¿Por qué sumergir en agua es el alma de la olla caliente de Guizhou?

Ahora que el clima se está volviendo más frío, muchas personas optan por cocinar estofado en casa o en restaurantes al aire libre. Como dice el refrán, una buena olla caliente no se puede separar de una buena base de olla caliente. No hay nada de malo en eso, pero hay algo de malo en ello. Como todos sabemos, antes de comer estofado o estofado en casa, es necesario preparar agua para mojar. Si el fondo de la olla caliente es el alma de la olla caliente, entonces el agua de remojo es su cuerpo.

Mientras que la gente de todo el país trae estofado a la mesa, el estofado de la gente de Guizhou es muy especial: en su forma, el estofado de Guizhou no se limita a un estilo, sino que también viene en forma de sopa. olla, olla seca y olla caliente En términos de sabor, también hay sopa clara, sopa agria y sabor picante, sin mencionar el "alma gemela" de la olla caliente empapada, que es casi imposible de ver en Yunnan y Guizhou; , y tiene características locales.

Todo en la olla caliente es razonable a los ojos de la gente de Guizhou, sin importar lo que se ponga en la olla caliente. En la parte norte del sureste de Guizhou, el Festival anual Qingming es más animado que el Festival de Primavera. Todos cocinan y compiten con el autobús. Después de comer la comida, fueron elegidos para ir a la montaña a adorar a sus antepasados. Luego construyeron una estufa y una gran olla de hierro por todas partes. Cada plato se vierte uno por uno. Después de sofreír, se convierte en una "olla caliente de cien sabores" con un rico sabor local. La comida en la olla está casi terminada. Puedes agregar más sopa para convertirla en una olla caliente con sopa. Siempre puedes añadir distintos ingredientes, ricos y frugales, a tu gusto. Este método de cocción aparentemente primitivo desdibuja los límites entre la olla seca, la olla caliente y la olla de sopa: ¡lo delicioso es el fin! Imagínese que en las montañas, amigos, familiares y aldeanos se reúnen alrededor de una olla caliente, comen olla caliente y charlan sobre pequeñas cosas en casa. Esta es una imagen de la emoción humana.

? Para Liupanshui, el hervidor de la marca Shuicheng puede denominarse el "mundo de la marca". Se dice que esta forma de comer se originó por la impotencia de los oficiales y soldados de la dinastía Qing cuando luchaban en el extranjero. Recogieron algunas tejas o vasijas y quemaron piezas de caza raras en Guizhou en un incendio forestal. Hoy en día, las baldosas cerámicas han sido reemplazadas por cazuelas negras elevadas en el medio, y las materias primas también se han desarrollado para mariscos, ganado, pollos, patos, vacas y ovejas, vegetales silvestres e incluso bollos al vapor y bollos al vapor. Los sabores de montaña, campo y mar se sirven en una sola olla.