¿Cómo hacer patatas fritas Dongxiang?
Ingredientes: 1 patata mediana, 1 pimiento verde, rodajas de cebolla y jengibre, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de ostras, vinagre, chile en polvo, almidón.
Preparación: Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos grandes (un poco gruesos), ponerlas en la cacerola de aceite y sofreírlas por ambos lados. Añadir los pimientos verdes y rojos, la cebolleta y las rodajas de jengibre y remover. -freír los fideos con pimienta y mezclar bien con agua fría. Agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de ostras y vinagre, luego vierta agua con pimienta y sofría un poco.
Nota: En términos generales, cuando se procesan patatas, algunas patatas fritas Dongxiang se fríen antes de ponerlas en la olla, y otras se cocinan y luego se fríen antes de ponerlas en la olla. No lo hice tan complicado. Simplemente vertí aceite en la sartén caliente y puse más aceite de lo habitual al cocinar. Freí las patatas fritas a fuego medio. Accidentalmente las frié un poco, pero no afectó el sabor.