¿Por qué el salmón no tiene sabor cuando se come crudo?

La carne del salmón es deliciosa, pero en comparación con otros pescados, el sabor del salmón es muy débil y no huele a pescado normal.

El uso de mostaza para comer salmón crudo se debe principalmente a que la mostaza puede esterilizar y desintoxicar peces y cangrejos. El salmón es un pescado de mar de carácter frío. Hay muchos tipos de parásitos en el salmón salvaje y la mostaza puede matarlos.

Datos ampliados

Alimentos a evitar

1. Es rico en ácidos grasos insaturados, que pueden reducir eficazmente los lípidos y el colesterol en sangre y prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares. . Los ácidos grasos omega-3 son sustancias esenciales para el cerebro, la retina y el sistema nervioso. Pueden mejorar la función cerebral, prevenir la enfermedad de Alzheimer y prevenir la pérdida de visión.

Esta sustancia se encuentra en mayores cantidades en el aceite de hígado de bacalao. El salmón puede prevenir eficazmente la aparición y el desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes. Tiene un alto valor nutricional y goza de la reputación de "tesoro en el agua". El aceite de hígado de bacalao también es rico en vitamina D, que puede promover la absorción y utilización del calcio por parte del cuerpo y ayudar al crecimiento y desarrollo.

2. Pacientes con alergias, gota e hipertensión. Las mujeres embarazadas no deben comer salmón crudo.

Cómo elegir salmón de alta calidad:

1. Fíjate en la apariencia

El salmón de cultivo suele tener rayas en el cuerpo o manchas en la cabeza, mientras que El salmón salvaje tiene un aspecto muy especial. Suave y de color uniforme.

2. Mira este pescado

En los supermercados, algunos salmones se venden en trozos para facilitar su procesamiento y conservación. También facilita a los consumidores identificar el color del salmón. Si el pez tiene uno o más colores brillantes, se cultiva. Por el contrario, el salmón salvaje tiene una carne firme con un contenido de grasa casi nulo y sin grasa blanca visible.

3. Fíjate en el sabor

En general, el sabor de la carne del salmón salvaje es muy firme, como si se comiera carne magra, mientras que el sabor de la carne del salmón de piscifactoría es relativamente "suelto". ".

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Sashimi de salmón