El pan de lúpulo tradicional de Zhongzhijie, ¿sabe a alcohol y cómo sabe cuando se come?
Ingredientes para un pato a la cerveza: pato 1.
Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, canela, cilantro, apio, rábano.
Condimentos: cerveza, salsa de soja, salsa de ostras, trece especias, vino de cocina.
En segundo lugar, cocine el pato.
En tercer lugar, ponga todos los patos en la olla, agregue el vino de cocción, la salsa de ostras, la salsa de soja y la sal y fría hasta que esté cocido.
En cuarto lugar, sofreír la carne de pato hasta que esté dorada, verter cerveza (una botella por cada pato), ponerla en el libro y llevar a ebullición a fuego alto.
En quinto lugar, cuando la cerveza esté semiseca, añadimos el apio. Ya está básicamente hecho, pero hay que cambiar de olla y seguir cocinando... Puedes comer rábanos y guarniciones.
Seis, una olla de guiso. El cilantro hirviendo puede sumar mucho. Finalmente, cuece el arroz con pasta y cómelo. Olor fragante. Si agrega un poco de pasta de frijoles Pixian al comer un salteado picante, sabrá mejor. También puede agregar un poco de piel de tofu Qiansi. Si puedes usa una olla a presión cuando tengas prisa.
Olla caliente de pato a la cerveza
Ingredientes: 1 pato fresco (unos 1000 gramos), 250 g de callos cocidos, 250 g de intestino graso cocido, 250 g de carne de cerdo en rodajas, 1 fiambre, 250 g de tofu , 250 g de lechuga, 250 g de brotes de soja, 250 g de raíz de loto
Condimento: botella de cerveza, 200 g de aceite vegetal (aproximadamente 135 g de consumo), 100 g de manteca de cerdo, 30 g de pasta de judías, 30 g de jengibre encurtido, 40 g de gajos de pimiento remojado, 10 g de ajo , 50 g de jengibre, 15 g de pimienta, 25 g de azúcar, 10 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 3 g
Método de pimienta negra:
1. Saque los órganos internos del pato, retire el caparazón, retire el El resto del cabello, lavarlo, ponerlo en una olla con agua hirviendo con agua fría, ponerlo a fuego alto y quitarle la espuma, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción. Cuando el pato esté cocido hasta que esté maduro entre seis y siete años, retírelo y córtelo en trozos cuadrados de 4 cm y reserve para su uso posterior.
2. Limpiar los callos y cortarlos en rodajas de 1,7 cm de ancho. Cortar la panceta de la panceta de cerdo, quitarle la panza, recortar los tendones y quitarle el aceite, lavarla con agua, cortarla con un cuchillo en cruz y luego cambiarla a 1,5 cm de ancho y unos 6 cm de largo. Hervir el caldo y cortar en trozos de 3 cm de largo. Corte la fiambre y la piel del tofu en rodajas por separado. Lavar y pelar la raíz de loto, raspar la lechuga limpia y cortarla en rodajas. Lavar los brotes de soja y quitar las raíces fibrosas. Además de la alimentación anterior, los patos se dividen en dos platos simétricos alrededor de la olla y se sirven.
3. Poner la olla al fuego, calentar el aceite vegetal, sofreír un rato los trozos de pato, luego añadir las rodajas de jengibre remojadas, los gajos de pimiento, la pasta de judías picada, el jengibre viejo (batido) y el pato. sofreír hasta que cambien de color unas cuantas veces, verter la sopa de pato, cocinar durante 10 minutos, agregar los cubos de pato, la cerveza, el azúcar, la sal, el glutamato monosódico, los fideos con pimienta, traer. Llevar a ebullición y quitar la espuma. Luego, sirve la sopa con un cucharón, pone los trozos de pato en la mesa, espera la olla, enciende el fuego, come y cocina, todo tipo de carnes y verduras son comida caliente gratis.
Hacer una cacerola para cada uno, mezclar con aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.
Nota: La sopa para cocinar el pato no se agota de una vez, sino que debe reponerse en la olla durante el proceso de comer. La olla también se puede hacer con caldo de pollo y caldo de huesos. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chiles secos para que el sabor sea más intenso.