Lista de alimentos del patrimonio cultural inmaterial chino

La lista del patrimonio cultural inmaterial de China incluye los bollos de carne de res y de cordero al vapor de Tongshengxiang, los pasteles de pescado de Hubei, el Poon Choi de Guangdong Chang'an, la carne de res de Sichuan y el pato de Pekín.

1. Pan de carne de res y cordero al vapor de Tongshengxiang

El pan de carne de res y cordero al vapor Tongshengxiang es el único patrimonio cultural inmaterial nacional de restauración en Shaanxi y se considera el representante de la cocina de Shaanxi. Los ingredientes son exquisitos, la sopa deliciosa y los bollos al vapor suaves. La forma de comerlo también es muy particular: untar cilantro y salsa picante sobre los panecillos para realzar el sabor, y luego comer de un lado a otro por el borde del bol.

2. Pasteles de pescado de Hubei

Hubei es conocida como la "Provincia de los Mil Lagos" y es una tierra famosa por su pescado y arroz. En Hubei hay muchas formas de preparar pescado, la más famosa y popular de las cuales es el pastel de pescado. El pastel de pescado se elabora con pescado fresco al que se le quitan las espinas, las espinas y la piel, y solo la carne del pescado se cuece al vapor con carne de cerdo fresca y huevos. Se parece un poco a la carne de almuerzo, pero tiene un sabor más tierno.

3. Guangdong Chang'an Poon Choi

Chang'an Poon Choi es muy famoso en el área local y es un plato cultural folclórico tradicional. Tiene una larga historia, después de tantos años de mejora, ha cambiado de los cinco pisos originales a los nueve y diez pisos actuales, lo que simboliza mucho, mucho, mucho, mucho, mucho, mucho, mucho tiempo. tiempo, mucho tiempo. Los ingredientes también han cambiado del rábano, remolacha, calamares, carne y piel flotante originales al actual pato asado, ternera sureña, pollo hervido, calamares, anguila, tofu, champiñones, pepino de mar y piel de cerdo.

4. Carne de res escalonada de Sichuan

La carne de res escalonada es un bocadillo tradicional en Leshan, Sichuan. Se dice que cuando comíamos sopa de carne, no había lugar para sentarnos, así que teníamos que hacerlo. sujetar el cuenco sobre los escalones. Se come con los pies, de ahí el nombre de ternera con las piernas cruzadas. Se puede decir que la cantidad de carne en la carne de res es bastante rica y se puede decir que incluye todas las partes de la vaca, incluidos los órganos internos.

5. Pato asado de Beijing

El pato asado de Beijing está hecho de carne de pato de alta calidad y se asa con carbón de madera de frutas. Después de asarlo, tiene un ligero aroma afrutado, la carne se vuelve picante. graso pero no graso, y el color es dorado tentador. La forma más común y popular de comer pato pekinés es cortar el pato en rodajas pequeñas, mojarlo en salsa, envolverlo en una piel fina, poner tiras de pepino y cebolla verde picada y morderlo. El aroma es fragante.