Comida del condado de Jiuzhi
Las delicias del condado de Jiuzhi incluyen el helecho Guoluo, las albóndigas de arroz Qinghai, los bollos de carne, la leche, las salchichas de carne, etc. 1. Helecho Goluo: El helecho Guoluo es una especialidad de los seis condados de Maqin, Maduo, Gande, Dari, Banma y Jiuzhi en la prefectura de Goluo, provincia de Qinghai. El helecho Guoluo tiene las características de cuerpo redondo y pulpa grasa, grano completo, color rojo brillante y alto rendimiento. El helecho Guoluo es un producto agrícola nacional protegido por indicación geográfica.
Las delicias del condado de Jiuzhi incluyen el helecho Guoluo, albóndigas de arroz Qinghai, bollos de carne, leche, salchichas de carne, etc.
1. Helecho Goluo: El helecho Guoluo es una especialidad de los seis condados de Maqin, Maduo, Gande, Dari, Banma y Jiuzhi, prefectura de Goluo, provincia de Qinghai. El helecho Guoluo tiene las características de cuerpo redondo y pulpa grasa, grano completo, color rojo brillante y alto rendimiento. El helecho Guoluo es un producto agrícola nacional protegido por indicación geográfica.
2. Empanadillas de arroz Qinghai: un snack del pueblo Hui. Está elaborado con agua a base de azúcar moreno, miel, pimienta, piel de cebolla morada y otras materias primas, mezclada con una cantidad adecuada de huevos y. Limpiar el aceite, y luego amasar y amasar repetidamente cortar en tiras gruesas, torcer hasta formar una masa, enrollar o estirar formando un aro formado por tiras redondas de espesor uniforme y ordenadamente conectadas, y freír en una sartén con aceite hasta que se doren. En todo Ningxia, durante los festivales, las mujeres Hui muestran sus talentos y elaboran varios tipos de bolas de masa con diferentes formas para embellecer el ambiente festivo. Hoy en día, los bollos al vapor se han convertido en un alimento habitual en muchos restaurantes, tiendas de desayunos o mercados de verduras y se pueden comprar en cualquier momento.
3. Bollos de carne: Los bollos de carne se llaman "momo" en tibetano. Corte la carne de res y (de oveja) hasta convertirla en carne picada, agregue sal, pimienta en polvo y otros condimentos y mezcle bien. Enrolle la masa mezclada hasta formar una masa, envuelva el relleno de carne en el centro de la masa y cocine al vapor en una vaporera.
4. Leche: La leche es una necesidad en la vida tibetana. La temporada de producción de leche es desde finales de mayo hasta finales de octubre de cada año. La producción media anual de leche de las vacas yak es de 250 kilogramos y la producción media anual de leche de las vacas yak es de 431 kilogramos. Durante el ordeño, primero se succiona al ternero para inducir a la vaca a dar leche y luego comienza el ordeño. Generalmente, el ordeño se realiza dos veces por la mañana y por la tarde y, a veces, una vez por la mañana, al mediodía y por la noche.
5. Salchicha de carne: La salchicha de carne se llama “Tú” en tibetano. Cortar la carne de res (cordero) en carne picada, agregar sal, pimienta en polvo y otros condimentos, mezclar bien, poner el intestino grueso lavado con aceite desde el extremo delgado hasta el extremo grueso mientras se llena el relleno de carne, girar los intestinos y sellar. Colóquelo y póngalo en la olla. Cocine hasta que esté medio cocido y cómelo.