Panceta de cerdo guisada con chucrut del noreste

La panceta de cerdo estofada del noreste con repollo encurtido es la siguiente:

Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, 500 gramos de repollo encurtido, 50 gramos de ostras, cebolla verde picada, anís, granos de pimienta de Sichuan, pimientos rojos, puerros , tofu fermentado, aceite de cocina o manteca de cerdo y varios dientes de ajo, salsa de soja.

Pasos:

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas para que no tenga un sabor grasoso.

2. Prepare la cebolla verde picada, el jengibre, el anís, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos.

3. Lava el chucrut que compres una vez para evitar que quede demasiado amargo.

4. Ajusta el sabor de Haihong, y también puedes agregar otros ingredientes.

5. Poner manteca de cerdo en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el chile y el anís. Puedes agregar un poco de incienso trece, agregar agua después de freír y prepararte para cambiar de olla.

6. Poner el agua y los condimentos de la olla en una cazuela y hervir.

7. Después de que hierva el agua, añade el chucrut, la langosta ostra y el arco iris de mar. Después de cocinar durante 10 minutos, agregue la esencia de pollo y la sal, agregue el tofu fermentado y el cebollino, tape la olla y cocine a fuego lento.

8. Después de guisar, añade la panceta, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos, y ya está listo para comer.