El té de la mañana de Taizhou, que tiene el mismo origen que el té de la mañana de Yangzhou, es asequible y sencillo. ¿Vale la pena visitarlo?
"La piel está llena de agua por la mañana y el agua está llena de agua por la noche". Esta frase no sólo es adecuada para Yangzhou, sino que también se aplica a Taizhou, Dongtai y otras ciudades al norte del país. Río Yangtsé.
Cuando hablamos de Yangzhou, tenemos que hablar del té de la mañana.
De hecho, el té de la mañana de Taizhou y el té de la mañana de Yangzhou se transmiten de generación en generación. Pero para muchas personas, el té de la mañana de Yangzhou no es sólo el sabor, sino también una cultura.
La Casa de Té Fuchun en Yangzhou fue fundada en 1885, la prestigiosa y centenaria Casa de Té Yechun, el "Jardín Interesante" que el emperador Qianlong visitó cuatro veces durante sus seis visitas a Yangzhou y que fue regalado por él. etcétera.
Estas casas de té locales de larga data no solo tienen platos exquisitos y ambientes elegantes, sino que también guardan los recuerdos dietéticos de generaciones de habitantes de Yangzhou.
La cultura del té matutino de Yangzhou comenzó a florecer durante las dinastías Ming y Qing. Esto se debió a la prosperidad de la industria de la sal aquí en ese momento. Innumerables personas pasaban por aquí y se reunían personas que viajaban de norte a sur. Aquí se reúnen alimentos de todo el mundo.
En Yangzhou, el lugar donde se toma el té de la mañana se llama casa de té. Cuando tomes té matutino de Yangzhou, no tengas prisa, tómate tu tiempo y saborea su sabor.
Pero si preguntas a los lugareños en Yangzhou, te dirán que generalmente no vamos a Quyuan, Fuchun y Yechun. Estas tiendas solo son visitadas por turistas.
En la ciudad de Yangzhou, hay muchos lugares para tomar el té de la mañana. Cada mañana, si ingresas a una calle antigua al azar, encontrarás una o dos animadas casas de té, la mayoría de las cuales son residentes locales cercanos.
Caras viejas, el mismo lugar, igual que las viejas: un plato de fideos secos rallados, dos bollos humeantes al vapor y una taza de té verde común y corriente.
Para los turistas, dado que el pastel de aceite de mil capas es una variedad representativa del té matutino de Yangzhou y se conoce como "Yangzhou Shuangmai" junto con Jade Shaomai, es una visita obligada.
No se recomienda comer albóndigas de sopa de huevas de cangrejo. En primer lugar, todavía no es temporada para comer cangrejos y las huevas de cangrejo están congeladas. En segundo lugar, olerán a pescado, lo cual es inaceptable. mucha gente.
He ido a Quyuan a tomar el té de la mañana varias veces. Las colas son muy numerosas todos los días y necesito hacer una reserva con antelación.
Pero también te sorprenderá, ¿cada uno de estos huevos de pato salados es en realidad un huevo de doble yema? Este pequeño camarón de río está dispuesto como una flor.
He comido en varias casas de té Yechun en Yangzhou, y la más recomendada es Yumatou. La tienda Yechun Yumatou está ubicada en el antiguo emplazamiento del Jardín Yechun, uno de los ocho jardines famosos de Yangzhou durante la dinastía Qing, hace más de 300 años.
Hay un viejo dicho en Yangzhou: "Los bollos rellenos al vapor de Fuchun, la seda seca de Yechun y los fideos bola de masa de Hechun".
Además de los fideos hervidos, secos y rallados que aparecieron en "A Bite of China", las albóndigas al vapor también son una especialidad única de Yechun Teahouse. Las albóndigas al vapor con brotes de bambú y carne no sólo son de gran tamaño, sino que también tienen una piel fina, un rico relleno y una sopa espesa.
Torta de aceite de mil capas, shaomai de piñones, carne de Yechun, bollos de lijado, siomai de jade, tiras secas hervidas, albóndigas al vapor, cabeza de león, cerebro de tofu, bollos de verduras, bollos de carne, gambas fritas, pasta de judías bollos, bollos de champiñones y verduras, bollos de sopa de huevas de cangrejo, tiras secas blanqueadas, bollos con piel de tofu, albóndigas al vapor Yechun, Yangchun verde, bollos Wuding...
Si quieres comerlos todos a la vez, eso Es una tarea casi imposible.
Este es el té de la mañana en Yangzhou y el precio está cada vez más fuera del alcance de la gente corriente. El té de la mañana de Quyuan comienza a partir de 128 yuanes por persona en una habitación privada, y el té de la mañana de Yechun comienza a partir de 158 yuanes por persona en una habitación privada. Diez amigos tomaron el té de la mañana, que costó 1.580 yuanes.
Más tarde fui a Taizhou y tomé el té de la mañana en el edificio Huibin en Taizhou.
Descubrirás que si solo tomas fotografías del té de la mañana y no del entorno, y las publicas en un círculo, tus amigos pensarán que estás en Yangzhou. De hecho, Taizhou está a sólo una hora en coche de Yangzhou.
Yangzhou y Taizhou eran una familia hace más de diez años. Históricamente, Taizhou era una ciudad separada de Yangzhou.
Un amigo local en Taizhou me recomendó el edificio Taizhou Huibin, ubicado en el número 15 de Gulou North Road. Abre a las 6:30 de la mañana y hay gente haciendo cola en la puerta a las 6:00. No habrá té de la mañana después de las 9:30 y almuerzo después de las 11:00.
Llegué a las 7:30, por suerte la cola no se hizo larga. A las ocho en punto se empezó a formar la cola.
Después de mirar a su alrededor, la mayoría de las personas que comen aquí son lugareños, no muchos turistas. Todo el restaurante estaba lleno.
Los camareros eran todos mayores y hablaban dialectos locales. A veces no los entendía incluso después de varias veces.
El dim sum de Huibinlou no es como el té matutino de Yangzhou, que se pide uno a uno. Es similar al té de la mañana de Guangzhou, una porción son 3 y se sirve en una pequeña vaporera.
El té de la mañana de Taizhou se resume tradicionalmente como “un té, tres avena y un acompañamiento”.
Un té es una taza de té y una porción de seda triturada seca en caliente, y una porción de seda triturada seca en caliente se llama chatou a las tres en punto, se refiere a tres famosos desayunos de Taizhou, a saber, bollos al vapor; , albóndigas al vapor y siomai; por un lado, sopa de fideos con pescado.
El té es gratis y esta mesa cuesta 54 yuanes, suficiente para 2 personas.
En general, en comparación con Taizhou, el té de la mañana de Yangzhou tiene una variedad más rica, recetas más refinadas y es de mayor calidad. Pero el té de la mañana de Taizhou es relativamente más asequible y más cercano a la vida de las personas.
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