¿Cómo hacer lasaña al vapor?
Ejercicio:
1. Echar la harina sobre la tabla de cortar, añadir estiércol viejo y 500 gramos de agua tibia para hacer una masa fermentada. Cuando comience la levadura, agregue una cantidad adecuada de lejía, amase bien y cocine a fuego lento.
2. Amasar la masa hasta formar una tira larga, añadir 1 harina por cada 100g. Amasar la masa hasta formar una tira larga, usar un rodillo para enrollarla hasta formar una hoja ancha rectangular, untarla con aceite de soja, secarla ligeramente con harina y luego apilarla de izquierda a derecha para su uso posterior.
3. Envuelva bien ambos extremos de la poción, enróllela hasta formar un pastel ovalado ancho y luego presione la base del pastel con el dorso de un cuchillo para formar un patrón de diamante.
4. Una vez inflada la vaporera, coloca la base del bizcocho en el cajón y cocina al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos hasta que esté cocido. Retíralo, usa un cuchillo para hacer un corte en el medio del bizcocho y golpéalo ligeramente. Cuando veas esta capa, codifícala en la placa.
El Panqueque de Mil Capas Sanyuan es un snack famoso en Weibei. Tiene muchas capas, es fino, suelto pero no grasoso. Las principales materias primas de Thousand Layer Pancake son la harina blanca y la grasa de cerdo. Después de amasar la masa, extiéndala hasta formar una hoja de masa de tres cuartos de espesor, úntela con grasa de cerdo y pimienta de Sichuan en polvo, enróllela y córtela en tiras largas, enrolle cada una en forma de uno y uno. Hoja de masa de medio minuto de espesor, córtela en tiras finas y enróllela en trozos que cuestan nueve yuanes cada uno. Al cocinar al vapor, primero coloque una hoja delgada, coloque los panqueques y cubra con la hoja delgada. Después de ser liberados de la jaula, los panqueques se sirven en un plato y se acompañan con almíbar dulce y encurtidos. Quedan especialmente deliciosos.
Ingredientes: harina, leche fresca, fideos fermentados (fideos viejos), álcali, frutas en conserva, pasas, azúcar, aceite de cacahuete.
Método de preparación: 1. Agregue harina fermentada, leche fresca, clara de huevo, agregue agua tibia y amase hasta obtener una masa, fermente durante 10 minutos, luego agregue una cantidad adecuada de álcali y amase uniformemente, amase hasta obtener 100 g de masa y reserve;
2. Cortar la fruta en trozos, cortar en dados del tamaño de las pasas, mezclar uniformemente con las pasas;
3. Enrollar la masa hasta formar una masa semicircular, untar con aceite, espolvorear con los ingredientes de la fruta, doblar y enrollar. hacia afuera, luego doble los dos extremos por la mitad y enróllelo. Haga una forma cuadrada con el lado liso hacia arriba.
4 Deje que el hojaldre preparado crezca durante unos minutos y luego colóquelo en un cajón. cocer al vapor durante 20 minutos.
Consejos: Las frutas las puedes elegir según tu propio gusto. Características: Color blanco y brillante, aroma frutal particularmente rico.