¿Cuáles son los tés más famosos de China?

Nº 1 entre los diez tés más famosos de China, Xinyang Maojian.

El té Xinyang Maojian es una de las famosas especialidades de la provincia de Henan. Siempre ha sido famosa en el país y en el extranjero por su estilo único de "sopa fina, redonda, brillante, recta, blanca, fragante, de sabor fuerte y verde". El "Clásico del té" escrito por Lu Yu, el sabio del té de la dinastía Tang, incluyó a Xinyang como una de las ocho principales zonas productoras de té de China. Su Shi, un gran escritor de la dinastía Song, probó el famoso té y elogió: "El té Huainan es el mejor de Xinyang"; el té Xinyang Maojian es uno de los famosos tés chinos de la dinastía Qing. Ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá en 1915, uno de los diez tés más famosos de China en 1958 y la medalla de plata en el Premio de Calidad de China en 1985. En 1990, el té Maojian "Longtan" representó el té Xinyang Maojian. marca en el concurso nacional y ganó el té verde integral. En 1982 y 1986, fue calificado como producto de alta calidad a nivel ministerial y ganó el título de Té Nacional Famoso; en 1991, ganó el título de "Té famoso de la cultura del té china" en la Cultura Internacional del Té de Hangzhou; Festival, y en 1999 ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Horticultura de Kunming. El té Xinyang Maojian no sólo es popular a nivel nacional, sino que también goza de una gran reputación a nivel internacional. Se exporta a más de 10 países y regiones, incluidos Japón, Estados Unidos, Alemania, Malasia, Singapur y Hong Kong.

Método de identificación: Producido en la montaña Cheyun, Xinyang, Henan. Su forma es apretada, delgada, redonda, lisa y recta, con colores verde plateado y verde tenue. El interior tiene un aroma fresco y la parte inferior de las hojas es uniformemente verde claro y negro. Generalmente, hay un capullo y una hoja o un capullo y dos hojas, pero las hojas están rizadas y amarillas.

El té de roca Wuyi ocupa el segundo lugar entre los diez tés más famosos de China.

El té de roca Wuyi se produce en la montaña Wuyi, una montaña famosa en el sureste de Xiujia, en el norte de Fujian. En las grietas crecen árboles de té. El té de roca Wuyi tiene la fragancia del té verde y la dulzura del té negro. Es el mejor té oolong de China.

El té de roca Wuyi es un té semifermentado, y su método de elaboración se sitúa entre el té verde y el té negro. Sus principales variedades incluyen Dahongpao, Bletilla Guan, Narcissus, Oolong, Cinnamon, etc.

El té de roca Wuyi tiene cualidades únicas. No ha sido perfumada, pero la sopa de té tiene un fuerte aroma floral. Tiene un sabor muy dulce y delicioso, pero no vale la pena estudiar el regusto. Después de ser introducido en Europa en el siglo XVIII, los grupos locales lo amaban profundamente y alguna vez fue conocido como la "cura para todas las enfermedades".

Método de identificación: Producido en el condado de Chong'an, provincia de Fujian. La forma de la cuerda es regordeta, apretada, uniforme y retorcida, comúnmente conocida como "cabeza de libélula". Las hojas están cubiertas con granos de arena parecidos a ranas, comúnmente conocidos como "lomo de sapo". El aroma interno es rico y atemporal, el sabor es suave y amargo, suave y refrescante. El color de la sopa es amarillo anaranjado, claro y hermoso, la parte inferior de las hojas es uniforme y brillante, los bordes son bermellón o rojo, el centro de la hoja es amarillo y las venas son de color amarillo claro. ]

Dongting Biluochun ocupa el tercer lugar entre los diez tés más famosos de China.

Uno de los tés verdes famosos en China. El té Dongting Biluochun se produce en la montaña Dongting, lago Taihu, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. Se dice que en las paredes de piedra del pico Biluochun en la montaña Dongting crecen varios tipos de té silvestre. Los lugareños recogen cestas para beber cada año durante la temporada del té. Un año, el árbol del té creció tan exuberantemente que la gente se apresuró a recogerlo, por lo que tuvieron que sostenerlo en sus brazos. Las hojas de té fueron olidas por el calor en sus brazos y de repente apareció un aroma extraño. Los recolectores de té exclamaron: "Da miedo, huele tan fragante", y el té obtuvo su nombre. Una vez, el emperador Kangxi de la dinastía Qing inspeccionó el lago Taihu y el gobernador Song preparó un té "aterrador y fragante". Después de que Kangxi la probó, sintió que la fragancia era buena, pero el nombre no era elegante, por lo que la llamó "Biluochun".

El lago Taihu es enorme, con agua clara y una gran niebla. La montaña Dongting se encuentra a orillas del lago Taihu. Dongshan es una península, como un barco gigante que se adentra en el lago Taihu. Xishan es una isla situada en el lago, a pocos kilómetros de distancia. Xishan tiene un clima templado, con inviernos cálidos y veranos frescos, aire fresco y nubes veladas. Es el entorno único donde crecen los árboles de té, junto con una recolección fina y una artesanía exquisita, formando características de calidad únicas. Las barras de té Biluochun son delgadas, curvadas en forma de espiral, cubiertas de pelos finos y de color verde esmeralda. Después de la preparación, el sabor es fresco y suave, la fragancia es fragante, la sopa es clara y las hojas tiernas. Especialmente para el Biluochun de alta calidad, puedes enjuagar el agua primero y luego agregar el té. El té aún se hundirá lentamente y las hojas estarán fragantes. Este es el fuerte rendimiento de los brotes de té y no tiene comparación con otros tés. Por lo tanto, hay un dicho popular: "Biluochun" ha sido "tiras de alambre de cobre, en forma de espiral, peludas, una tierna (refiriéndose a los brotes y las hojas) y tres frescas (refiriéndose al color, la fragancia y el sabor)" desde la antigüedad. veces.

El té Biluochun se recolecta desde el equinoccio de primavera hasta el final de Grain Rain. Las hojas de té se recogen con un brote y una hoja. Las hojas de pescado, las hojas viejas y los tallos largos deben retirarse de los brotes y las hojas. Generalmente recogemos la camelia oleifera por la mañana.

La calidad es mala alrededor del mediodía y el té se fríe desde la tarde hasta la noche. En la actualidad, la mayoría todavía se saltean a mano, y el proceso es: fijar - freír y amasar - amasar y hornear. Los tres procesos se completan de una vez en el mismo recipiente. La característica del sofrito es que se fríe y se amasa al mismo tiempo. La clave es aumentar la finura, es decir, amasar y tostar.

El té Dongting Biluochun tiene un estilo único y es muy conocido en el país y en el extranjero. A menudo se utiliza para entretener a invitados extranjeros o como regalo de alta gama. No sólo es popular en el mercado interno, sino que también se exporta a Japón, Estados Unidos, Alemania, Singapur y otros países.

El té Huangshan Maofeng ocupa el cuarto lugar entre los diez tés más famosos de China

El té Huangshan Maofeng se produce en la montaña Huangshan, al sur del condado de Taiping y al norte del condado de She. La montaña Huangshan es un lugar escénico natural en China con un paisaje extraño. Hay nubes durante todo el año, y las nubes pueden cubrir toda la zona montañosa durante mucho tiempo. Los picos quedan expuestos por encima de las nubes, como varias islas, por eso se les llama el mar de nubes. Los pinos de la montaña Huangshan cuelgan boca abajo, o simplemente están tumbados, con una forma extraña. Los picos de la montaña Huangshan están compuestos de rocas extrañas, peligrosas y profundas.

La unidad de nubes, pinos y piedras constituye el misterioso área escénica de Huangshan, y también arroja varios colores misteriosos sobre el té Huangshan Maofeng. El jardín de té Huangshan Maofeng está ubicado alrededor del templo Yungu, el templo Songgu, el templo Suoqiao, el pabellón Ciguang y el templo Banshan, con una altitud de 1.200 m y una profunda pendiente del valle de 30 a 50 grados. El clima aquí es templado, con abundantes lluvias, suelo fértil, capa superior profunda, alta humedad del aire y pocas horas de sol. Bajo esta condición especial, los árboles de té se sumergen en nubes y niebla todos los días, por lo que los cogollos de té son especialmente carnosos, suaves y tiernos, las hojas son gruesas, resistentes al remojo, ricas en aroma y de sabor dulce, lo que lo convierte en un té de primera calidad.

El té Huangshan Maofeng se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing. El té Huangshan era bastante famoso hace 300 años. La colección de té Huangshan es bastante exquisita. Está claro que el período de recolección comienza en Changxia en la dinastía Ming. Las cabezas de los brotes y las hojas frescas recolectadas deben recogerse con cuidado, y las hojas y los tallos viejos deben retirarse para que los brotes queden limpios y consistentes. En términos de producción, la temperatura de curado debe controlarse de acuerdo con la calidad de los cogollos y las hojas para evitar tallos rojos, hojas rojas y un curado desigual. La temperatura del fuego debe ser alta primero, luego baja y luego bajada gradualmente para asegurar una hoja uniforme; temperatura y cambios físicos y químicos constantes. Durante la temporada de preparación del té, se puede oler la fragancia cerca de la fábrica de té. Las características de calidad de Huangshan Maofeng son: su forma es delgada y plana, ligeramente rizada, como la lengua de un gorrión envuelta en plata, su sopa es clara y de color amarillo albaricoque y su aroma es tan largo como el de una orquídea blanca.

Junshan Yinzhen ocupa el quinto lugar entre los diez tés más famosos de China.

Uno de los famosos tés amarillos de China. El té Junshan se ha secado desde la dinastía Tang y se incluyó como té tributo en la dinastía Qing. Junshan es una isla en el lago Dongting en el condado de Yueyang, provincia de Hunan. El suelo de la isla es fértil y mayoritariamente arenoso. La temperatura media anual es de 16 a 17 grados, la precipitación anual es de unos 1340 mm y la humedad relativa es alta. En primavera y verano, el lago se evapora y las nubes llenan el aire. La isla está llena de árboles verdes y el entorno natural es adecuado para el crecimiento de árboles de té. Las montañas están salpicadas de jardines de té.

En la dinastía Qing, el té Junshan se dividía en "Jiancha" y "Rongcha". "Jian Cha" parece una espada de té con pelo blanco, por eso se llama té tributo, por eso se llama "Gong Jian". El té Junshan Silver Needle tiene un alto aroma, un sabor suave y dulce, un color amarillo intenso, cogollos fuertes, tiras uniformes y un color aterciopelado amarillo claro. Después de preparar, los cogollos se elevan verticalmente hasta la superficie del agua en la sopa, se hunden lentamente, suben y se hunden nuevamente, subiendo y bajando una y otra vez, lo cual está lleno de diversión.

El té Junshan Silver Needle se extrae tres o cuatro días antes del Festival Qingming. Elaborado a partir de la primera ronda de cogollos de té de primavera, se deben seleccionar cogollos con una longitud de 25 a 30 mm. Tras la selección, Silver Needle se elabora a partir de cogollos robustos de tamaño constante. El proceso de producción se divide en ocho procesos: enverdecimiento, enfriamiento, secado primario, enfriamiento secundario, empaque primario, secado secundario, empaque secundario y horneado.

Anxi Tieguanyin ocupa el sexto lugar entre los diez tés más famosos de China.

Pertenece al té verde y es uno de los tés oolong famosos en China. El té Anxi Tieguanyin se produce en el condado de Anxi, provincia de Fujian. El té Anxi Tieguanyin tiene una larga historia y es conocido como el rey del té. Según los registros, el origen del té Anxi Tieguanyin fue descubierto durante el período Yongzheng (1725-1735). El condado de Anxi es montañoso, tiene un clima cálido y precipitaciones abundantes. Los árboles de té crecen exuberantemente y hay muchas variedades y coloridos árboles de té, ocupando el primer lugar en el país.

El té Anxi Tieguanyin se puede producir cuatro veces al año, té de primavera, té de verano, té de verano y té de otoño. El té de primavera tiene la mejor calidad. El clima es soleado y ventoso el día de la recolección del té, por lo que las hojas de té recolectadas son de la mejor calidad. Por lo tanto, la recolección de té local se realiza principalmente entre las 10 am y las 3 pm en los días soleados. El proceso de producción del Tieguanyin es básicamente el mismo que el del té oolong común, excepto que se agita con más frecuencia y el tiempo de enfriamiento es más corto.

Por lo general, se seca por la noche, se agita para que se enfríe durante la noche, se fermenta a la mañana siguiente y luego se hornea y se amasa durante todo el día y la noche. El proceso productivo se divide en nueve procesos: secado al sol, sacudido en verde, enfriamiento, fijación, corte y amasado, secado inicial, laminado, rehorneado y secado.

El té Anxi Tieguanyin de alta calidad es graso y firme, tan pesado como el hierro, con arena de hibisco verde evidente, fondo verde, manchas rojas brillantes, alto dulzor, dulzura, suavidad y frescura, sabor único y regusto dulce y rico, la fragancia aún persiste después de preparar 7 veces la sopa es de color dorado, las hojas son espesas y suaves, uniformemente brillantes y hay manchas rojas y bordes rojos en las hojas. Ha ganado primeros premios en todas las exposiciones nacionales y extranjeras anteriores, ha ganado numerosos premios y goza de una gran reputación.

El té Duyun Maojian ocupa el séptimo lugar entre los diez tés más famosos de China.

El Té Duyun Maojian, también conocido como "Té Blanco Maojian", "Té Fino Maojian", "Té Gou" y "Té Tongque", es uno de los tres tés famosos de Guizhou y uno de los mejores. diez en China. Uno de los tés famosos. Producido en la ciudad de Duyun, provincia de Guizhou, que pertenece a la Región Autónoma Buyi y Miao. Duyun se encuentra en el sur de la provincia de Guizhou. Está la montaña Dongshan en el sureste de la ciudad y la montaña Longshan en el oeste. El té Duyun Maojian se produce principalmente en Tuanshan, Shaojiao y Dacao, donde hay valles ondulados, una altitud de 1.000 metros, cañones y arroyos, bosques frondosos y zonas envueltas en niebla. En invierno no hay frío intenso ni calor abrasador. Verano y las cuatro estaciones son agradables. La temperatura media anual es de 65.438 ± 06 ℃, la precipitación media anual es de 65.438 ± 0400 mm. Además, la capa del suelo es profunda, el suelo está suelto y húmedo y el suelo es ácido. o ligeramente ácidas. Estas condiciones naturales especiales no solo son adecuadas para el crecimiento de los árboles de té, sino que también forman el estilo único de Duyun Maojian.

Liu'an Guapian ocupa el octavo lugar entre los diez tés más famosos de China.

Lu'an Guapian es un té histórico nacional y uno de los diez mejores tés verdes clásicos de China.

Lu'an Guapian (también llamado Piancha) es un tipo especial de té verde. Es un tipo de té en hojaldres con forma de semillas de melón, que se recolecta de variedades locales únicas. Después de desmenuzarlos, quitarles los brotes y los tallos, se elabora con una tecnología de procesamiento tradicional única.

"Lu'an Guapian" tiene una larga historia y ricas connotaciones culturales. Ya en la dinastía Tang, "El libro del té" tenía el título de "Luzhou Liu'an (té)"; el científico de la dinastía Ming, Xu Guangqi, dijo en su libro "El libro completo de la agricultura" que "el té en Liu'; una prefectura es el mejor té". En la dinastía Ming, Li Dongyang, Xiao Xian y Li Shishi también mencionaron muchas veces en "Liu'an Tea Ode" que "siete tazones de brisa fresca provienen de Liu'an" y "Lu Yu's las escrituras antiguas son de primera calidad", y elogió a "Liu'an Guapian". "Liu'an Guapian" figuraba como un "tributo" en la dinastía Qing, y la emperatriz viuda Cixi lo ofreció una vez durante los catorce meses Aliang el gran escritor Cao Xueqin lo citó en más de 80 lugares en su famosa obra "A"; Dream of Red Mansions", especialmente "Miaoyu Tea (Luan)" "Guapian" es un pasaje que llena de emociones a la gente. En los tiempos modernos, "Liu'an Guapian" fue designado como un té tributo especial para la Comisión Militar Central. El camarada Zhou Enlai, el padre fundador del país, recitó "Liu'an Guapian" durante su vida; en 1971, el ex Secretario de Estado de los Estados Unidos visitó China por primera vez. "Liu'an Guapian" también se presentó a amigos extranjeros. Como regalo nacional, se puede ver que "Liu'an Guapian" siempre ha ocupado una posición destacada en la historia del famoso té chino.

"Liu'an Guapian" es un té único. famoso tanto en el país como en el extranjero por su artesanía y calidad.

La principal zona de producción es el condado de Jinzhai, una antigua zona revolucionaria. El condado está situado al pie norte de las montañas Dabie, rodeado de montañas, con. un clima templado y una buena vegetación ecológica. Al mismo tiempo, la recolección del "Lu'an Guapian" también es diferente. Los productores de té utilizan cogollos jóvenes y hojas fuertes, por lo que las hojas son suaves y nutritivas. sin tallos ni cogollos.

Té negro Qimen, clasificado en el noveno lugar entre los diez tés más famosos de China.

El té negro Qimen es un famoso té negro, conocido como Qihong, producido en Qimen. Condado, una rama de las montañas Huangshan en el suroeste de la provincia de Anhui, China. Las variedades de té tienen un alto rendimiento y buena calidad. Se plantan en suelos fértiles de color rojo y amarillo con un clima templado, lluvias abundantes y sol moderado. tierno y rico en sustancias solubles en agua. La calidad del Qihong es mejor cuando se recoge en agosto, incluso las plántulas frontales son hermosas y el color es más oscuro (comúnmente conocido como "Baoguang"); fragancia de miel, y el té de primera calidad contiene fragancia de orquídeas (la llamada "fragancia Qimen"), rica y duradera, la sopa es roja y brillante, dulce y suave, la parte inferior de las hojas (las hojas de té empapadas) son; rojo brillante La bebida clara puede saborear mejor el aroma significativo de Qi Hong, y su fragancia no se perderá incluso si se agrega leche fresca. El té negro es más adecuado para beber en primavera, como té de la tarde y antes de acostarse. El té Qimen era famoso en la dinastía Tang.

Según los registros históricos, antes de Guangxu en la dinastía Qing, aquí no se producía té negro, pero el té verde era abundante. El método de producción era similar al té Lu'an, por lo que alguna vez se le llamó "Anlu". En el primer año de Guangxu, Yu Ganchen, originario del condado de Yixian, regresó de Fujian para hacer negocios y abrió una casa de té. Qimen se transformó en té negro y se convirtió en una estrella en ascenso. Tiene una historia de más de 100 años. Las barras de té Keemun son apretadas, delgadas y largas, y la sopa es roja y brillante. En particular, su aroma es a fruta, orquídea, fresco y duradero. Se puede preparar solo o mezclado con leche. El "té negro Fuliang Gongfu" de Jiangxi, procedente de la zona de té de Qimen, es el mejor del "Qihong" y es famoso por su "alto aroma, sabor suave y hermosa forma y color".

West Lake Longjing ocupa el décimo lugar entre los diez tés más famosos de China.

West Lake Longjing es el té más famoso de China. Producido en las zonas montañosas alrededor del Lago del Oeste en Hangzhou, provincia de Zhejiang. A lo largo de los años, Hangzhou ha sido famosa no sólo por su hermoso Lago del Oeste, sino también por su té Longjing. El té se produce en las montañas del Lago del Oeste desde hace miles de años y se hizo famoso durante la dinastía Tang. Sin embargo, se necesitaron casi cien años para formar el té plano Longjing. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong visitó Hangzhou, escribió un poema en Tianzhu, la zona del té de Longjing, llamado "Observación de la recolección del té y composición de canciones".

El té West Lake Longjing ocupa el primer lugar con "león (pico), dragón (pozo), nube (jing), tigre (correr), ciruela (jiawu)", y el té West Lake Longjing ocupa el primer lugar. El té Longjing tiene forma recta y puntiaguda, plano y hermoso, liso y uniforme, y de color amarillo. Después de la elaboración, el aroma es intenso y duradero, y la fragancia es picante; el color de la sopa es verde albaricoque, claro y brillante, la parte inferior de las hojas es de color verde claro y los cogollos son erguidos y realistas. Beber sopa de té es refrescante, fragante entre los dientes y con un regusto interminable.