¿Cuáles son los seis pasteles de luna más importantes de China?
En la antigüedad, la gente tenía una gran demanda por los pasteles. No sólo eran exquisitos, pequeños y hermosos, sino que también sabían muy bien. Después de todo, la mayoría de los pasteles en la antigüedad se originaban en el palacio y se extendieron hasta allí. pueblo. En cuanto a repostería, tenemos que mencionar los pasteles de luna. Los pasteles de luna son un manjar imprescindible para todos los hogares durante el Festival del Medio Otoño.
Sin embargo, nuestro país tiene un territorio vasto, y los pasteles de luna delicias de temporada durante el Festival del Medio Otoño también tienen gustos diferentes. Hoy, el editor te dará un inventario de estos 6 pasteles de luna más importantes de China. Cada uno tiene su propio sabor y características únicas. ¿Cuántos has probado?
Pastel de luna al estilo cantonés
Los pasteles de luna al estilo cantonés son bocadillos tradicionales con características de Guangdong. Se originaron en la dinastía Tang, durante la dinastía Ming, los pasteles de luna al estilo cantonés alcanzaron su apogeo. Los pasteles de luna al estilo son actualmente el bocadillo más popular en China. El pastel de luna es el más extendido en el norte y sur de la patria. Sus características son aceite pesado, piel fina, rellenos ricos, suaves y dulces.
No solo eso, la selección de materiales y técnicas de producción de los pasteles de luna al estilo cantonés son muy exquisitas, la piel es fina y suave, la forma es hermosa, los patrones son exquisitos y el empaque es exquisito. Es un regalo de pastel de luna imprescindible durante el Festival del Medio Otoño. Entre los pasteles de luna cantoneses, el más clásico es la pasta de loto con yema de huevo. Cuando la yema de huevo salada se encuentra con la pasta de loto dulce, el sabor es realmente satisfactorio.
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Pastel de luna estilo Suzhou
El pastel de luna estilo Su es un pastel chino antiguo, que se originó en la dinastía Tang. ¡Su apogeo fue la dinastía Song y tiene una larga historia! Los pasteles de luna al estilo soviético se diferencian de los pasteles de luna al estilo cantonés: su piel es más crujiente, fina y rellena, y su color es dorado, lo que hace que a la gente le resulte apetecible con solo mirarlo.
Los pasteles de luna estilo Su están hechos con artesanía tradicional y tienen sabores tradicionales. Saben como en casa cuando los comes. De esos que se deshacen al darle un mordisco, con capas de capas exteriores crujientes, rellenos regordetes y uniformes y una fragancia desbordante. Es un plato único que resultará inolvidable una vez que le des un mordisco.
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Dian -pasteles de luna estilo Dian
Los pasteles de luna estilo Dian son los pasteles de luna especiales de Yunnan. La característica más importante es que se agrega el jamón característico de Yunnan a los rellenos. Cuenta la leyenda que al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, el emperador Yongli de la dinastía Xiaonan Ming, que se retiró a Yunnan, no quería comer ni beber, por lo que el chef imperial cortó en cubitos la especialidad local de pierna de nube de Yunnan. carne, le añadió miel y azúcar refinada y la horneó formando "bollos de pierna de nube". El emperador Yongli estaba muy feliz después de comerlo. A partir de entonces, los pasteles de luna al estilo Yunnan se hicieron populares.
Se puede decir que los pasteles de luna de jamón de Yunnan abrieron una “nueva comprensión” de los pasteles de luna por parte de la gente. Aunque parece duro por fuera, en realidad es suave y está relleno de jamón Yunnan Xuanwei. La verdadera carne del jamón es tierna y salada, y no es solo un adorno. El sabor es salado y ligeramente dulce, lo cual es muy distintivo. .
Pastel de luna de jamón de Yunnan-4.4
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Pastel de luna al estilo de Beijing
Los pasteles de luna al estilo de Beijing son los favoritos de los norteños y están muy extendidos en Beijing, Tianjin y Hebei. Las características principales son el dulzor moderado y la proporción entre piel y relleno, sabor dulce, textura crujiente y tamaño pequeño. Son los pasteles de luna blancos y rojos al estilo de Beijing más clásicos y tradicionales.
El mooncake rojo cónico tiene un interior amarillo y un interior negro. El tapee rojo contiene seda verde y roja, varias nueces y azúcar de roca, y sobre la piel exterior se coloca un círculo rojo; Es dorado y contiene pasta de espino y dátil, etc., con una superficie de color blanco lechoso y una marca roja en el medio. Ambos pasteles de luna se mezclan con aceite de sésamo o manteca de cerdo, por lo que tienen un sabor especial cuando se combinan con té.
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pasteles de luna estilo Qu
Los pasteles de luna estilo Qu son una comida local del Festival del Medio Otoño en la ciudad de Quzhou, provincia de Zhejiang. Son una especialidad local y. tiene una historia de miles de años que se remonta a antes de la dinastía Tang. Se caracteriza por utilizar sésamo como materia prima principal, que es crujiente y delicioso, complementado con el proceso de asado colgado en un horno de carbón. un plato único.
Los mooncakes estilo Qu suelen estar hechos de harina, aceite de sésamo, caramelo, carbonato de sodio, polvo para espolvorear, semillas de sésamo y sésamo para la capa exterior, y azúcar blanca, bizcocho de naranja, aceite de sésamo, caramelo, para los rellenos se utilizan nueces, maní, sésamo, etc. La característica más importante de los pasteles de luna estilo Qu es que son crujientes, deliciosos y tienen una textura rica.
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Pasteles de luna Fengzhen
Hablando de pasteles de luna Fengzhen, todos en el oeste de Mongolia Interior lo saben. Se originó en el año 15 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing y nació en Fengzhen, una antigua ciudad fuera de la Gran Muralla. durante el período Xikou. Es un manjar regional que combina la artesanía de varios grupos étnicos como los mongoles, manchúes y han. Tiene una historia de casi 300 años.
Aunque los pasteles de luna Fengzhen no son la variedad más clásica, definitivamente son los pasteles de luna más distintivos y son las delicias especiales del Festival del Medio Otoño de la ciudad de Fengzhen, en Mongolia Interior. Los pasteles de luna Fengzhen se caracterizan por ser dorados, suaves y sin relleno. Aunque no lleva relleno, es tan dulce y delicioso como los pasteles de luna con relleno, no tiene una "capa" preciosa, pero tiene una "connotación" real;