¿Por qué los palitos de masa fritos saben a fertilizante?
Un experto de la industria en Sichuan reveló un hermoso y sombrío frito barra de masa que contiene detergente para ropa.
Proceso de elaboración
Añadir una pequeña cantidad de detergente en polvo durante el proceso de amasado y sofreír en una sartén con aceite. Pronto, los palitos de masa fritos, gruesos, brillantes y suaves, se volvieron "llamativos" y los hermosos palitos de masa fritos se volvieron "populares entre algunos consumidores".
Habilidades de identificación
Al usar detergente en polvo y palitos de masa frita, puedes ver partículas brillantes bajo la luz; habrá grandes agujeros en la sección transversal de los palitos de masa frita; ; la sección transversal de las barras de masa frita fabricadas con tecnología de producción convencional aparecerá como una esponja, con poros finos y uniformes.
Enfoque de hoy
El alumbre agregado a los palitos de masa frita puede resultar familiar para la mayoría de los ciudadanos, pero el jefe sin escrúpulos usó detergente en polvo y remojó los palitos de masa frita para hacerlos brillantes. ¿Has oído hablar de él? Zhang Ming (seudónimo), un jefe que usa detergente en polvo para remojar palitos de masa fritos, descubrió que recientemente les contó a los periodistas el secreto de hacer palitos de masa: "Después de que los palitos de masa fermentados con levadura se rompen, la sección transversal es como una esponja". , con poros finos y uniformes. Los palitos de masa fritos con detergente tendrán grandes agujeros en la sección transversal". Además, también demostró a los periodistas todo el proceso de freír palitos de masa fritos con detergente. Al mismo tiempo, él y los periodistas investigaron algunas tiendas de frituras en Chengdu y confirmaron que se utilizaba detergente en polvo para freír palitos de masa frita.
El jefe descubrió que había detergente en polvo en las barras de masa de espuma.
Antesayer, a las 10 de la mañana, Zhang Ming (seudónimo), el jefe que vive en la comunidad de Tuanjie, se enteró del daño que supone el uso de detergente en polvo y palitos de masa frita para el cuerpo humano. historia turbia de esta industria. Después de que el periodista le asegurara repetidamente al Sr. Zhang que su nombre real no sería revelado, fue a una casa de té cerca del templo Daci en Chengdu como estaba previsto.
El Sr. Zhang, que abrió un restaurante en Chengdu entre 65438 y 0999, no es alto, pero tiene una figura rica. Dijo a los periodistas que ha estado haciendo palitos de masa frita y pasteles de masa frita cerca del distrito de Lianhe, Chengdu, durante muchos años, y que ahora ha abierto dos restaurantes de estofados. Sé que usar detergente en polvo y harina para hacer palitos de masa frita es muy perjudicial para el cuerpo humano.
Según él, para que los palitos de masa frita tengan un buen aspecto, especialmente para que los palitos de masa frita tengan un color dorado, estén firmes y sueltos, muchos restaurantes de masa frita suelen añadir aditivos como detergente en polvo y alumbre. a la masa.
Investigación del periodista
El problema de los palitos de masa fritos que perjudican a los trabajadores inmigrantes
Ayer por la mañana, aproximadamente a las 8 en punto, el periodista siguió al Sr. Zhang hasta un restaurante frito. Actividad de palitos de masa cerca del centro comercial Bayi Furniture en Chengdu En el puesto, vimos a un grupo de trabajadores inmigrantes en un sitio de construcción cercano disfrutando de deliciosos palitos de masa fritos, y ocasionalmente los oficinistas los visitaban.
Hay una estufa en el triciclo y sobre ella humea una olla grande de aceite vegetal. Después de un uso repetido, el aceite vegetal adquiere un color marrón oscuro. El apellido del propietario es Wang, que es de Renshou. Ha estado friendo palitos de masa fritos y panqueques aquí durante mucho tiempo. Según él, agregar alumbre y levadura a los palitos de masa frita puede hacer que los palitos de masa fritos sean más esponjosos y brillantes, lo cual es muy popular entre los compradores. En cuanto a si usar detergente en polvo y palitos de masa frita, afirmó que nunca los ha agregado, pero agregar detergente en polvo puede lograr el propósito de aumentar el brillo y la formación de espuma.
Luego, el periodista condujo hasta el paso elevado de Phoenix en el tercer anillo de Chengdu y encontró un puesto móvil de fritos con un triciclo de empuje. Hay un flujo interminable de personas que compran palitos de masa frita. El jefe básicamente vende palitos de masa fritos por unos 200 yuanes todos los días, y la mayoría de ellos son trabajadores inmigrantes en la obra de construcción.
El periodista descubrió que la superficie de los palitos de masa amarillos era brillante y se podían ver partículas brillantes al sol. Después de abrir la barra de masa frita, descubrí que la sección transversal tenía poros grandes y no tenía fragancia. El dueño de los palitos de masa frita dijo casualmente a los periodistas que se debió a la adición de alumbre y levadura a los palitos de masa frita. En cuanto a por qué la superficie de las barras de masa frita brilla, es porque se añade una pequeña cantidad de detergente en polvo. Más tarde, el periodista encontró un bolsillo que contenía detergente en polvo en el triciclo del jefe. Explicó repetidamente a los periodistas que la cantidad de detergente que se agrega a la masa es muy pequeña y que el objetivo principal es hacer que la masa burbujee y que las barras de masa brillen y burbujeen.
Cuando el periodista llamó al departamento de salud local, el vendedor desapareció sin dejar rastro en un abrir y cerrar de ojos.
Según un tío que llevaba palitos de masa frita al lugar, el jefe encontró la pregunta del periodista demasiado extraña. Mientras hablaba por teléfono, él estaba preocupado por lo que sucedería y salió corriendo por el camino que tenía delante.
Condenar públicamente
Los comerciantes individuales son demasiado malvados.
Ayer, Wang Jun (seudónimo), un oficinista en el puente Dongmen en Chengdu, lamentó que sus palitos de masa fritos favoritos pudieran haber estado rellenos de detergente en polvo. "Es tan cruel usar detergente en polvo para freír palitos de masa fritos. Nunca volveré a comer palitos de masa fritos". Dijo enojado a los periodistas que cuando compraba palitos de masa fritos, debía querer que se vieran bien, gruesos y suaves, pero quién sabía. que a estos palitos de masa fritos se les añadió detergente en polvo.
Un hombre que trabaja cerca del centro comercial Chengdu Bayi Furniture Mall dijo a los periodistas que comer palitos de masa fritos por la mañana puede ahorrar tiempo y el precio es relativamente barato. No esperaba que hubiera detergente en polvo en los palitos de masa blanda.
El periodista descubrió que la mayoría de las personas que comían palitos de masa fritos por la mañana eran oficinistas con prisa y trabajadores inmigrantes cerca de los puestos callejeros. Se enojaron mucho cuando escucharon que algunos vendedores agregaban detergente en polvo a los fideos. Si bien condenamos el comportamiento poco ético de algunos proveedores, esperamos que los departamentos funcionales pertinentes puedan enviar personal encargado de hacer cumplir la ley para investigar estrictamente la seguridad de dichos alimentos. Personas relevantes del Instituto Municipal de Supervisión de la Aplicación de la Ley de Salud de Chengdu dijeron que en un futuro próximo se enviará personal encargado de hacer cumplir la ley para investigar la seguridad de los palitos de masa fritos para proporcionar a las personas un entorno de consumo seguro.
Los expertos afirman
Las barras de aceite en el detergente son dañinas
El periodista supo por los departamentos pertinentes que debido a la adición de una gran cantidad de alumbre y otras sustancias en las barras de masa, el contenido de aluminio en las barras de masa exceder el estándar es extremadamente dañino para el cuerpo humano. Entonces, ¿qué tan dañinas son para el cuerpo humano los palitos de masa frita hechos con detergente en polvo y harina?
Los inspectores de la Sección de Higiene de los Alimentos del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Chengdu dijeron a los periodistas que habían oído hablar antes del detergente en polvo y de los palitos de masa fritos, pero sólo mediante pruebas experimentales pueden confirmar si se añade detergente en polvo. a los palitos de masa fritos. El polvo para lavar ropa es perjudicial para el cuerpo humano. Una vez que se ingiere un alimento que contiene polvo para lavar ropa, causará daños a largo plazo a la piel humana y otras partes.
La hermana Wang, ingeniera senior del Departamento de Bioingeniería de la Universidad de Chengdu, dijo que había oído hablar antes del exceso de alumbre agregado a las barras de masa frita, pero que nunca había oído hablar del uso de detergente en polvo y masa frita. palos, lo que supuso un completo desprecio por la vida humana.
Según él, el detergente en polvo contiene tensioactivos aniónicos, tensioactivos no iónicos, suavizantes de polifosfato, blanqueadores, agentes blanqueadores y otros ingredientes. Una vez que las personas ingieren alimentos que contienen detergente para ropa, experimentarán diversos grados de síntomas de intoxicación, que incluso pueden poner en peligro la vida en casos graves.
Cómo identificar los palitos de masa frita con "detergente en polvo"
La superficie de los palitos de masa frita con detergente añadido es lisa. Si la miras con la luz, encontrarás pequeñas. partículas brillantes que se encuentran en el detergente en polvo.
La textura de los palitos de masa fritos con levadura es suave, y la sección transversal es esponjosa después de romperse. Los poros son pequeños y uniformes, y tienen un sabor fermentado o frito inherente. Las barras a las que se les añade detergente en polvo suelen tener agujeros grandes. Al mismo tiempo, tendrán un olor peculiar y un sabor muy suave.
Al mismo tiempo, los nutricionistas también recomiendan que los consumidores se centren en tomar un desayuno nutritivo y evitar comer más alimentos fritos. Comer demasiados palitos de masa fritos puede provocar fácilmente la enfermedad de Alzheimer, envejecimiento prematuro, anemia y otras enfermedades.