¿Por qué se dice que la sopa de huesos no complementa el calcio y que la sopa de pollo y la sopa de pescado no complementan la leche?
Por lo general, su contenido nutricional es sólo del 5% al 10% de las materias primas. Beber mucha sopa solo ocupará el estómago y los intestinos, afectará la ingesta de otros alimentos y provocará desnutrición.
Especialmente para las personas que se están recuperando de una enfermedad, beber demasiada sopa no favorece la recuperación. ?
Porque no importa qué ingredientes se utilicen y cómo se cocinen, no hay muchos nutrientes en la sopa, por lo que es difícil cubrir las necesidades nutricionales durante el período de recuperación. Por el contrario, como beber demasiada sopa te hace sentir lleno, comerás menos otros alimentos, lo que agrava la desnutrición. ?
Además, la sopa contiene muchas purinas. Si una persona tiene un nivel alto de ácido úrico o está tomando medicamentos que pueden afectar la excreción de ácido úrico, beber estofado puede aumentar el riesgo de gota.
De hecho, esta sopa de huesos realmente no puede reponer los huesos y contiene muy poco calcio. Esto se debe a que el calcio de los huesos existe en forma de fosfato, que es difícil de disolver en la sopa por muy alta que sea la temperatura. ? Por el contrario, es bastante rico en grasas, sal y purinas. Si bebes demasiado, no sólo no podrás reponer el calcio, sino que ganarás peso o te dará gota. Además, la sopa de pollo con leche, la sopa de pescado y la sopa de manitas de cerdo no inducen la lactancia. Lo que hace que estas sopas sean de color blanco lechoso es la grasa. ? Una vez emulsionada la grasa, la sopa se verá blanca. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, es más probable que tenga un aspecto de color blanco lechoso. En otras palabras, la sopa de pescado con leche, el caldo y la sopa de huesos que ves son en realidad sopas que contienen mucha grasa. Las madres que amamantan y beben demasiada cantidad de esta sopa no solo inducirán la lactancia, sino que también se bloquearán fácilmente y aumentarán de peso. Y el contenido de purinas en este tipo de sopa suele ser especialmente alto. Beber demasiado sólo te hará cada vez más "redondo" y puede provocar gota.
Muchas personas pueden pensar que dado que beber sopa no complementa la nutrición, comer más suplementos siempre puede reponer el cuerpo, ¿verdad? Pero, de hecho, muchos suplementos no tienen sabor. Tomemos como ejemplo el conocido nido de pájaro, la aleta de tiburón y el abulón. Su valor nutricional no es tan alto como dice la gente. Los componentes principales del nido de pájaro seco son un 50% de proteínas, un 30% de carbohidratos y un 10% de impurezas y minerales. A primera vista, el contenido de proteínas parece bastante alto, pero de hecho, cada vez que se come nido de pájaro, es sólo de 3 a 5 gy la ingesta de proteínas sigue siendo muy baja. A menos que comas mucho al día, es posible que no sea tan nutritivo como un huevo. La proteína contenida en las aletas de tiburón es una proteína incompleta y su valor nutricional no es tan bueno como el de los huevos y la leche. También puede contener cantidades excesivas de sustancias nocivas como el metilmercurio. Los nutrientes del abulón varían de altos a bajos, pero el contenido de colesterol es muy alto.