Especialidades del sudeste asiático
Conocida como una de las "tres sopas famosas del mundo", utiliza camarones grasos locales tailandeses como ingrediente principal, además de champiñones, tomates y carne de cerdo. y sopa espesa. Curry fuerte, limoncillo y hojas de limón. Los clientes con gustos más ricos también pueden pedir leche de coco, chile y otros condimentos. Lo picante, lo agridulce se reúnen en un plato de sopa tom yum. ¡Un plato de fragante arroz tailandés definitivamente hará que tus papilas gustativas sientan una sensación de felicidad sin precedentes!
En el nombre de esta sopa, "Tomyin" significa agridulce, y "Gong" significa camarones. Cuando se traduce, en realidad significa sopa de camarones agridulce. Pero la sopa Tom Yum es extremadamente picante y contiene mucho curry, pero después de acostumbrarse, muchas personas se volverán codiciosas.
Cuando la dinastía Wu Li fue anexada a Tailandia en el siglo XVIII, cuando el rey Zheng Xin de China estaba en el poder, la princesa Miaoyun enfermó y no quiso comer nada. El rey Zheng Xin le pidió al chef que preparara una sopa apetitosa para la princesa. Inesperadamente, después de beber este plato de sopa, la princesa se sintió cómoda y su condición se alivió. Zheng lo llamó Dongyin Gongtang y lo llamó "Tang Guo".
Contiene principalmente hojas de limón, hierba de limón, chile y camarones únicos de Tailandia. La sopa es una combinación de ácido, picante, dulce y salado, con un fuerte sabor especiado. Esta sopa es fácil de preparar, pero requiere varios ingredientes exclusivos de Tailandia.
El ingrediente más importante es el limón tailandés, que es una fruta aromatizante única en el sudeste asiático. Otro condimento es la salsa de pescado, típica del sur de Tailandia. De hecho, es como la salsa de soja. La fuente del picante de la sopa es el ají tailandés, del que se dice que es el ají más picante del mundo. Otros condimentos incluyen pasta de curry, hierba de limón, pasta de camarones y salsa de pescado, que van desde suaves hasta extremadamente picantes.
Se sirve un plato de sopa, especiado y delicioso, con una textura tierna y suave. Esta sopa es agria, picante, picante, fragante y dulce. Se puede decir que tiene los cinco sabores.
2. Pupad Phong Carre
Los deliciosos cangrejos se fríen hasta que estén crujientes y se sirven con curry tailandés local, leche de coco, limoncillo, chile, etc. Haga una salsa y saltee hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir todo el cangrejo. Todo el plato es de color dorado y está mezclado con especias tailandesas únicas. Está lleno de color, sabor y sabor y definitivamente te abrirá el apetito.
Un plato tailandés muy popular, el cangrejo rojo cortado en cubitos se saltea con guarniciones, curry y diversas especias, resaltando la frescura y elasticidad de la carne del cangrejo y su sabor único. El ingrediente principal son los trozos de papaya verde tailandesa y los ingredientes son judías verdes, ajo, camarones, tomates, azúcar de coco, chile, etc. , luego agregue jugo agrio y jugo de limón. Todo el plato es picante, ácido y crujiente, muy apetecible.
Platos famosos en Bangkok. En el pasado, los tailandeses solo usaban apio, cebolletas y cebollas para saltear cangrejos, que era un poco como los cangrejos chinos salteados con jengibre y cebollas verdes. Se dice que un chef tailandés se emborrachó en secreto en el trabajo, pero el camarero le entregó el pedido al cliente en ese momento. El chef borracho puso por error curry en polvo en el cangrejo como ají, pero el cliente lo encontró muy delicioso después de comérselo. A los pocos días, los comensales volvieron y pidieron este plato. El chef tuvo que cometer un error, pero añadió leche de coco y huevos para mejorar la textura y el sabor, y así se convirtió en el famoso Pad Thai.
3. Camarones a la parrilla (Kung Pao)
Los camarones que viven en un ambiente puramente natural son tan grandes como la palma de tu mano. Carne asada al carbón, la carne es muy dulce y se puede acompañar con salsa de especias tailandesa local. ¡Realmente no puedo parar!
Bangkok, Tailandia, no solo tiene ladyboys encantadoras, sino también bocadillos famosos de toda Tailandia. Es un verdadero paraíso gastronómico, especialmente los mariscos a la parrilla en la calle. Las gambas recién pescadas son tan gordas y tiernas que todos los transeúntes no pueden evitar detenerse.
Las langostas verdes gigantes como ésta son aún más atractivas. Debido a su rico color, también se la conoce localmente como langosta arcoíris. Cuesta al menos 200 yuanes por libra en China, pero es mucho más barato a nivel local. Así, una langosta verde que pesa sólo 4 kilogramos cuesta sólo 2.600 baht (aproximadamente 518 RMB). Las langostas grandes con cinco flores atadas están cuidadosamente dispuestas en el medio del hielo. Elige el más grande y llámalo una vez.
4. Ostras (ron de mar)
¿Crees que las ostras son un artículo de lujo entre los mariscos? Cuando vienes a varios mercados nocturnos en Tailandia, puedes ver puestos que venden ostras. Son de alta calidad y bajo precio, y están llenas de sabor a carne, aroma fresco y llenas de agua de mar. Se puede comer crudo, a la plancha o al vapor, ¡seguro que lo disfrutarás!
Espolvorear un poco de jugo de limón antes de comer no solo puede eliminar el olor a pescado y realzar la frescura, sino que también agrega hojas de menta y un poco de hierba de limón para hacer que este plato sea más llamativo entre los tailandeses.
Después de comer ronda tras ronda de diversas ostras y alimentos frescos, es posible que tu estómago necesite algo caliente. Las ostras a la parrilla con queso son una excelente opción.
Después de asarla, la carne de las ostras se vuelve más suave y el chef elige de manera única queso cheddar, bambú y mozzarella para combinar con las ostras en ciertas proporciones. Cada uno de los tres quesos hace lo mejor que puede y todos tienen sabores relativamente ligeros que no abrumarán a los demás. El sabor del queso quemado empapado en la tierna fibra de ostra es hermoso.
5. Pescado de mar al horno con sal
El método tailandés original consiste en limpiar el pescado de mar fresco, rebozarlo con grandes granos de sal marina y asarlo repetidamente sobre carbón. La carne es salada y deliciosa, ¡es realmente un manjar que no te puedes perder!
Cocinar pescado de mar fresco de la forma más sencilla y conservar al máximo el sabor del alimento es el nivel más alto de cocción.
Pescado de mar a la plancha. Se tuesta con sal y no se puede comer la piel. La carne del interior es fragante y tierna. Pide un poco de salsa tailandesa. . . Muy delicioso~
6. Dátiles de cangrejo (tienda de mariscos)
La cáscara del cangrejo dorado es rica en rellenos, como camarones, carne de cangrejo, tofu, cerdo, huevos, etc. El rico sabor del curry combinado con la deliciosa carne de cangrejo te dejará un regusto interminable.
Pique camarones, carne de cangrejo, tofu, cerdo, pollo y otros ingredientes frescos en forma de pasta como relleno, fríalos en una sartén con aceite hasta que estén dorados, póngalos en conchas de cangrejo y finalmente vierta salsa espesa encima. ellos. Vamos, amigos sin carne~ ~
Los dátiles de cangrejo tailandés también son un alimento mágico. Como relleno se utilizan camarones, carne de cangrejo, tofu, cerdo, pollo y otros ingredientes, se fríen en aceite hasta que estén dorados, luego se ponen en conchas de cangrejo y finalmente se cubren con una rica salsa de curry. Ese tipo de sabor es realmente digno de la frase "Este tipo de sabor sólo debería encontrarse en el cielo, y es raro que la gente lo pruebe unas cuantas veces".
7. Menghai Bao)
Los mejillones de río frescos se combinan con chiles tailandeses locales y hierba de limón. ¡Tienen un sabor único que solo se puede comer en Tailandia!
¡La combinación de mejillones, limoncillo y pimienta es definitivamente un sabor único de Tailandia!
8. Salsa de pescado y camarones frescos (Presidente Gong Nompura)
Camarones frescos, sazonados con limón, salsa de pescado, ajo, chile y una pequeña cantidad de hojas de menta, picante y agrio. Bomba Q. A los tailandeses les gusta comer melón amargo fresco como salsa para disfrutar de la comida y aliviar el calor al mismo tiempo.
Los camarones en salsa de pescado (?) son un manjar muy tailandés. Los camarones se enfrían y la salsa se elabora con ajo crudo, pimientos verdes y rojos, jugo de lima, salsa de pescado, cilantro en polvo, azúcar, etc. , y por último añadir el melón amargo crudo y las hojas de menta. Los camarones fríos tienen un sabor crujiente y dulce, mientras que el melón amargo y las hojas de menta son fragantes y a pescado. ¡Es un manjar que vale la pena probar!
9. Fideos de arroz fritos tailandeses (PaddThai)
Los fideos de arroz fritos tailandeses utilizan mucho marisco, como calamares y gambas, y se condimentan con salsa de pescado, pimienta y cebollino. Son dulces y picantes. Al caminar por las calles de Tailandia, se pueden ver carros que fabrican fideos de arroz fritos por todas partes. Cada hogar tiene su propio sabor único. ¡No te lo pierdas!
Los fideos de arroz, uno de los platos tailandeses más famosos de la comida occidental, no sólo son deliciosos en los puestos callejeros de Tailandia, sino que también son muy populares en los restaurantes de alta gama. Este plato tiene los sabores picantes, ácidos y dulces típicos de la cocina tailandesa.
10. Pollo tailandés crujiente a la pimienta (Caesar Balls)
El restaurante Somsak, nacido en Pattaya, es un antiguo restaurante con una historia de más de 100 años. El pollo entero se marina con el condimento secreto del jefe, luego se cuelga en el horno para asarlo y se sirve sobre la losa de piedra. El aroma se puede oler desde la distancia. Pero el punto es que el jefe espolvoreará alcohol de cocina sobre el pollo y lo encenderá rápidamente. Después de aproximadamente 1 minuto, el fuego se apagó de forma natural y la piel del pollo chisporroteó. Todo el plato es realmente crujiente por fuera y tierno por dentro, y combinado con la sal y pimienta en polvo especial del jefe, ¡está lleno de felicidad!