Preparación y receta de bollos al vapor sin levadura

1. Si no hay levadura en la masa, se puede utilizar miel en su lugar. Añade 15-20g por cada 500g de harina. Una vez amasada la masa, cúbrala con un paño húmedo durante 4-6 horas. Los bollos al vapor elaborados con masa de miel son suaves, glutinosos y fragantes, con un sabor dulce.

2. Al cocinar bollos al vapor, si la masa parece no estar lista, puedes cavar un pequeño agujero en el medio de la masa, verter dos tazas pequeñas de vino blanco en él, esperar 10 minutos y la masa estará lista.

3. En invierno, la temperatura interior es baja y el tiempo de amasado es largo. El tiempo que se tarda en hacer la masa se puede acortar si se le pone un poco de azúcar mientras fermenta.