Una de las recetas para personas de mediana edad y mayores: huevos
De hecho, 1-2 huevos al día para las personas mayores está dentro de un rango razonable, así que no te preocupes. Las personas mayores son débiles y tienen mala capacidad de digestión y absorción, por lo que deben prestar atención a la suplementación con huevos. El método para hacer huevos deliciosos y nutritivos es el siguiente:
Características de los huevos al horno Toon Bud: Este plato está horneado, por lo que es de color dorado, de sabor salado y fresco, crujiente por fuera y tierno. en el interior.
Ingredientes: 5 huevos, 15g de agua de frijol en polvo, glutamato monosódico, 15g de puntas de yemas de toona, sal, 25g de manteca de cerdo.
Método de producción:
Romper los huevos en un tazón grande, luego agregar agua en polvo de soja y agua de manera uniforme, revolver con palillos de bambú durante aproximadamente un minuto, agregar sal y glutamato monosódico, y agregar las puntas de los cogollos de toona Lavar y picar, juntar y seguir revolviendo.
Calentar una olla a fuego alto, añadir 100g de manteca de cerdo, y cuando humee pasar a fuego lento (tapar el fuego con una fina capa de carbón en polvo para evitar que se queme). Vierta los huevos batidos en la olla y coloque un bol sobre los huevos en la olla.
Vierte la manteca de cerdo desde la periferia de la olla varias veces y hornea durante unos 10 minutos. Inserte una brocheta de bambú en el huevo y levántelo para inspeccionarlo. Hornee cuando esté seco. Luego cubre la olla con un plato cambiador, cuela el aceite restante y voltea los huevos horneados con una cuchara.
Características de los huevos tiernos con tomate: Este plato es de color rojo y amarillo, los huevos son tiernos y no grasosos y el sabor es delicioso. Es un plato nutritivo amado por todas las edades en verano.
Ingredientes: 3 huevos, 2 gramos de sal, 2 gramos de pimienta, 50 gramos de harina de soja, cantidad adecuada de agua, revolver uniformemente con palillos de bambú, luego agregar los tomates cortados en cubitos y reservar.
Método de elaboración:
Enjuagar 250 gramos de tomates con agua hirviendo, remojarlos en agua fría, pelarlos y luego cortarlos en dados de 1 cm con un cuchillo.
Pon 75 gramos de manteca de cerdo derretida en la olla. Cuando esté humeando, agrega el líquido del huevo. Usa una cuchara para freír para sofreír rápidamente hasta que el líquido del huevo se condense en forma de tofu. los huevos tiernos recién cocidos) y sacarlo de la olla.
Si es posible, rociar con grasa de pollo hará que quede más delicioso.
Huevo en conserva sabor a pescado El huevo en conserva es un alimento que gusta a la gente. La gente suele comerlos fríos. Aquí hay una forma única de comer.
Coge 6 huevos en conserva, lávalos con agua, córtalos en seis trozos, espolvorea un poco de agua salada en el plato para humedecer la superficie, luego cúbrelos uniformemente con una capa de harina fina de frijol y cuaja. aparte.
Poner 500 gramos de aceite vegetal en el wok y calentar hasta humear. Agregue las rodajas de huevo en conserva en tandas y fría hasta que la piel esté ligeramente dorada. Después de que todo esté frito, póngalo en el wok y sofríalo todo. Cuando estén dorados, los retiramos de la sartén y los colocamos en un plato.
Deje 50 gramos de aceite en el wok, agregue 25 gramos de pimiento rojo remojado (picado), 15 gramos de jengibre picado y ajo picado hasta que esté fragante: agregue 10 gramos de salsa de soja. vinagre, azúcar y agua, harina de frijoles, cantidad adecuada de glutamato monosódico, 15 gramos de cebolla verde picada, 200 gramos de agua, agregue unas gotas después de que el jugo se espese.
Este es un plato desarrollado a partir del sabor del pescado de Sichuan y tiene un sabor único.