¿Por qué se dice eso de “comida, sexo y sexo”?
El Sr. Sun Yat-sen, que está familiarizado con la cultura gastronómica china y occidental, comentó sobre la comida china en su libro "La fundación de la República Popular China": La cultura gastronómica china es una flor maravillosa, que combina color, aroma, sabor, forma y gusto (la textura de los alimentos) y sabor) y nutrición (salud y bienestar de los alimentos), permitiendo a las personas disfrutarlos plenamente en términos de visión, tacto y gusto, lo que constituye las características de los chinos. Cocinar con la delicia como núcleo y la salud como propósito. Utiliza materiales exquisitos, finas habilidades con el cuchillo, formas realistas, colores brillantes y combinaciones inteligentes. Tiene el mismo origen que la nutrición alimentaria, la nutrición alimentaria y la regulación alimentaria, y tiene un estatus histórico indiscutible.
El Sr. Sun también cree: "El arte culinario es un producto de la civilización. Si no tienes una raza profundamente civilizada, no podrás distinguir los gustos". Las habilidades culinarias no son buenas. La belleza de la cocina china también demuestra la profundidad de la evolución de la civilización. "Como dijo el Sr. Sun Yat-sen, la cultura tradicional de China atrae la mayor atención de la gente y del mundo. Es la cultura culinaria y la cultura alimentaria de China. La cultura rica y colorida, el encanto mágico de la cocina, las maravillosas características de sabor y la riqueza contenida en beber y comer Los valores culturales y filosóficos han atraído la atención de muchos estudiosos de todo el mundo
Los maestros de la cocina de Sichuan juzgan la calidad de los banquetes
La comida, es decir, la comida humana el apetito, es para la supervivencia y el crecimiento de la vida; el color, es decir, el deseo sexual de hombres y mujeres es para la reproducción y continuación de la vida; esta idea ha influido en el pueblo chino durante miles de años desde el comienzo de la evolución humana. , La comida del pueblo chino comenzó a comer plantas, flores y frutas hace decenas de miles de años para saciar el hambre, cazar animales salvajes y comerlos crudos, desde "asar carne al fuego" hasta "asar carne sobre piedra", desde asar al aire libre. fuego hasta hervir, guisar y freír; ha experimentado la cocción con piedra, la cocción con cerámica, la cocción con cobre, la cocción con hierro y ahora nada de los cinco sabores naturales: salado, dulce, ácido y picante; y amargo, para cada plato, todo tipo de platos son deliciosos. Las habilidades culinarias y la cultura alimentaria de China también avanzan con los tiempos, desarrollándose, expandiéndose y siendo ricas hace dos o tres mil años, la comida china evolucionó a partir de la original.
Por otro lado, a pesar de la cocina y la dieta occidentales, la mayoría de las dietas occidentales son socialmente modernas, económicamente desarrolladas y humanamente civilizadas. Todavía estancado en la etapa de cognición primitiva y cocina física. Por otro lado, la cocina occidental y las dietas occidentales se componen principalmente de la antigüedad a la parrilla, frita, horneada y cocida cruda, los condimentos habituales son solo sal, agridulce y pimienta. chutney, vino tinto y queso. Sé aún menos sobre los ingredientes vegetales y animales, el pollo, el pescado y la carne de res juegan un papel importante, el pan y las patatas gobiernan mi vida, por eso me sorprende la riqueza y variedad de la cocina china. No sé que hace miles de años, a partir del sabor de las hierbas de Shennong, los chinos eran ricos en la flora y fauna de la tierra. Hace más de dos mil años, los conceptos de montaña ocho tesoros, agua ocho tesoros, mar ocho. Se propusieron tesoros, aves de corral ocho tesoros y hierba ocho tesoros. Las técnicas de cocina se han desarrollado desde un solo tipo hasta decenas de condimentos en la actualidad. También se ha desarrollado desde "salado, agridulce" hasta cientos de platos.