provocar un incendio allí. A los orientales les gusta "todos", les gusta la intimidad y les gustan todo tipo de sentimientos cálidos, por lo que la comida también es deliciosa y los condimentos y la comida se han integrado a través de una cocina exquisita, mientras que los occidentales pueden comunicarse pero no mezclarse, y pueden estar en contacto pero No es íntimo, así que cuando viertes la salsa, sientes que la estás tocando. Suplemento: Finalmente, hablemos de la forma de comer. La diferencia entre Oriente y Occidente no es muy obvia. Nos gusta comer en la mesa, por eso la mesa suele ser una mesa redonda, mientras que en Occidente es una mesa cuadrada. ¿Son los círculos y los cuadrados sólo formas simples? De hecho, no es difícil descubrir que la sensación de sentarse juntos es diferente a la de sentarse en una mesa cuadrada. Colocamos todos los platos en la mesa redonda, que se ve muy animada, y la mesa redonda es más conveniente para comer. Nadie estará demasiado lejos de un plato para alcanzarlo, porque nuestros palillos pueden alcanzar el plato sin preocupaciones. Ese plato. Estamos "calientes", nos sentamos todos a la misma mesa, los platos de la mesa redonda están muy calientes y todos pueden armar un escándalo durante la cena. Sin embargo, cuando los occidentales comen, comen su propia comida, lo que se llama "compartir comida". Cada uno tiene su propio plato. Eso sí, da igual que tengan una mesa redonda para comer. No es tan buena como la Mesa de los Ocho Inmortales, que es más adecuada. Comer juntos no es demasiado íntimo. Incluso si comes pavo en Acción de Gracias, aunque es un plato que todos deben disfrutar, el anfitrión o el camarero definitivamente lo dividirá primero, se acercará a ti y lo pondrá en tu plato para evitar quitarte la comida de la mesa. molestias ocasionadas. Otra característica de la comida occidental es que no se ponen todos los platos en la mesa, sino que se comen uno tras otro. Esto, por supuesto, es "frío" en comparación con la emoción de la mesa oriental. Aquí hay calor y frío, pero no hay bueno ni malo. Es precisamente a causa de las diferencias culturales que se crea un mundo colorido.