Cómo hacer wontons de Shanghai

El método de elaboración de los wontons de Shanghai es el siguiente:

Preparación del material: carne picada, salsa de soja ligera, vegetales verdes, agua, champiñones, Kaiyang, vino para cocinar, aceite, batidora de alta velocidad, mostaza, azúcar, sal, huevos, salsa de ostras, harina.

1. Añadir previamente dos cucharadas de salsa de soja a la carne picada, mezclar bien, refrigerar y marinar durante al menos media hora. Lavar las verduras, escurrirlas y reservar. en la preparación del vino con antelación.

2. Ponga las verduras en la olla principal dos veces, agregue un poco de aceite, velocidad 5 veces, 3 segundos cada vez, use un cuchillo para mezclar para voltear las verduras sin batir hasta el fondo, bata nuevamente hasta alcanzar el nivel satisfactorio. espesor.

3. Ponga los champiñones y la mostaza encurtida en el vaso respectivamente hasta que tengan un tamaño de partícula satisfactorio.

4. Poner en la olla principal la carne picada, las verduras secas, los champiñones y la mostaza, añadir 2g de azúcar y 3g de sal al gusto, cortar en trozos grandes. Dependiendo de la sequedad y humedad, añadir aceite según convenga, o añadir un huevo, y mezclar uniformemente a velocidad 2 durante 1 minuto.

5. Revuelve los rellenos de wonton. Si no tienes mostaza y Kaiyang, puedes agregar un poco de salsa de ostras para que queden frescos y luego puedes rellenar los wonton.