¿Por qué se coloca col rizada en las puertas del Año Nuevo japonés?
La col rizada, una planta del género Brassica de la familia Brassicaceae, es una flor herbácea ornamental bienal y también es una variedad hortícola de col. Las hojas basales son muy alternas y tienen forma de roseta. Las hojas se dividen en hojas lisas, hojas arrugadas, hojas lobuladas y hojas onduladas. Las venas y los pecíolos son de color violeta claro y las hojas internas son extremadamente ricas en colores, que incluyen amarillo, blanco, rosa, rojo, rosa, morado, verde, abigarrado, etc. El período de visualización de las hojas es de febrero a marzo o abril del año siguiente. La altura de la planta es generalmente de 20 a 40 cm, con racimos y flores de color amarillo claro. Vainas de frutos, las semillas maduran en junio, las semillas son de color marrón oscuro, achatadas.
Las hojas del kale son muy alternas, esféricas, más anchas, con bordes finos, arrugados y ondulados. Las hojas del corazón son ricas en colores, que incluyen púrpura, rosa, gris azulado, amarillo, blanco lechoso, etc., según la variedad. Toda la planta parece una flor de peonía en flor, por eso también se la llama peonía de hoja. El período de visualización de las hojas es de 1 a 2 meses y la altura de la planta es generalmente de 20 a 40 cm. Debido al color y la postura únicos de sus hojas, su gran adaptabilidad y su sencillo mantenimiento, se puede utilizar como flor de follaje complementario ideal para la ecologización urbana a finales de otoño y principios de invierno en el norte. También se puede plantar en jardines de tejados, balcones, y alféizares para ver en familia.
El kale es rico en nutrientes y contiene grandes cantidades de VA, Vc, VB2 y una variedad de minerales, especialmente calcio, hierro y potasio. Kale puede seguir pelando hojas y creciendo hojas nuevas. Tiene buena palatabilidad y textura crujiente, y se puede freír, mezclar en frío, encurtir, preparar sopa, etc. y puede mantener un color delicioso después de cocinarlo. Se puede combinar con otras verduras para formar "ensaladas" de varios diseños, que son la mejor decoración para los platos.
El contenido de Vc de la col es el más alto entre las hortalizas de hoja verde. El contenido de oligoelemento selenio es el más alto entre las hortalizas de col y tiene fama de "vegetal anticancerígeno". Estudios relevantes han demostrado que es rico en calcio, VD y VE, y su consumo prolongado puede ayudar a tratar la osteoporosis que suelen sufrir las mujeres de edad avanzada. Además, también tiene ciertos efectos de nutrir el estómago y neutralizarlo, eliminar el calor y los problemas, diuresis y digestión, laxante y prevenir la sequedad de boca y la falta de comida.