¿Qué condimentos especiales se utilizan en los platos fríos de los restaurantes? tan delicioso
A la hora de comer marisco, cocinar el marisco y mojarlo en esta salsa queda especialmente delicioso.
2. Salsa de ajo con aceite rojo - Pele y lave los ajos, córtelos en pasta de ajo con un cuchillo, luego agregue sal, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de pimiento rojo (frito con pimiento rojo seco), azúcar, y aceite de sésamo, mezclar bien.
Se puede consumir frío o como salsa, como callos desmenuzados, lonchas de solomillo, carnes blancas, pepino, etc.
3. Jugo de Xiangliang: tomar un poco de Xiangliang, vino de arroz Diaohua, osmanthus, azúcar y sal, mezclar, dejar reposar durante 10 horas y finalmente filtrar las impurezas.
El edamame, el pollo y el hígado de cerdo en mal estado se pueden eliminar de acuerdo con la ley.
4. Salsa de aceite de cebolla: corte la cebolla en cubos, agregue sal y mezcle bien, vierta aceite caliente sobre la cebolla, luego agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo. Este tipo de jugo es adecuado para mezclar pollo con aceite de cebollino, melón de invierno con aceite de cebollino, lechuga con aceite de cebollino y medusas con aceite de cebollino.
5. Salsa agridulce - poner las rodajas de jengibre y los chiles en el agua y cocinar un rato, luego sacarlos, agregar el azúcar y cocinar hasta que se disuelvan, luego retirar de la olla. Después de enfriar, añade vinagre, un poco de sal y aceite de sésamo y mezcla bien.
Adecuado para enfriar verduras, como rodajas de raíz de loto agridulce y pepinos agridulces.
6. Jugo de osmanthus: agregue azúcar osmanthus y agua (hay productos preparados disponibles en los supermercados), cocine hasta que esté sacarificado y luego agregue un poco de sal hasta que el jugo se espese. La raíz de loto mezclada con jugo de osmanthus tiene un sabor único.