¿Por qué KFC es el abuelo? ¿McDonald's es un tío?

Coronel Sanders, fundador de KFC. Nacido en 1890, la vida del coronel estuvo llena de historias de éxito estadounidenses. Cuando era joven, trabajó en una variedad de trabajos, incluso como bombero de ferrocarril, trabajador de mantenimiento de carreteras, compañía de seguros, vendedor de neumáticos y propietario de una gasolinera, antes de finalmente encontrar su carrera en la industria de restaurantes. Cuando dirigía una gasolinera KFC, para aumentar sus ingresos, preparaba varios bocadillos para los turistas que pasaban. Como resultado, el negocio creció lenta pero constantemente, y la reputación de sus delicias culinarias atrajo a visitantes del pasado. Entonces, el gobernador de Kentucky lo nombró coronel de Kentucky en 1935 en reconocimiento a su contribución al catering de KFC. La especialidad más famosa del Coronel es su elaborado pollo frito. Este siempre ha sido un producto popular, y el Coronel tardó diez años en prepararlo antes de que tuviera un regusto a chuparse los dedos. Cuando el coronel tenía 66 años, condujo su viejo automóvil Ford de 1946, llevando consigo sus once ingredientes únicos y su mano derecha, la olla a presión, y se puso en camino. Fue a restaurantes de India, Ohio y KFC para vender recetas y métodos de pollo frito a los restaurantes interesados. Sorprendentemente, en sólo cinco años, Colonel's tiene 400 cadenas de tiendas en Estados Unidos y Canadá.

Cuando fundó KFC, era un jubilado de 66 años y su pago mensual a la seguridad social era de 105 dólares estadounidenses. Hoy, KFC se ha convertido en la cadena de pollo frito más grande del mundo. Al mismo tiempo, el coronel también llamó la atención de las emisoras de televisión. Como estuvo ocupado cocinando todo el día, tuvo que encontrar el único traje limpio: un traje blanco de palma, que desde entonces se ha convertido en su marca registrada única. Desde entonces, la gente ha asociado este traje con KFC; y su traje blanco, pelo blanco y perilla se han vuelto nacionales.

Coronel Sanders, fundador de KFC. Nacido en 1890, la vida del coronel estuvo llena de historias de éxito estadounidenses. Cuando era joven, trabajó en una variedad de trabajos, incluso como bombero de ferrocarril, trabajador de mantenimiento de carreteras, compañía de seguros, vendedor de neumáticos y propietario de una gasolinera, antes de finalmente encontrar su carrera en la industria de restaurantes. Cuando dirigía una gasolinera KFC, para aumentar sus ingresos, preparaba varios bocadillos para los turistas que pasaban. Como resultado, el negocio creció lenta pero constantemente, y la reputación de sus delicias culinarias atrajo a visitantes del pasado. Entonces, el gobernador de Kentucky lo nombró coronel de Kentucky en 1935 en reconocimiento a su contribución al catering de KFC. La especialidad más famosa del Coronel es su elaborado pollo frito. Este siempre ha sido un producto popular y el Coronel tardó diez años en prepararlo antes de que tuviera un regusto a chuparse los dedos. Cuando el coronel tenía 66 años, condujo su viejo Ford de 1946, llevando consigo sus once ingredientes únicos y su mano derecha, la olla a presión, y se puso en camino. Fue a restaurantes de India, Ohio y KFC para vender recetas y métodos de pollo frito a los restaurantes interesados. Sorprendentemente, en sólo cinco años, Colonel's tiene 400 cadenas de tiendas en Estados Unidos y Canadá.

Cuando fundó KFC, era un jubilado de 66 años y su pago mensual a la seguridad social era de 105 dólares estadounidenses. Hoy, KFC se ha convertido en la cadena de pollo frito más grande del mundo. Al mismo tiempo, el coronel también llamó la atención de las emisoras de televisión. Como estuvo ocupado cocinando todo el día, tuvo que encontrar el único traje limpio: un traje blanco de palma, que desde entonces se ha convertido en su marca registrada única. Desde entonces, la gente ha asociado este traje con KFC; y su traje blanco, pelo blanco y perilla se han convertido en un símbolo nacional.

2. Acerca de McDonald's:

En 1937, los hermanos McDonald, Mike McDonald y Deke McDonald, abrieron un snack bar muy común junto a una carretera nacional en California. En ese momento, Estados Unidos estaba entrando en la era del automóvil y el negocio de la tienda era muy bueno. En 1940, trasladaron su tienda a una próspera zona residencial a 80 kilómetros al este de Los Ángeles y su negocio fue muy próspero. Después de diez años de actividad empresarial, los dos hermanos han acumulado riqueza, pero todavía creen que deberían cambiar su forma de pensar y su modelo de negocio originales. Cerraron su restaurante que llevaba diez años funcionando y decidieron introducir el servicio de buffet y servicio rápido. Al mismo tiempo, denominaron al sistema que desarrollaron con éxito "Sistema de Servicio Rápido" y lo promocionaron en forma de franquicia, es decir, enseñando técnicas y recetas de producción de alimentos, diseño de restaurantes y habilidades de venta de productos a los franquiciados, y los franquiciados pagan. una determinada tarifa de franquicia.

Aunque los dos hermanos están muy entusiasmados con la promoción de este modelo, no lo están con la gestión y mejora del sistema de franquicias. Lo que realmente permitió a McDonald's desarrollarse rápidamente en el mercado fue un nuevo franquiciado de McDonald's: el Sr. Rykerk. El Sr. Crocker es vendedor de máquinas de helado.

En ese momento, el helado suave se hizo popular en el mercado estadounidense y las ventas de máquinas para hacer helados de crema se vieron muy afectadas. En ese momento, recibió un pedido de ocho máquinas de McDonald's. Este fue el pedido más grande que había recibido. Por curiosidad fue a un restaurante McDonald's. Aún no era mediodía, pero ya había largas colas frente a los tres mostradores del restaurante, y cada vez llegaba más gente. Los camareros sirven la comida a un ritmo de 15 segundos por cliente. Quedó atónito al descubrir las enormes oportunidades de negocio que contenía. En 1961, Crocker compró los derechos de marca de McDonald's y comenzó a trabajar en la investigación y el desarrollo del modelo de desarrollo de franquicias de McDonald's. Propuso el concepto de gestión QSC (Calidad, Servicio, Limpieza) y lo recopiló en un manual de instrucciones específico, que impulsó en gran medida el desarrollo y la gestión de las tiendas franquiciadas. En ese momento, había situaciones en los Estados Unidos en las que los franquiciados exigían que los franquiciados compraran materias primas a precios altos, y la sede central extraía la diferencia de precio o los honorarios de agencia y los altos honorarios de franquicia. Pero Crocker cree firmemente que sólo el éxito de los franquiciados traerá prosperidad a los franquiciados y ha adoptado una serie de medidas y métodos para servir a los franquiciados. Cinco años después, se han sumado más de 250 restaurantes.