¿Existen zonas productoras de salmón en China?

Los productos de salmón de piscifactoría que se venden actualmente en el mercado incluyen principalmente salmón del Atlántico y salmón del Pacífico, ambos generalmente denominados "salmón". En los últimos 10 años, la industria del cultivo de salmón ha mantenido un fuerte impulso de crecimiento. Desde 2003, la producción mundial de salmón ha aumentado durante cinco años consecutivos, con un aumento acumulado de más del 30%. En 2008, la producción y las ventas mundiales de salmón continuaron siendo prósperas. Se prevé que la demanda mundial de salmón seguirá creciendo en 2009, mientras que la oferta será insuficiente debido a la reducción de la capacidad de producción en Chile, lo que puede provocar un aumento de los precios mundiales del salmón.

Las exportaciones de las dos principales zonas productoras aumentaron

La producción mundial de salmón de piscifactoría en 2008 fue de 1,6 millones de toneladas, un aumento del 3,4% respecto al año anterior. La tasa de crecimiento se ha ralentizado respecto al año anterior (9,4). El salmón del Atlántico tiene una gran cantidad de cultivo, con una producción de 1,48 millones de toneladas en 2008, lo que representa el 93% de la producción total de salmón; la acuicultura del salmón del Pacífico tiene una proporción menor, con una producción de sólo 130.000 toneladas en 2008.

La producción mundial de salmón está relativamente concentrada, y la capacidad de producción de Noruega y Chile por sí sola representa casi el 80% de la capacidad de producción total del mundo. Noruega es el mayor país productor de salmón del mundo, con una producción de 775.000 toneladas en 2008, lo que representa el 48,4% de la producción mundial. La producción de Chile en 2008 fue de 488.000 toneladas, lo que representa el 30,5% de la producción total mundial. Otros países con una producción relativamente grande son el Reino Unido (145.000 toneladas), Canadá (117.000 toneladas), las Islas Feroe (25.000 toneladas), Australia (20.000 toneladas), Irlanda (15.000 toneladas) y los Estados Unidos (12.000 toneladas). ), Japón (10.000 toneladas), Nueva Zelanda (10.000 toneladas) y la producción total de otros países es de sólo 30.000 toneladas.

Noruega De enero a septiembre de 2008, el valor total de las exportaciones de salmón de Noruega fue de 12,2 mil millones de coronas noruegas, un ligero aumento respecto al mismo período del año pasado (12,1 mil millones). Entre ellos, el valor de exportación de pescado fresco fue de NOK 9,9 mil millones, un aumento de NOK 500 millones; el valor de exportación de filetes de pescado fresco fue de NOK 1,1 mil millones, el mismo que en el mismo período del año pasado. El valor de las exportaciones de pescado congelado fue de NOK 600 millones y el valor de las exportaciones de filetes de pescado congelados también fue de NOK 600 millones, ambos con una caída interanual del 25%. El pescado fresco siempre ha tenido una ventaja absoluta en las exportaciones de salmón noruego, representando el 90% en 2008. Desde 2005, el valor de las exportaciones de pescado entero y filetes de pescado de salmón fresco noruego ha mantenido una tendencia de rápido crecimiento, mientras que el valor de las exportaciones de pescado entero y filetes de pescado congelados siempre se ha mantenido en alrededor de mil millones de coronas noruegas, y su proporción en las exportaciones ha continuado. para disminuir. Además, las exportaciones de trucha de Noruega aumentaron significativamente en 2008. El valor de las exportaciones en los primeros nueve meses alcanzó NOK 1,3 mil millones, un aumento interanual del 44%. Las estadísticas de exportación de Noruega muestran que el precio medio de exportación de salmón en noviembre de 2008 fue de NOK 24,90 por kilogramo, y el volumen de exportación en los primeros 11 meses aumentó un 2,3% en comparación con el año anterior.

En julio de 2008, la UE abolió el sistema de precios mínimos de importación, lo que fue una gran ayuda para las exportaciones de salmón de Noruega. En los últimos años, las exportaciones de Noruega al mercado de la UE han seguido aumentando. En los primeros 11 meses de 2008, el volumen y el valor de las exportaciones a Europa aumentaron un 4,5% y un 3,6% respectivamente. En particular, la cantidad de salmón importado por Francia. y Polonia de Noruega aumentaron significativamente. El volumen de importaciones de Dinamarca ha disminuido debido al traslado de la industria procesadora de salmón a Europa central y oriental. Las importaciones de países de Europa del Este como Rusia, Ucrania, Rumania y Bulgaria aumentan año tras año. Excluyendo a la UE, las exportaciones de salmón noruego a los Estados Unidos y al Japón disminuyeron en 2008. Se espera que las exportaciones de salmón noruego sigan creciendo en 2009.

Chile Desde 2005, las exportaciones chilenas de salmón han seguido creciendo, y el valor total de las exportaciones aumentó de 1.720 millones de dólares EE.UU. a 2.250 millones de dólares EE.UU. en 2007. De enero a septiembre de 2008, las exportaciones chilenas de salmón y trucha sumaron 1.840 millones de dólares, un aumento del 5,7% respecto al mismo período del año pasado. Japón es el mayor importador de productos de salmón chileno. El valor de las importaciones en los primeros nueve meses de 2008 fue de 610 millones de dólares, una disminución interanual del 8,8%. Las importaciones de salmón de Japón han disminuido durante dos años consecutivos. Durante el mismo período, Estados Unidos importó salmón de Chile por valor de 480 millones de dólares, una disminución interanual del 3,2%; el valor de las importaciones de los 25 países de la UE fue de 220 millones de dólares, un aumento del 6,5% interanual; año.

Además, Chile también está explorando vigorosamente los mercados de los países en desarrollo. En los primeros nueve meses de 2008, el valor de las exportaciones a otros países aumentó de 420 millones de dólares en el mismo período del año pasado a 530 millones de dólares. Debido a la fuerte demanda en el mercado mundial del salmón en 2008 y a la creciente preocupación por las enfermedades de los peces, las empresas criadoras chilenas aumentaron sus esfuerzos de recolección y pusieron en el mercado con antelación muchos productos que estaban previstos para ser cosechados en 2009. Esto no sólo dio como resultado. La desviación del tamaño del salmón chileno también reducirá la producción de salmón chileno en 2009.

La demanda en todos los mercados principales es básicamente estable

Estados Unidos Después de años de crecimiento constante, las importaciones de salmón de Estados Unidos disminuyeron en 2008, pero el volumen de importación de filetes de pescado fresco aumentó. Chile es el mayor proveedor de salmón al mercado estadounidense, seguido de Canadá.

Japón En los últimos años, el mercado del salmón de Japón ha seguido reduciéndose. Sin embargo, la situación de las importaciones de salmón y trucha mejoró en 2008. Chile es el principal proveedor de salmón de Japón En los primeros 11 meses de 2008, el valor de las exportaciones a Japón aumentó un 8%, mientras que el volumen exportado cayó un 8%. El salmón noruego tiene una pequeña participación en el mercado japonés. Las exportaciones del país a Japón cayeron drásticamente en 2008, con un descenso del volumen y del valor de las exportaciones del 17% y el 11% respectivamente de enero a noviembre.

Europa La demanda de salmón en Europa aumentó en 2008. De enero a noviembre, se importaron 481.000 toneladas de productos de salmón de Noruega, un aumento de 21.000 toneladas en comparación con el mismo período del año pasado.

Francia es el mayor importador de salmón noruego. En los últimos años, las importaciones de salmón han seguido creciendo. En 2007, el volumen de importación fue de 126.000 toneladas, un aumento de alrededor del 20 por ciento en comparación con 2004. De enero a septiembre de 2008, el volumen de importación fue de 89.000 toneladas, año tras año. aumento del 5,4%. Entre ellos, el volumen de importación de pescado fresco fue de 65.000 toneladas, siendo los mayores volúmenes de importación de Noruega y el Reino Unido, que fueron de 45.000 toneladas y 12.000 toneladas respectivamente; el volumen de importación de filetes de pescado fresco fue de 4.000 toneladas, todos importados de Noruega. Las importaciones de pescado congelado fueron de 2.000 toneladas, principalmente de Estados Unidos y Reino Unido, y de filetes de pescado congelados de 14.000 toneladas, de las cuales 10.000 toneladas provinieron de Chile (6.000 toneladas) y China (4.000 toneladas).

Las importaciones de salmón de Alemania en los primeros nueve meses de 2008 fueron de 71.000 toneladas, una disminución del 9% respecto al mismo período del año pasado (78.000 toneladas). Las importaciones de pescado fresco experimentaron la mayor disminución, sólo 25.000 toneladas, una disminución de casi 10.000 toneladas con respecto al mismo período del año pasado; las importaciones de filetes de pescado fresco fueron de 4.000 toneladas, una ligera disminución con respecto al año anterior. El volumen de importación de salmón ahumado aumentó significativamente un 29,3% hasta las 16.000 toneladas. Esto se debió a la transferencia a gran escala de la industria procesadora de salmón ahumado de Alemania a la vecina Polonia. Las importaciones de pescado congelado y filetes de pescado congelados mostraron pocos cambios.

Se espera un crecimiento continuo en 2009

En 2009, se espera que la producción europea de salmón de piscifactoría continúe creciendo, mientras que se espera que la producción chilena disminuya significativamente. Si no se producen acontecimientos inesperados, la producción de Noruega aumentará en 90.000 toneladas en 2009, un aumento interanual del 12 por ciento; el Reino Unido aumentará la producción en 7.000 toneladas, un aumento interanual del 5 por ciento; No cambiará mucho. Se espera que el mayor aumento se produzca en las Islas Feroe, que aumentarán la producción en 13.000 toneladas en 2009, un aumento del 40%. Según los datos anteriores, Europa aumentará la producción en unas 110.000 toneladas en 2009. Debido a la cosecha temprana de 2008 y al impacto de la epidemia ISA, se espera que Chile reduzca la producción entre 120.000 y 175.000 toneladas en 2009, con una caída de hasta un 40 a un 50%. Por lo tanto, es inevitable una reducción en la oferta total mundial de salmón en 2009. Aunque Noruega aprobará 65 nuevas licencias de cultivo de salmón en 2009, aumentando la capacidad de producción en un 7%, la nueva capacidad no estará disponible hasta 2010 o 2011. Se prevé que la demanda mundial de salmón aumentará aproximadamente un 5% en 2009. Por lo tanto, habrá una gran brecha entre la oferta y la demanda en el mercado del salmón, y la oferta puede superar la demanda. Se espera que los precios del mercado sigan aumentando. elevar.