¿Por qué los chefs chinos no son buenos?
Aunque la economía de cereales ha logrado grandes avances, la transferencia del excedente de mano de obra rural a las ciudades es una tendencia inevitable del desarrollo histórico. Muchos trabajadores inmigrantes provienen de zonas pobres y remotas. La mayoría de estos agricultores son graduados de la escuela secundaria y tienen que ganarse la vida, por lo que los chefs son su primera opción.
Hoy en día, se han convertido en la columna vertebral del equipo de habilidades culinarias, activo en hoteles, restaurantes, posadas y hoteles de todo el país. Sus ingresos superan el nivel de ingresos de los trabajadores industriales, y algunos ganan decenas de miles de yuanes al mes, superando a los trabajadores administrativos de altos ingresos en muchas empresas modernas. Primero es la cena de Nochevieja. La cena de Nochevieja es la parte más importante de las costumbres tradicionales chinas. Con los cambios en los conceptos de consumo y estilos de vida de la gente, cada vez más personas se acostumbran a comer en restaurantes.
Como resultado, la cena de Nochevieja del chef del hotel se convierte en un problema. La cena de Nochevieja de los demás es deliciosa, pero su propia cena de Nochevieja sólo puede llegar a fin de mes. En la víspera de Año Nuevo, estaba esperando que los clientes y colegas se fueran y no pude cenar en la cena de Nochevieja. En segundo lugar, básicamente no existe seguridad social. En la actualidad, la mayoría de las empresas no han incluido la protección del chef en el sistema de seguridad social. No existen regulaciones obligatorias ni políticas correspondientes, y la protección del seguro del chef implementa claramente "dobles estándares".
Si está desempleado, no puede obtener prestaciones de desempleo; si está en dificultades, no puede obtener el subsidio mínimo de subsistencia; si está enfermo, no puede obtener seguro médico. Al mismo tiempo, el fenómeno de las horas extraordinarias está muy extendido y es muy grave. Los chefs de las pequeñas empresas suelen trabajar más de 10 horas al día y no pueden faltar los fines de semana, las jornadas laborales de ocho horas y los días festivos.
Además, también se ha vulnerado gravemente el derecho del chef al salario y a la remuneración. El reembolso de los salarios de los chefs es muy arbitrario y los incumplimientos maliciosos y las deducciones salariales son muy comunes. Si llega diez minutos tarde, se le descontará un día de sueldo y dos días de sueldo. Todas estas cosas, los chefs se tragaron su ira y no se atrevieron a resistir. De hecho, tenían un solo propósito, que era salvar temporalmente sus trabajos hoy.