¿Por qué es necesario remojar las patatas en agua antes de freírlas?
El objetivo principal es remojar el almidón de las patatas, porque las patatas contienen mucho almidón. El objetivo de remojar las patatas es aislarlas del oxígeno para evitar que el almidón interactúe. con oxígeno y convirtiéndose Se vuelve oscuro y negro;
Información ampliada:
Análisis nutricional de las patatas:
1. elimina la humedad: las patatas contienen una gran cantidad de almidón, proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina C, etc., pueden favorecer la función digestiva del bazo y el estómago;
2. Amplian los intestinos y laxantes: las patatas contienen. una gran cantidad de fibra dietética, que puede relajar los intestinos y ayudar al cuerpo a excretar y metabolizar toxinas a tiempo, prevenir el estreñimiento y prevenir la aparición de enfermedades intestinales;
3. y embellecer la piel: las patatas pueden aportar al cuerpo humano una gran cantidad de proteína mucosa que tiene efectos protectores especiales. Puede promover la lubricación del tracto digestivo, el tracto respiratorio, la cavidad articular y la cavidad serosa, prevenir la deposición de grasa cardiovascular y sistémica, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y ayudar a prevenir la aparición de aterosclerosis. Las patatas también son una verdura alcalina, que es beneficiosa para el equilibrio ácido-base del cuerpo y neutraliza las sustancias ácidas producidas después del metabolismo en el cuerpo, teniendo así ciertos efectos embellecedores y antienvejecimiento;
4. Complementar con nutrientes y diuresis Reducir la hinchazón: las patatas son ricas en vitaminas y oligoelementos como el calcio y el potasio. Son fáciles de digerir y absorber y son ricas en nutrientes. En los países europeos y americanos, especialmente en América del Norte, las patatas se han convertido durante mucho tiempo en las segundas. alimento básico. El potasio contenido en las patatas puede reemplazar el sodio en el cuerpo y excretar sodio del cuerpo, lo que es beneficioso para la recuperación de pacientes con hipertensión, nefritis y edema;
5. mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos. Tiene funciones como la excreción de sodio y la conservación de potasio, lo que es beneficioso para los pacientes con hipertensión.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Tudou